Casi 300,000 libras de carne de res se están retirando debido a E. coli
Los productos de carne de res no intactos se distribuyeron a cuatro estados.
Aproximadamente 295,236 libras de crudo.productos de carne están siendo recordados porque podrían estar contaminados conE. coli, el Servicio de Seguridad Alimentaria y Inspección de Alimentos de la Agricultura de los Estados Unidos (FSIS) recientementeAnunciado.
En total, casi 40 productos de la mayor empaque de Omaha en Nebraska están incluidos en el retiro. Producido el 13 de julio de 2021, se distribuyeron para su posterior procesamiento en Illinois, Indiana, Minnesota y Nebraska. Una lista completa de los productos afectados y los códigos de productos está disponibleaquí. Tienen un número de establecimiento de "EST. 960A" dentro de la marca del USDA de inspección.
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El problema se descubrió después de que la FSIS recopiló una muestra de rutina que reveló la presencia deE. coliDe acuerdo con el anuncio de retiro. Síntomas de unE. coli La infección incluye diarrea sangrienta, deshidratación y calambres de estómago de dos a ocho días después de la exposición. No ha habido informes confirmados de enfermedades relacionadas con este retiro.
Por lo general, toma aproximadamente una semana para recuperarse, pero algunas personas, especialmente niños menores de cinco años y adultos mayores, pueden desarrollar síndrome urémico hemolítico (HUS), un tipo de insuficiencia renal. Según FSI, los síntomas de esta condición incluyen hembras fáciles, palidez y disminución de la producción de orina.
Los productos de carne incluidos en el retiro no son cortes de carne intactos, como pechuga, asados o bistecs. Más bien, estaban destinados a un uso no intacto. PorInvestigación de carne de res:
Los productos de carne de res no intactos incluyen la carne de res que se ha inyectado / mejorado con soluciones, ablandadas mecánicamente por dispositivos de agujas, en cubos o golpes, o reconstruidos en entrenamientos formados. . . Además, los productos de carne de res no intactos incluyen productos de carne de res con víctimas que se cortan, molidas, en escamas o picadas.
Para matar bacterias dañinas, los productos de carne molida cruda, como los que están en este retiro, deben cocinarse a una temperatura de 160 ° F. Use un termómetro de alimentos para confirmar que se alcanza una temperatura suficientemente alta.
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