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Hay una buena posibilidad de que haya estado comiendo niveles de rastro deglifosato: un herbicida químico que la Organización Mundial de la Saludconsidera ser "probablemente carcinogénico para los humanos".

De acuerdo con los correos electrónicos internos de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos obtenidos porEl guardián¡Los químicos de la FDA han encontrado que las comestibles comunes como "galletas de trigo, cereales de granola y comida de maíz" tienen "una buena cantidad [de glifosato] en todos ellos ".

Los correos electrónicos, obtenidos a través de solicitudes de la Ley de Libertad de Información (FOIA), revelan que la FDA ha estado probando muestras de alimentos para residuos de glifosato en los últimos dos años, pero aún no ha publicado ningún resultado oficial.

Enun caso, un químico de la FDA encontró los niveles de glifosato de "sobre la tolerancia" en maíz,El guardián reportado. La muestra contenía 6,5 ​​partes por millón (ppm) y el límite legal es de 5.0 ppm. Debido a que el maíz no se consideró una muestra oficial, la FDA no podría "asignar ningún estado regulatorio". En cuanto a las muestras oficiales, la FDA ha sido probado, un empleado declaró en ese mismo correo electrónico que los químicos "no han encontrado violaciones para el glifosato en ninguna muestra oficial que hemos probado, incluidos el maíz, la soja, la leche y el huevo".

Estas pruebas son las primeras para la agencia gubernamental, que "nunca ha supervisado el glifosato y los herbicidas ácidos en su programa regulatorio de pesticidas", como se detalla enuna página Incluido en la solicitud de FOIA. La FDA está realizando actualmente estas pruebas para considerar si el glifosato "se agregará a su programa de monitoreo de residuos de pesticidas".

La FDA comenzó su programa de monitoreo de residuos de pesticidas para probar muestras de alimentos y monitorear los niveles de residuos ilegalmente altosen 1987. Aunque el glifosato fueintroducido en 1974 y actualmente es el herbicida más utilizado a nivel mundial, la FDA no la incluye en sus pruebas de muestras de alimentos. A la luz de la clasificación de la OMS que el químico es probablemente carcinogénico para los humanos y con elEstado de California Listado de glifosato como un carcinógeno humano conocido bajo su ley de la Proposición 65 en julio de 2017, la falta de monitoreo de toxicidad de la FDA es particularmente preocupante.

El glifosato se ha relacionado con los tumores en ratones y ratas, así como daños al ADN a las células humanas, el daño hepático y el daño del riñón, y el linfoma no hodgin.

Para reducir su exposición a pesticidas, el grupo de trabajo ambiental recomienda optar por productos orgánicos siempre que sea posible parasus docenas de alimentos sucios, que incluyen manzanas, bayas y espinacas. Los compradores que informan que "a menudo o siempre" compran productos orgánicos tienen un insecticidas de organofosfato significativamente menos (uno de los cuales es glifosato) en sus muestras de orina, según un estudio de 2015 publicado en la revistaPerspectivas de salud del medio ambiente.