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Así que probablemente hayas visto edulcorantes artificiales en turefresco de dieta. También los has visto en tuBarras de proteínas. Y productos horneados. Y artículos enlatados. Y muchas otras "dietas" o productos "sin azúcar". Pero a pesar de las marcas universalmente incluyendo edulcorantes artificiales en muchosAlimentos aparentemente "saludables", su seguridad y sus efectos secundarios continúan para el debate.

¿Cómo funcionan los edulcorantes artificiales?

¿Qué son los edulcorantes artificiales? "Los edulcorantes artificiales, [también conocidos como edulcorantes de alta intensidad o sustitutos de azúcar], son a menudo más dulces que el azúcar, pero proporcionan pocos, si las hay, las calorías", diceLynn Grieger, RDN, CDE, dietista y educador diabetes de salud cotidiana.

La mayoría de los edulcorantes artificiales "se metabolizan incompletamente, por lo que proporcionan muy pocas calorías [conocidas como" edulcorantes nutritivos ", ono son metabolizados en absoluto [Conocidos como 'edulcorantes no nutritivos'], por lo que no proporcionan calorías ", agrega Grieger. La razón por la que los edulcorantes artificiales no son metabolizados por nuestros cuerpos es" porque nuestros cuerpos no tienen las enzimas necesarias para digerirlas ". OFERTASOreoluwa ogunyemi, MD, urólogo y entrenador de salud.

Los edulcorantes artificiales trabajan activando las mismas células sensoriales en nuestras papilas gustativas que envían señales a nuestro cerebro cuando sabemos algo dulce, como el azúcar, explica el grieger. Y porque los edulcorantes artificiales están entre200 y 20,000 veces más dulces que el azúcar., los fabricantes pueden usar tan poco en su formulación que no agregan casi calorías, mientras que la misma cantidad de dulzura del azúcar tendría más calorías.

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Lista de edulcorantes artificiales

La lista de edulcorantes artificiales aprobados por la FDA es larga e incluye:

• Acesulfame Potasio (ACE-K)
• Aventajar
• Aspartido
• Neotame
• Sacarina
• Extractos de frutas de gugo de luo han
• Glicósidos de Steviol de alta pureza (Stevia Rebaudiana"
• Sucralosa

Para hacer que los asuntos sean más complicados, los edulcorantes a menudo pasan por nombres de marcas como NutraSweet, Sunett, Igual, Nectresse, Truvia y Sweet'n BAJO. Puede ver una lista completa de edulcorantes artificiales y sus marcas aprobadas por la FDAaquí.

Los efectos secundarios del edulcorante artificial que debe saber sobre

Desafortunadamente, algunas investigaciones muestran que estos inocuos de swap-ins azúcar pueden tener un impacto perjudicial en su salud. En el lado positivo, otras investigaciones muestran que los edulcorantes artificiales no crean malos efectos secundarios en el consumidor, especialmente si generalmente está sano en primer lugar. Tocamos nutricionistas y gastroentólogos para sumergirse en los posibles efectos secundarios de consumir edulcorantes artificiales. Siga leyendo para obtener más información sobre los posibles efectos secundarios de los edulcorantes artificiales, y asegúrese de compartir esta historia con todas sus amigas de tomas de la dieta.

"Los estudios han sugerido una asociación entre el uso de edulcorantes no nutritivos y resultados de salud (como el peso corporal, la diabetes, el cáncer y la salud oral). Sin embargo, en un reciente sistemático integralBMJ Revisión, se investigó una amplia gama de resultados de salud para determinar una posible asociación con el uso de edulcorantes no nutritivos en una población generalmente saludable ", explicaFarzaneh daghigh, PhD del Colegio de Medicina Osteopática de Filadelfia. "No hubo evidencia convincente de que los edulcorantes no nutritivos tuvieran algún efecto en los adultos en el comportamiento de la alimentación, el cáncer, la enfermedad cardiovascular, la enfermedad renal, el estado de ánimo, el comportamiento o la cognición. Este estudio encontró un ligero beneficio para promover la pérdida de peso y mejorar los niveles de glucosa en ayunas. , pero solo en pequeños estudios y en períodos de tiempo cortos. Los posibles daños causados ​​por el consumo de edulcorantes no nutritivos no pudieron ser excluidos ".

"Cuando consumes edulcorantes artificialesAlgunos datos sugieren Que los edulcorantes artificiales cruzan la barrera hematoencefálica y interrumpen la función de hipocampo. Esto perjudica la sensibilidad a las señales interceptivas, desregula el comportamiento apetitivo y, por lo tanto, promueve la ingesta de alimentos ", diceRocio Salas-Whalen, MD, endocrinólogo y fundador de la endocrinología de Nueva York.

Y no necesariamente para mejor. "Debido a que los edulcorantes artificiales tienen muchas veces la intensidad del sabor dulce en comparación con los azúcares naturales, usted y sus papilas gustativas se acostumbran a las cosas súper dulces", comparte Tanya Freirich, MS, RD, CDN, CDE, nutricionista paraDulce nova, Una empresa de alimentación totalmente natural. "Los que consumen edulcorantes artificiales pueden estar acostumbrado a los sabores dulces ultra. Esto puede cambiar sus gustos y disminuir su disfrute de los alimentos naturalmente dulces como fruta fresca, así como alimentos saludables que pueden estar ligeramente amargo como granos enteros o verduras."

Archivaremos éste bajo "no, gracias:" Algunos estudios han demostrado que los edulcorantes artificiales [] afectan a la normalidadmicrobiota intestinal. Esto puede conducir a la obesidad y el síndrome metabólico" notas Salas-Whalen, citando un estudio de 2014 publicado en la revista respetadaNaturaleza.

"Los edulcorantes artificiales pueden alterar su microbiota intestinal", dice Freirich. "De acuerdo con un estudio reciente enFisiología y Comportamiento, El consumo de edulcorantes artificiales altera la microbiota intestinal y está vinculada con intolerancia a la glucosa. tolerancia a la glucosa deteriorada plantea azúcar en la sangre y aumenta el riesgo dediabetes"

"[El 2014Naturaleza Estudio] mostró que el uso regular de los edulcorantes artificiales como la sacarina, sucralosa y aspartamo, dirigidos a una mezcla anormal de bacterias en el intestino que el aumento de riesgo de insensibilidad a la insulina (el precursor de la diabetes) y el aumento de peso "explica Ogunyemi." Una forma en que esto que puede ocurrir es que a medida que el edulcorante artificial se sienta en su intestino y no se absorbe, se utiliza como 'alimento' para las bacterias saludables, haciendo que esto crezca, mientras que las criaturas más saludables son eliminados ".

"OtroMás uno estudio mostró un efecto similar de acesulfamo de potasio, pero sólo en los hombres, "comenta Ogunyemi (pena señalar este estudio se llevó a cabo en ratones, la investigación adicional, especialmente en los seres humanos que se necesita para replicar los resultados)." Gut dysbiosis, a menudo asociado con colon irritable el síndrome (IBS), es muy común y no sólo conduce a la distensión abdominal y el dolor, pero también disminuye nuestra capacidad de conseguir la mayor cantidad de nutrientes de nuestros alimentos, disminuir la salud de nuestro sistema inmunológico y aumentar el riesgo de contraer una serie de enfermedades inflamatorias crónicas ".

Los edulcorantes artificiales pueden ser no nutritivo o nutritiva, aunque la mayoría de los edulcorantes artificiales caen bajo el paraguas no nutritivo. "Edulcorantes no nutritivos son sustitutos sintéticos de azúcar que están libres de calorías y carbohidratos. Ellos se pueden derivar de plantas o hierbas de origen natural y son muchas veces más dulce que el azúcar," dice Daghigh.

La otra categoría de edulcorante artificial es nutritiva, que sólo incluye aspartamo. "Los edulcorantes nutritivos pueden ser más bajos en calorías, en comparación con el azúcar y añadir valor calórico de los alimentos que los contienen," dice Daghigh.

¿Ha notado cómo después de consumir un refresco de dieta con una comida, come más de lo normal o desear más alimentos después de que se termina su comida? "Mientras que los edulcorantes artificiales se supone que ayuda a reducir nuestro consumo de calorías, lo contrario puede ser cierto. Los edulcorantes artificiales todavía desencadenan nuestros sensores de sabor dulce, el aumento de los niveles de insulina en la misma forma que si se come azúcar," notas Ogunyemi.

"Esto puede llevar a nosotros a comer más calorías de lo que haría si nos saltamos el edulcorante artificial y aumenta nuestro riesgo de embalaje en las libras alrededor de nuestra sección media, queaumenta nuestro riesgo de enfermedades del corazón y los ataques cardíacos." Ver más en la conexión entre los edulcorantes artificiales y la obesidad de una revisión en 2017Los informes actuales Gastroenterología.

"El aspartame (NutraSweet o Equal) está aprobado para su uso en la alimentación como un edulcorante nutritivo. El aspartamo contiene calorías, sino porque es alrededor de 200 veces más dulce que el azúcar de mesa, los consumidores son propensos a usar mucho menos de ella", dice Daghigh. "Se pierde su dulzura cuando se calienta, por lo que normalmente no se utiliza en productos horneados. Las personas con una enfermedad congénita rara conocida como fenilcetonuria (PKU) tienen una difícil fenilalanina metabolización tiempo, un componente del aspartamo, y deben evitar el aspartamo." Para más información sobre los edulcorantes específicos, leer sobrecada edulcorante añadido clasificado por la nutrición!

Está edulcorantes artificiales malo para usted y debe evitarlos?

"LosLa FDA regula la seguridad de los sustitutos del azúcar con el objetivo de asegurarse de que las cantidades utilizadas generalmente no son perjudiciales para la población general. La FDA establece una ingesta diaria admisible (IDA) para cada tipo de sustituto de azúcar que es la cantidad que una persona puede consumir diariamente durante toda su vida, sin efectos negativos ", explica Grieger.

"Hay estudios de investigación en conflicto, con algunos que muestran que los edulcorantes artificiales aumentan los antojos dulces y el peso corporal, y otros que los edulcorantes artificiales no tienen efecto", dice Grieger. "Aliento a cada uno de mis clientes a limitar tanto a los edulcorantes y azúcares artificiales, y ser conscientes de cualquier cambio en sus preferencias y antojos de gusto para que entiendan cómo estos edulcorantes les afectan personalmente". ¿Buscando cortar edulcorantes - artificial o de otro tipo? Verificar Formas fáciles de dejar de comer tanta azúcar. .