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¿Alguna vez se siente como si necesitas traer un intérprete con usted a la tienda de comestibles para traducir las frases enlucidas en alimentos empaquetados y frescos? No sientas que los fabricantes de alimentos malos son conocidos por usar etiquetas engañosas que aluden a una comidaTener beneficios redentoros cuando lo contrario es cierto..

¡Consumidores, probablemente, incluido usted! -Asegrado de ser engañado y ha demostrado cada vez más que se preocupan por lo que están poniendo en sus cuerpos. Según la investigación sobreEmbalaje y comportamiento del consumidor en 2020."El 38% de los consumidores están dispuestos a comprar un producto recién lanzado con información clara del producto".

Pero esa claridad no es fácil de llegar. La Administración de Alimentos y Drogas está buscando constantemente formas de regular las reclamaciones que hacen los fabricantes de alimentos en su embalaje, pero aún depende de usted comprender el significado real detrás de varios términos alimenticios. Considera esto tu hoja de trucos. Sigue leyendo, y para más en una alimentación saludable, no se pierda7 alimentos más saludables para comer en este momento.

Alimentado con pasto Es uno de esos términos que es difícil de clavar. Aunque los libros de los niños sugieren que todas las vacas pastan en la hierba, ese no es el caso en la agricultura moderna. Por lo general, las vacas se mantienen en jaulas, alimentan una dieta a base de grano de maíz y soja, y se inyectan con hormonas de crecimiento, esteroides y antibióticos. El resultado es un corte de carne de res (o leche) que es alta en grasas saturadas inflamatorias.

La carne de las vacas que se alimentan a la alimentación son naturalmente más magras (menos grasas por gramo), tienen menos calorías que la carne convencional, contienen niveles más altos de ácidos grasos omega-3 sanos de omega-3 y dos a cinco veces más conjugado ácido linoleico (un tipo de ácido grasovinculado a una variedad de beneficios de salud). Una cosa a ser consciente de: La etiqueta de césped alimentada no significa necesariamente que la vaca pasó toda su vida pastando afuera; Podría significar que la vaca se mantuvo confinada en interiores, pero dada una dieta de hierba.

Y la carne orgánica no es necesariamentealimentado con pasto. La carne de res de las vacas alimentadas con un cierto porcentaje de hierba complementado con granos orgánicos todavía se puede certificar orgánico. Si desea que la materia 100% alimentada con hierba, busque estándares confiables comoEl césped estadounidense certificado de AGA oPCO 100% pasto.

¿Quieres saber si el costo más alto de la alimentación de pasto vale la pena? Leeresta.

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La "alimentación de pasto" ya no está regulada por la FDA, lo que significa que el ganado se le puede dar una dieta de hierba en algún momento de sus vidas, pero no por toda su vida. Pero cuando veas "césped-terminado" y "césped alimentado" juntos en una etiqueta, eso significa que el animal se le dio una dieta de hierba durante toda su vida útil.

Este término de sonido romántico significa que una planta (o parte de una planta) se forrora de áreas de tierra o agua que se encuentran en su estado natural, no en una granja cultivada, piense en hongos, hierbas, arándanos, por ejemplo. Dado que se cultivan sin pesticidas o productos químicos, los ingredientes de cosecha salvaje son más saludables para el medio ambiente, y usted. Y cuando se trata de cosechar plantas silvestres, elUSDA tiene una política en profundidad en su lugar.

Por lo general, perteneciente a los peces, "capturados salvajes" es bastante explicativo: los peces que están atrapados en su hábitat natural. Simultos son generalmente la opción más saludable porque han comido la dieta fresca diversa (que contiene más vitaminas y minerales), estaban destinados a consumir, en el hábitat que estaban destinados a vivir. Y porque necesitan nadar distancias, tienden ser más delgado.

Lo opuesto a los aspirados por vías silvestres, los medios de cultivo significan que el animal (generalmente pescado) se "trama, elevado y se recolecta en un ambiente controlado". En un ambiente de cultivo, los peces generalmente se alimentan de una dieta de grano, que se traduce en ácidos grasos más omega-6 (el tipo malo que esvinculado a la obesidad).

También perturbadores, los agricultores a menudo alimentan a su pescado cautivo, como el salmón, los compuestos de pigmentación para convertir su carne, el rosa profundo visto en salmón de captura salvaje. Aquí está todo lo que necesitas saber sobre elDiferencias entre salmón vilístas y criados en la granja..

Cuando escuchas "Libre de jaula", se ilustra pollos alegremente vagando por un pasto ancho. Ellos desean. Por lo general, una etiqueta libre de jaula (sobre huevos, por ejemplo) solo significa que los pollos no estaban en jaulas, sino que podrían haberse encerrado en un granero sin acceso al aire libre.

Cuando compre carne, la etiqueta libre de jaula significa poco porque los pollos de carne no se elevan en jaulas, sino grandes estructuras llamadas "casas de cultivo" conMiles de aves en espacio limitado..

Según el USDA, gama libre significa que las aves deben tener "acceso al aire libre. "Suena decente, ¿verdad? Hay una advertencia grande: las pautas no definen los requisitos del espacio o la calidad de la zona al aire libre. Así que incluso cuando salen afuera, podría ser un pequeño recinto de suciedad, lejos de un pasto abierto. Con amplia habitación y comida verde. Si está preocupado por el tratamiento de los animales y obteniendo huevos de mayor calidad, busque huevos de pastura y orgánicos.

Aquí hay26 cosas que necesitas saber antes de comprar una caja de huevos..

Mientras que las afirmaciones de "pasturas", suenan como el animal vivió toda su vida pastando en el pasto, eso puede no ser lo que se apagó. A muchas vacas y pollos levantados en el pasto todavía se les puede dar grano suplementario, tanto durante la temporada de pastoreo como durante los meses de invierno. Y a pesar de estar enlucido en todo, desde productos cárnicos hasta cartones de huevos, los productos "elevados por pastos" no requieren una verificación de terceros o una inspección en la granja, según los informes del consumidor 'Manual de opciones verdes, una organización independiente y sin fines de lucro que organiza una lista de términos de etiqueta común y lo que significan.

Si desea comprar productos lácteos o de carne de vacas que fueron 100% alimentados con pastos, los informes de los consumidores sugieren que busca unReclamación verificada de "césped". En cuanto a los huevos, tendrás que confiar en la información que la compañía te da. Si ve "Pasture-Raised" emparejado con "Organic" y "Certified Humane", al menos sabrá que las gallinas fueron tratadas bien.

La FDA está ahora incluyendo "Azúcar agregado" en las etiquetas de los hechos de nutrición: un paso en la dirección correcta considerando los efectos secundarios no tan grandes decomiendo demasiada azúcar. De acuerdo con laFDALos azúcares agregados incluyen "azúcares que se agregan durante el procesamiento de alimentos (como sacarosa o dextrosa), los alimentos envasados ​​como edulcorantes (como el azúcar de la mesa), los azúcares de los jarabes y la miel, y los azúcares de los jugos concentrados de frutas o vegetales". Los azúcares naturales (como los de la leche, las frutas y verduras) no se consideran agregados.

Al navegar por los pasillos de la tienda de comestibles, asegúrese de mantenerse alejado deEstos alimentos populares con azúcar añadidos..

Aunque puede estar familiarizado con el término GMO (organismos modificados genéticamente), aún puede no estar claro en cuanto a por qué importa. Productos etiquetados "No GMO"O" libre de GMO "significa que los ingredientes utilizados no han sido modificados genéticamente o juguetes con una etiqueta. Ciertos cultivos modificados genéticamente (como maíz y soja) son capaces de soportarPesticidas que contienen carcinógeno. Entonces, cuando los agricultores rocían a estos pesticidas en los cultivos, se cosechan, se convierten en alimentos (como chips de tortilla y pan), y esos pesticidas desagradables se transmiten a usted. Aunque el término no se regula el gobierno, la organización sin fines de lucroEl proyecto no GMO. Tiene un estricto proceso de verificación.

Los OGM no se encuentran solo en maíz y soja. Echa un vistazo a estos13 Cultivos El Proyecto no GMO considera al alto riesgo de OGM.

Orgánico se refiere a un método de creciente agrícola que cumpla con los estrictos estándares relacionados con la gestión de plagas y malezas, la calidad del suelo y las prácticas de levantamiento de animales. Para ser certificado orgánico, un producto debe cumplir con las estrictas directrices alrededor del uso de pesticidas, fertilizantes sintéticos, hormonas y antibióticos, y más.

Confundido acerca de cómono GMO se relaciona con orgánicos? Todos los alimentos que son 100% de USDA, certificados, orgánicos, siempre son GMO; Sin embargo, los alimentos que no son GMO no siempre son orgánicos. Compruebe por qué los asuntos no GMOaquí.

Keto es corto paradieta cetogénica, que es un en carbohidrato bajo, como realmente bajo (entre 15 y 30 gramos de carbohidratos totales al día), una dieta alta de grasa. Se llama así porque el objetivo es poner tu cuerpo en un estado decetosis, donde arde la grasa para el combustible.

Segun algunosEstadísticas recientes lanzadas desde InstaCart, su mercado "vio un aumento del 72% en ventas de productos anuales con 'keto' en su nombre". Si una comida está etiquetada como "Keto", es un indicador de que es bajo en carbohidratos, sin embargo, elLa FDA no regula el etiquetado de alimentos bajos en carbohidratos.

Los expertos se dividen en si una dieta ceto es saludable. Debido a que promueve la pérdida de peso, puede ser útil para las personas que sufren enfermedades metabólicas, como la diabetes tipo 2, pero eso no significa que sea saludable para todos. Y cualquier dieta extrema o restrictiva de alimentos debe ser realizada por un médico con un vaquero nutricional.

Otro término sin definición oficial, "de origen local", por lo general, significa que la comida o el producto se realizó dentro de una cierta distancia geográfica desde donde se vende, pero esa distancia no tiene directrices claras.

Dicho esto, comprar productos que se obtienen localmente tienden a ser más frescos y más nutritivos porque son elegidos en la cima de la madurez. Además, comprar alimentos de origen local no solo ayuda a los agricultores y economías locales, sino tambiénReducir las emisiones de gases de efecto invernadero. generado al transportar alimentos en todo el país.

Utilizado para productos de cocina y belleza, "limpia" es una palabra algo nebulosa. A menudo se usa para significar que un artículo tiene muy pocos ingredientes que están en (o lo más cerca de) su forma natural como sea posible (por lo tanto, más saludable y más ecológica). Sin embargo, el término no está regulado y no tiene una definición estricta, así que llévelo con un grano de sal cuando lo vea.

¿Nunca escuché este? No es sorprendente, es bastante nuevo, pero es importante tomar nota de, especialmente si prioriza los productos orgánicos. Los agricultores que hacen que el cambio a orgánico tenga queEspera tres años para la Certificación Oficial Orgánica del USDA. Para comenzar. Durante este tiempo, los agricultores invierten en las herramientas y protocolos de agricultura orgánicos más caros, pero no pueden cobrar los precios más altos para los cultivos orgánicos. Por lo tanto, este marcador ayuda a apoyar a los agricultores durante esa transición diciéndole a los consumidores que el producto se cultivó sin pesticidas en una granja que va orgánica, incluso si aún no tiene la certificación completa.

Si está buscando altos estándares en productos animales ",Bienestar animal aprobado"Es el sello final para buscar. Creado por un equipo de investigadores, científicos, veterinarios y agricultores, esta etiqueta refleja los estándares finales para el cuidado de animales. SegúnUn mundo más verde, estos animales se "elevan al aire libre en el pasto o el rango para toda su vida en una granja independiente utilizando prácticas agrícolas verdaderamente sostenibles y de gran bienestar".

Propulsar el USDA certificado orgánico a otro nivel, esta etiqueta tomaSalud del suelo, bienestar animal y justicia social. (como salarios equitativos) en cuenta en la parte superior de las regulaciones que ya existen con productos orgánicos.

De acuerdo aEste desglose de etiqueta de alimentos"El patrimonio se aplica" a las razas de ganado que se criaron con el tiempo para que estén bien adaptadas a las condiciones ambientales locales, pueden resistir las enfermedades locales o sobrevivir en condiciones ambientales desafiantes ". Suena saludable. Sin embargo, no es un término regulado ".

losLa FDA no ha definido formalmente el término "natural" Pero muchos lo consideran como alimento sin sabores artificiales, colores agregados o ingredientes sintéticos. Eso es genial, pero también es increíblemente fácil de escalonar. Como consumidor, podría pensar que una comida "natural" suena saludable y libre de ingredientes procesados, por lo que está tomando una gran decisión. En realidad, aún puede contener azúcares agregados y ingredientes poco saludables, por lo que debe tener cuidado.

Esta es una de las tácticas de marketing más complicadas de todas. A menos que un producto esté etiquetado como "trigo integral" o "grano entero", aún puede ser una harina refinada, haciéndolo tan poco saludable como el azúcar simple. Cuando compran panes y productos de grano, siempre revise la etiqueta de hechos de nutrición, y tenga como objetivo elegir las variedades de trigo integral o de granos integrales sin azúcares agregados, y tan pocos ingredientes como sea posible.

¿Buscas opciones de pan saludable? Aquí hay8 marcas sanas recomendadas por nutricionistas.

Los alimentos "enriquecidos" suenan como tienen vitaminas o minerales agregados. Eso no está mal, exactamente. Lo que las etiquetas no le dirán es que es probable que esas vitaminas y minerales se desprendieron durante el procesamiento y luego se agregaron nuevamente. Además, mientras que los alimentos saludables se pueden enriquecer, los alimentos enriquecidos no están necesariamente saludables.

Bebidas energizantes, las bebidas deportivas y las aguas con sabor a frutas son algunos de los bragas más vacíos sobre los beneficios energéticos y nutricionales del azúcar. (Piense en cuántas veces se ve a los atletas famosos que comercializan bebidas deportivas llenas de azúcar). Los fabricantes quieren que el consumidor atribuya el edificio muscular, el rendimiento y la resistencia a estos bonitos agua de azúcar. Por lo general, deberías simplemente evitarle. Especialmente cuando consideras el12 efectos secundarios peligrosos de las bebidas energéticas, según la ciencia..