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Originalmente pensé que hacer donas sería un proceso complicado. ¿Freír donas en casa? ¡Suena imposible! Pero me sorprendió descubrir que aprender a hacer donas era realmente fácil de hacer. Hacer que la masa sea similar al proceso de hacer pan casero, pero en lugar de hornear el pan en el horno, simplemente los fríe en aceite. Sumergido en un esmalte casero y se remató con coloridas espuerzas, estas donas caseras pasadas de moda rivalizan al tipo que compras en untienda de donas. Claro, el proceso llevará más tiempo que simplemente ir a una tienda, pero es una actividad divertida que hacer en casa con su familia y amigos.

Entonces, si alguna vez ha querido aprender a hacer donas, aquí está mi guía paso a paso.

¡Aquí hay un tutorial fácil paso a paso para que lo siga!

Hace 16 porciones

Ingredientes

Para las donas

4 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
1 paquete de levadura seca (aproximadamente 2 1/4 cucharadita)
2/3 taza de leche
1/4 taza y 1 cucharadita de azúcar, separada
2 huevos
1 TSP Extracto de vainilla
1 paleta de mantequilla, fundido
Aceite de canola
Spray para cocinar

Para el glaseado

1/2 taza de leche
2 tazas de azúcar en polvo

Como hacerlo

Para activar la levadura seca, calienta la 2/3 taza de leche en el microondas durante 45 segundos. Agregue en la 1 cucharadita de azúcar y el paquete de levadura seca. Revuelva y deje que se siente durante al menos 8 a 10 minutos hasta que la levadura haya florecido (se pondrá de burbujeaciones en la parte superior).

Consejo caliente: si la levadura no florece, tu leche probablemente estaba demasiado caliente. Inténtalo de nuevo, pero esta vez calienta la leche por un período de tiempo más corto. Debe ser cálido, pero no al vapor.

En un tazón grande, elige la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla y 1/4 de taza de azúcar. Agregue la mezcla de levadura.

Espolvorear en la harina y la sal. Mezclar con una espátula. Cuando la masa comienza a formarse, tendrá que comenzar a mezclar la masa con las manos.

Espolvoree la harina en un contador limpio y mueva la masa a la superficie harina. Amasar la masa hasta que se vuelva elástica, esto solo debe tardar unos minutos. Si prefieres no amermar con tus manos, siempre puedes mezclar y amasar la masa con un gancho de masa con un mezclador de soporte (como el unoEste conjunto de ayuda de cocina).

Para dar forma a la masa, pellizca la parte inferior de la masa juntos en el centro.

Rocíe un tazón limpio con un poco de spray de cocción, luego coloque la masa en el recipiente. Cubrirlo con una toalla de cocina, luego colóquela en un lugar cálido.

Deje que la masa aumente durante al menos una hora, pero lo más probable es que necesite 1 1/2 horas para formarse completamente.

Coloque la masa resucitada en una superficie enhaltada y márquelo con un rodillo. La masa debe ser de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.

Usando uncortador de donas, corte las formas de donas en la masa. Una vez que hayas reducido lo suficiente, retire las formas de rosquilla en una sartén, enrolle la masa y continúe con el proceso hasta que no tenga suficiente masa. Deberías tener suficiente para dar forma a 16 donas.

Coloque las formas de rosquillas en una bandeja de hojas con papel de pergamino, y cubra con una toalla durante una segunda subida. Esta vez solo necesitarás 30 minutos.

Mientras que las donas se elevan por segunda vez, llena una olla (comoEste horno holandés) Con aceite de canola. Tomará un tiempo para calentar, así que esto sería bueno hacer durante el aumento. Cuando el aceite comienza a moverse visiblemente, es lo suficientemente caliente (generalmente alrededor de 350 a 375 grados).

Coloque lentamente las donas (y los agujeros de rosquillas) en el aceite de freír usando uncolador de araña. Deje que las donas se cocinen a cada lado durante 1 a 2 minutos, o hasta que esté dorado. ¡Los agujeros de donas probablemente cocinarán más rápido! Mueva las donas cocidas a un bastidor de refrigeración.

En un pequeño, bate la leche y el azúcar en polvo para el esmalte. Sumerge las cálidas donas en el esmalte y colóquelas en papel de pergamino.

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Receta de rosquilla completa

1. Calentar la leche en el microondas durante 45 segundos.
2. Mezclar en 1 cucharadita de azúcar y el paquete de levadura seca. Dejar reposar durante 8-10 minutos.
3. En un recipiente separado, mezcle los huevos, la mantequilla derretida, la vainilla y el azúcar. Vierta la mezcla de levadura cuando esté listo y mezcle.
4. Añadir en harina y sal. Mezclar juntos hasta que se forme una masa.
5. Harina una superficie y amasar la masa hasta que sea elástica. Esto tomará sólo unos minutos.
6. Rocíe por un tazón grande con aceite de cocción y coloque la bola de masa con forma. Cubra con una toalla de plato y deje que se levante en un lugar cálido durante 1 1/2 horas.
7. Mueva la masa a una superficie enharinada y se despliega con un pasador de rodadura hasta 1/2 pulgadas de espesor. Cortar las formas de rosquilla con un cortador de donas.
8. ¡Mueva las donas cortadas (y los agujeros de rosquilla!) A una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino. Cubrir con una toalla y dejar que se levante durante 30 minutos.
9. Mientras la masa está aumentando de nuevo, prepara el aceite. Vierta el aceite de canola en una olla grande o horno holandés y calor. Asegúrese de que sea lo suficientemente caliente (alrededor de 350 a 375 grados).
10. Free donas y orificios de rosquillas a cada lado durante 1-2 minutos a cada lado. Retirar a un bastidor de enfriamiento.
11. Batir los ingredientes juntos para el esmalte en un tazón pequeño. Diguebar los buñuelos cálidos en el esmalte, luego muévase al papel de pergamino.
12. Si lo desea, agregue aspersión! Luego devorar.

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