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Años a partir de ahora, cuando miramos hacia atrás a las 2020, no solo recordaremos vívidamente algunos de nuestros restaurantes favoritos que perseguían sus puertas o en una nota más positiva, una feliz horas virtuales con amigos y colegas, pero también pensaremos enpapel higiénico. Y desinfectante de manos. Y tal vez incluso algunos productos enlatados.

Todos estos artículos básicos de comestibles, junto con otros, de repente, se volvieron escasos en las tiendas en toda la nación. Varias escasez clave de alimentos que se produjeron el año pasado fueron un producto deComportamientos de montaje masivo de los clientes. Otros fueron atribuibles a las interrupciones en la cadena de suministro, causadas principalmente porCierres de plantas de procesamiento Debido a los brotes virales entre los trabajadores. En algunos casos,Pobres cosechas de cultivos de grapas. Incluso fueron culpables. (Relacionado:8 artículos de comestibles que pronto pueden estar en breve suministro.)

Ahora, gracias al incansable trabajo de los de la industria alimentaria y, en parte, en parte, a una calma moderada de comportamiento de los consumidores, esas escasez de alimentos se resolvieron en gran medida por el fin del año. A continuación, verá cinco artículos de comestibles que (a veces) se encuentren en suministro crítico y críticamente el año pasado, pero ahora están disponibles de nuevo.

A diferencia del papel higiénico, la escasez de harina de 2020 no fue causada por el acaparamiento. A medida que resulta, su escasez ocurrió en respuesta a los trabajadores que están fuera, esperando los resultados de las pruebas para regresar, e instalaciones que tienen que cerrar temporalmente para limpiezas profundas. La reserva de los Estados Unidos del ingrediente de horneado de grapas nunca se agotó en realidad,diceComensal. El llamado auge de horneado ni siquiera fue el verdadero culpable. En resumen, la escasez de harina ni siquiera fue una escasez en absoluto, simplemente no se pudo producir debido a un déficit continuo en el personal, junto con problemas en la cadena de suministro.

La escasez de frijoles y su caminata en los precios se exacerbaron por la demanda del consumidor de proteína estable de estantería impulsada por el bloqueo. Pero, según algunos expertos, los precios más altos ya estaban entrando después de unPobre cosecha el año anterior. En respuesta a ambos factores, los agricultores planearon un 23% más de la superficie de los frijoles en 2020. ¿Dare decimos que las leguminosas deben ser abundantes en 2021?

Al igual que con la escasez de harina de 2020, la escasez de carne no fue causada por la falta de ganado, sino por la falta de trabajadores y lugares para procesar la carne y obtenerlos a los consumidores. A pesar deVarias paradas A principios de año, a mediados de verano, el procesamiento de carne estaba operando a niveles casi equivalentes a aquellos antes de que la pandemia golpeara. Ahora,en la mayoría de los lugares, los suministros se han estabilizado.

En los primeros días de la pandemia, las ventas de la levadura para hornear vieron un impresionante aumento del 258% según los datos deBuceo. ASe produjo la escasez severa de levadura en parte de los obstáculos en la producción del embalaje del ingrediente. Parece que la demanda de levadura ha disminuido desde entonces, mientras que la producción de empaquetamiento aparentemente ha aumentado de nuevo.

En marcado contraste con todos los alimentos que eran demasiado difíciles de encontrar en 2020, elindustria láctea Fue sacudido por un problema bastante opuesto. Los restaurantes, las escuelas y otras instalaciones de servicio de alimentos se dejaron con una gran cantidad de leche cuando se promulgó el bloqueo.Millones de galones fueron arrojados diariamente durante el mes de marzo, y la demanda de leche se desplomó hasta el 15%, laAgricultores lácteos de america reportado. En la actualidad,precios de productos básicos de leche están casi en línea con las tasas pre-pandémicas.

Para más, asegúrese de leerLa escasez de este grapado de la tienda de comestibles podría venir pronto, los expertos advierten.