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Esleche entera haciendo un regreso?

Dentro de la última década, las tiendas de comestibles en todo el país han introducido.Alternativas de leche sin lácteos. Hecho de una gama de diferentes alimentos a base de plantas, que incluyen avena, almendras, macadamia, proteína de guisantes, anacardos, cáñamo, la lista continúa. Y los clientes han mostrado un gusto por los cremas no lácteos y los postres congelados y amigables con veganos. En 2020, las alternativas de productos lácteos globales.El tamaño del mercado fue valorado a $ 20.5 mil millones.-Y que se proyecta que la cifra crezca a una tasa agresiva en 2030.

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¿Así que es un poco sorprendente, entonces, leer toda la leche puede estar trabajando en el centro de atención? Al menos, ese parece ser el caso en algunos restaurantes y cafés en toda la ciudad de Nueva York, ya queGrubstreetinformes.

GrubstreetEl escritor Emily Sunberg habló con Meetka, una camarera en el centro de Manhattan, quien dijo que comenzó a dar a conocer menos invitados a pedir leche de avena a principios de este verano.

"Los clientes habituales comenzaron a ordenar la leche entera y las personas que asumiría por fuera de los afuera, los orificios alternativos ya no estaban cumpliendo mis juicios", dijo MeetkaGrubstreet. Si bien esto es solo un caso, es posible que pueda prever una tendencia próxima. ¿O deberíamos decir, el renacimiento de una bebida clásica?

Los productos lácteos no lácteos surgieron en popularidad durante la altura de la pandemia COVID-19, específicamente entre los meses de marzo y el 2020 de junio. La propagación de la enfermedad infecciosa sacudió varias cadenas de suministro de alimentos, incluidas las carnes, los productos lácteos y los huevos,resultando en una escasez importante en todo el país.

Entre los cierres de la escuela y el restaurante, la demanda general de estos artículos como la leche de vaca disminuyó, que dejó a los agricultores sin otra opción sinoVolcar millones de galones de leche estropeada.. En abril de 2020, un representante de laAgricultores lácteos de america Dijo que la demanda de productos lácteos en los Estados Unidos había disminuido en aproximadamente un 12-15%.

Pero la pregunta sigue siendo, ¿son las opciones de leche basadas en la planta equivalentes a la nutrición, o se consideran más saludables que la leche de vaca tradicional?Algunos expertos Argumentaría, no, en gran parte porque algunas leches vegetales no están fortificadas con todos los nutrientes que están ocurriendo naturalmente en la leche de vaca. Esto incluye calcio, potasio, vitaminas B, vitamina D y vitamina A (que se encuentra en toda la leche).

en unartículo anterior para¡Come esto, no eso!DeLauren Hoover, RD, MS enCAMBIO En Chicago explicó que, mientras que la leche de avena es una gran opción para aquellos que no pueden la lactosa estomacal, o seguir una dieta vegana, no debe considerarse como nutricionalmente superior.

"No diría que la leche de avena es más saludable que la leche de vaca, son diferentes", explicó Hoover. "La leche de vaca tiene más proteínas y también es una proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales. La leche de avena puede ser una excelente alternativa para aquellos que no pueden tolerar lácteos o leche".

Si la leche entera está o no una reaparición en las tazas de café matutinas de los estadounidenses o se usa como base para su favoritaBatidos de desayuno, una cosa es cierta: la leche entera ofrece una gran cantidad de nutrientes que algunas alternativas de leche de plantas pueden no ser capaces de cumplir por su cuenta.

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