Cómo cocinar un yogur asqueroso en casa
A la culpa de la mañana sabrosa y útil para la digestión, pero con un yogur de casco ya no hay problema. Por supuesto, puede comprar productos ya preparados en la tienda, pero mucho más seguros y más seguros.
Incluso literalmente, hace 10 años, el orden en los cafés ucranianos, la leche rectangular en café sería un fenómeno muy extraño. Es poco probable que alguien entienda cuál es el idioma. Sin embargo, ahora esta frase no sorprenderá a nadie. La venta tiene suficientes alternativas a la leche tradicional: almendras, soja, harina de avena, arroz, coco. Y son bastante populares entre los consumidores.
Nobel Laureat - fisiólogo Ivan Pavlov, conocido por el amor por la leche de vaca, lo llamó "comida preparada por la naturaleza". Comenzó con un vaso de leche todos los días y vivió 86 años. Sin embargo, tales prácticas no serán igualmente útiles para todos. Según varios estudios, el planeta tiene del 37% al 70% de las personas con intolerancia a la lactosa. Por lo tanto, la lactosa es el llamado "azúcar complejo" o disacárido, también se llama "azúcar lechosa". Para la asimilación de la molécula de lactosa del cuerpo, es necesario dividirlo en glucosa y galactosa con la enzima de la lactasa. En una cantidad suficiente, es aproximadamente el 30% de la población adulta, el resto lo detendrá producir menos de 4 años de edad. Entonces, cuando en ausencia de una cantidad suficiente de enzima, la lactosa entra en el intestino, causa una violación en sus procesos de trabajo y fermentación. Meteorismo, diarrea, pesadez en el intestino: firma que tiene intolerancia a la lactosa. Además, también hay personas con alergias a la lactosa, es decir, una enzima para su escisión es suficiente, pero la inmunidad da una respuesta agresiva a la sustancia en el cuerpo. Esto ocurre a menudo en niños a través de mezclas de alimentación en lugar de lactar. Luego, este efecto del rechazo de una proteína extranjera se fija en un niño para toda una vida adicional en forma de alergia. Esta condición es mucho más peligrosa para la intolerancia a la lactosa, porque como cada alergia puede tener un curso intenso. Además de todos los problemas de lactosa mencionados anteriormente, los vegetarianos, que, en principio, no utilizan productos de origen animal.
Para todas estas personas, alternativas a la leche tradicional, sus análogos vegetales, son simplemente indispensables tanto en forma convencional como en forma de productos lácteos. Por ejemplo, para luchar por la mañana deliciosa y útil para la digestión, pero con la falta de yogur de casco no hay problema. Por supuesto, puede comprar productos ya preparados en la tienda, pero mucho más seguros y más seguros.
Para que necesites:
- Leche vegetal (almendra, soja, harina de avena, arroz, coco), dependiendo de su gusto y presupuesto
- Yogurt leave (vendido libremente en supermercados). El cálculo será aproximadamente de la siguiente manera: 1 paquete de levadura de polvo durante 1 litro de leche (consulte las instrucciones de embalaje)
Hay dos formas de preparar un yogur asqueroso:
- Si tiene un múltiple: vierta la leche en un recipiente, configure la temperatura de calentamiento a 80 grados (pasteurización), deje enfriar a 35-40 grados, la levadura de sueño, fina, encienda el modo de yogur, o simplemente "calefacción" en 7 - 8 horas. En el caso del régimen de "calefacción", asegúrese de que la temperatura no exceda los 40 grados. También es importante mantener el yogur durante 8 horas. En la leche de vaca, generalmente sostiene 12 horas, pero si excedamos más de 8 horas en un disco, entonces el yogur será muy agrio. Listo yogurt derrame en frascos de vidrio y ponte un refrigerador. Puede agregar inmediatamente mermelada o miel al gusto.
- Si los múltiples estancas no son: la leche materna en las bandejas no le permite a ebullición, deje enfriar a 35-40 grados (en ausencia de un termómetro de alimentos, esta temperatura se puede detectar en el toque, cuando se sienta cómodo para sumergir su dedo y no quiere retirarse), vierta la levadura, mezcle, vierta una mezcla de frascos de vidrio, cuélralos con tapas (¡NO TWIST!), Coloque los frascos en una sartén grande, llénela con agua caliente de debajo del Toque (calcule el tamaño del frasco para que el agua en la sartén los cierre a un lugar donde haya leche, pero no cayó adentro), cubra rápidamente la sartén con una tapa, ponga un gran terry canoper y anote cuidadosamente el Carcasa, cubierta con dos tarjetas más, o al aire libre, deja a 7-8 horas. Listo yogur, esconderse en el refrigerador. No es deseable mantener un yogur no casco en el refrigerador durante más de 3 días.
Bonus le dirá una receta económica del yogur sin leche y levadura. Esto requiere 1 litro de agua, 200 gr. Copos de avena y 200 gr. avena. Enjuague los copos y los cereales, llenue todos con agua y se vaya para la noche (si ve que el agua está aislada, luego agreguela). Luego, la mezcla debe ser aplastada en una licuadora, vertida en platos de vidrio, cobertura de cobertura y salga durante 2 a 3 días para la fermentación. La mezcla revuelva periódicamente. Si amas, menos yogur amargo, deje de lado durante 2 días, si se trata más de 3. densa cepa de mezcla para pellizcar el mismo (a través de una gasa o un tamiz). Listo yogurt espera en el refrigerador. Se puede regar con bayas y frutas, o agregar miel con tuercas. ¡Buen provecho!
