Good Lifestyle

Cocinar es una verdadera química. La combinación incorrecta de ingredientes o su tratamiento, de hecho, en las reacciones de laboratorio, puede llevar a un resultado fallido. Tras reglas de preparación simples, puede crear sabores absolutamente nuevos, interesantes, abriendo cada ingrediente en un especial. Y por el hecho de que el resultado fue, de hecho, increíble e incluso un poco mejor de lo que esperaba, vale la pena recordar reglas simples y no repetir errores proliferados. Éstos son algunos de ellos.

1.TOmiteen supuesto

Si necesita preparar una sopa u otra comida donde necesita cocinar tomates junto con otras verduras, luego no agregue todos los ingredientes a la vez. El ácido de tomate disminuye el proceso de preparación de otras verduras, lo hace preparado de manera desigual. Agregue los tomates necesarios al final, cuando otras verduras están casi listas. Por cierto, esta regla también se aplica a vinagre y otros productos ácidos.

2.Papa para hornear

Cada amante sueña con sorprender a sus invitados con papas al horno, con una puntuación apetitosa, como en la foto de las revistas culinarias. Pero tal truco no puede ser todo. La cosa es que más a menudo permiten errores: hornear las papas inmediatamente después del corte. No puedes hacerlo. Antes de enseñar las rebanadas en un plato, debe pronunciarte en agua fría 2-3. El almidón excesivo se sedirá y en la casación de las papas aparecerá la corteza.

3.METRO.acarons

Macarrones recién soldados para enjuagar con agua fría. No se sabe que tal hábito tuvo lugar en las amantes ucranianas, pero positivamente no afecta el sabor final del plato. Contrariamente a la opinión generalizada de que parece que los macarrones no se pegaban, de hecho, no lo es. El agua que fluye frío se lava de la pasta de almidón valioso, que a su vez ayuda a secar mejor la salsa. Las amantes italianas nunca se lavan con pasta, sino por el contrario, agregando incluso agua en la que los macarrones se cocinan en la salsa de pasta.

4.Lamento las aguas

No se puede cocinar macarrones, albóndigas y otros productos de una masa en una pequeña cantidad de agua. Disfrutan mucho espacio en una cacerola. De lo contrario, debido a una gran concentración de almidón, que se libera de la masa cuando está cocida, corre el riesgo de obtener un entero de la masa. No muy agradablemente en lugar de disfrutar de un plato apetitoso, péguelo de las paredes de la sartén.

5.Cebollas y zanahorias en una quemadura solar.

A menudo, surcos para la sopa, el borsch y otros platos se preparan de la siguiente manera: Milko Cut Notion y las zanahorias ralladas se encuentran simultáneamente en una destrucción. No puedes hacerlo. Este método que ha sido utilizado por nuestros bisabuelos, en realidad afecta el sabor del plato. La cebolla se está preparando más tiempo, por lo que primero debe frenderse a la transparencia, pero solo luego agrega zanahorias. Entonces el "bronceado" será uniformemente aventurero. Si uno de estos ingredientes se reorganizará, el plato adquirirá un sabor amargo, y una cebolla inuseptible: se desmorona desalentable en los dientes.

6.Extinguir la soda con vinagre

En todas las antiguas recetas de confitería, encontrará con precisión el artículo: reembolsará el refresco con vinagre. Pero resulta que no hay necesidad de ello. El dióxido de carbono, que se libera en este proceso, no sature el plato por aire, sino simplemente "va" al aire. Y la función "crecimiento" de hornear realiza el soda, que se mantuvo sobresaliente. Una alternativa efectiva al método de la abuela es tomar dos vasos, llenándolos con ¼ de agua. En uno disuelve una cucharadita de soda, en otro ácido cítrico. Y encerrarlos en una masa. Intente agregar el precio del "aire" de esta manera, y para extinguir el soda con un soda, solo si decide demostrar a los niños experimentos interesantes.

7.Azúcar

Muchos partidarios de un estilo de vida saludable no apreciarán este consejo, pero los verdaderos gourmets disfrutarán. No descuida el azúcar para preparar platos sin azúcar. Por supuesto, nadie quiere agregar tres cucharadas de azúcar en una sopa o borsch. Pero una cucharadita en una cacerola es capaz de mejorar significativamente el sabor. Especialmente el azúcar es bueno "jugando" en los platos que contienen ingredientes agrios, tomates, pimienta.

8.Caldo

Si el caldo de sal, inmediatamente, se arriesga a obtener un plato de sopa, y todo porque parte del agua se evapora. Es mejor hacerlo al final. Además, otro secreto del delicioso caldo es la carne inmediatamente en agua fría. Y que el plato salió transparente, cocinó los caldos necesarios en un pequeño incendio.