Good Lifestyle

Cocinar como la ciencia no está en su lugar. Los jefes líderes de diferentes partes del mundo están experimentados con gustos y técnicas, en busca de nuevos tonos de gustos. Gracias a la práctica permanente, las razas profesionales de su propia experiencia saben qué condimento, la técnica de freír, etc., es mejor elegir un u otro plato.

Recogimos algunos de los secretos más comunes de la preparación de casos ordinarios de productos simples, de los cuales incluso en casa puedes hacer una obra maestra.

Champiñones

Champiñones: absorben el agua, como si las esponjas. Antes de cocinar, son habituales, después de lo cual hay muchas humedad. Sugerencia después de lavar los champiñones con una toalla de papel para recoger el exceso de humedad. En este caso, los hongos serán crujientes y tendrán un sabor saturado, en lugar de transformarse durante la cocción "en papilla".

Higo

Prepare delicioso y loco arroz - gran habilidad. Trate de prefabricarlo en aceite vegetal con la adición de un pequeño número de crema hasta que pierda la transparencia. Luego agrega caldo. Este es el caldo. Mejor en el arroz, entonces tendrá un gusto más interesante y rico.

Para que el arroz, no compense, agregue menos agua de la que se indica en la receta: 1 taza de arroz - 3/4 tazas de líquido. Después de retirarse del fuego, deje una sartén cubierta con una tapa en un plato durante 10 minutos.

Manteca

Platos preparados en mantequilla, inequívocamente, más sabrosos. Tienen un aroma y sabor más saturados. Pero en el proceso de cocción, hay un problema que se quema de manera muy rápida y severa rociada. Fijar este inconveniente Puede simplemente agregar un poco de aceite vegetal a una sartén. En general, si hay una oportunidad para usar un aceite de Toplene mejor. No se administra, no rocía y sature el alimento con un aroma lácteo.

Carne

Al cocinar carne, asegúrese de tener en cuenta parte del cuerpo desde la cual. Si esta parte del animal usaba activamente (piernas, parte del filete), freír la carne en luces lentas a baja temperatura. La carne de un cuerpo estacionario (espalda, corte) requiere un fuego fuerte y un corto tiempo de cocción.

Omelge ideal

La regla del huevo principal es freír a fuego medio, y en ningún caso a alta temperatura. El algoritmo es simple. En una sartén cálida, rompe el huevo e inmediatamente cubra la tapa. Así que el plato se preparará uniformemente desde la parte superior e inferior. Obtendrá una excelente yema de yema líquida y una proteína aventurada.

Pollo encapuchado

La mama de pollo se está preparando aproximadamente tres veces más rápido que las piernas y los muslos. Para un pollo entero, se sella uniformemente, debe colocar un hielo en un paquete durante media hora antes de enviar a un horno o poner un plato con una espalda, y en unos 50 minutos lo ponga en contacto. hasta. Por cierto, que el pollo tenía un crujiente de corteza, la cáscara debe ser absorbida con una toalla de papel.

Picar

Antes de reflejar la carne, asegúrese de sujetarlo y una tabla con una película de alimentos. Primero, entonces no tendrá que anotar pequeños trozos de carne de la tabla, y en segundo lugar, no se cubrirán. Y lo más importante, esto no violará la integridad de las fibras musculares, de hecho, sin volver la carne a la carne picada.

Panylovka

Eligiendo para las galletas de flores, no se olvide de la harina. Sin él, parte de las galletas se drena en el proceso de asado. Para este propósito, es necesario sumerjar primero el producto en harina, luego en la mezcla de huevos y solo en las galletas panorámicas.

Puré de patatas

Parecía que el plato de casa más sencillo y tiene sus propios secretos. El gusto ideal depende no solo de la adición de mantequilla, sino también del tamaño de los cubos.

Pequeñas piezas, de hecho, se están preparando más rápido. Pero absorben demasiada agua, y a través de ella, entonces, peor absorbe el aceite y la leche.

Corte correctamente las papas en cuatlatales. El tamaño promedio de los lóbulos es óptimo: se prepararán un poco más, pero se obtendrán uniformemente y pueden absorber suficientes recargas.

Otro consejo: elegir papas de varias variedades. Cuanto más almidón en papas, más fácil es puré. Sin embargo, a menudo carecen de sabor, lo que es en otras variedades. Por lo tanto, para obtener el sabor de puré perfecto, debe elegir las patatas de varias variedades.

Chuletas

El hielo es la mejor manera de hacer palillos con jugosos y aire. Tome 8-10 cubos de hielo del contenedor, coloque en el paquete, moler con martillo de carne, agregue a la carne picada terminada, forme los chuletas y envíelos inmediatamente a una sartén.