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Los fanáticos de los alimentos crudos argumentan que el tratamiento térmico de los vegetales los priva de todas las sustancias útiles y vitaminas. Pero no todo es tan inequívoco. Algunas verduras son más útiles para comer cocidas. Y hay aquellos que están en todo lo peligroso, comiendo crudo. Cómo "reconocer" al enemigo y evitar la intoxicación alimentaria, lee en nuestra revisión.

Tomates verdes

Los tomates indignos son tóxicos para el cuerpo humano, porque contienen mucha solanina. Esta sustancia vegetal se produce para combatir hongos y parásitos. Solo 25 mg de solanina pueden llevar a envenenamiento. Además, los científicos argumentan que incluso madurar es mejor ser el procesamiento térmico. Los tomates preparados contienen más liquidipina: antioxidante, redujo significativamente el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Repollo (Bruselas, color, brócoli)

Brócoli crudo, Bruselas o coliflor no llevará a la intoxicación, sino que se proporcionará la hinchazón y los espasmos. Sin procesamiento térmico, estas verduras están extremadamente digeridas. La opción óptima es prepararlos para una pareja. En esta forma, la col conservará el máximo de vitaminas y sin dolor abdominal.

Patata

El almidón crudo contenido en el queso de la papa también causará incomodidad en el estómago. Y si hay manchas verdes debajo de la piel de la raíz, es mejor rechazarlo en absoluto. Tales papas contienen siln - veneno vegetal, que pueden causar una intoxicación por alimentos grave.

Ruibarbo

El ruibarbo fresco contiene una gran cantidad de ácido oxálico. La mayoría de las personas tienen una fuerte irritación de las paredes del estómago y los intestinos.

Calabaza

La calabaza es mejor no usar queso. Especialmente si ella es un sabor amargo. El vincular vegetal le da a Cornbitalin, una sustancia bastante tóxica. Además, el tratamiento térmico de la calabaza libera licor y carotenoides. Estos antioxidantes reducen el riesgo de diabetes, hipertensión y muchas otras enfermedades.

Berenjena

Nunca comas berenjenas crudas, especialmente temprano. Contienen una gran cantidad de solanina. Como hemos dicho, el uso de Solanina puede llevar a serios trastornos gastrointestinales y envenenamiento alimentario.

Olivos

Las aceitunas crudas contienen compuesto tóxico de oleuropeína. Es lo que le da al sabor amargo Olquam. Antes de su uso, necesariamente deben pasar por el proceso de marinencia. Luego adquieren un sabor familiar y se vuelven "comestibles".

Zanahoria

Zanahorias crudas indeseables para usar personas con enfermedades del tracto gastrointestinal y el hígado. Contiene en su composición mucho caroteno, una pared intestinal irritante. Incluso las personas sanas nutricionistas asesoran a comer zanahorias con una pequeña cantidad de aceite vegetal. La grasa ayuda a absorber mejor a Caroten.