Good Lifestyle

Sin considerar las recetas más imaginativas que están alrededor de la red, de recetas válidas para hacer en casa, una gran pizza hay tantos. Siempre sucede para los platos que han conquistado el mundo, todos tienen su receta, cada uno su arreglo, cada uno su secreto. Pero, ¿cuáles son las reglas indispensables para preparar una pizza perfecta en casa? Son pocos y simples, como siempre sucede con cosas genuinas. ¿Listo para poner tus manos en pegar? Esta noche comes pizza!

Los ingredientes para la masa.

Para un kg de harina, necesitará 20 gramos de sal hacia arriba, 5 gramos de levadura liofilizada (la masa, a hablar) y 800 gramos de agua. Si le gusta la pizza con una consistencia que recuerda un poco de focaccia, agregue 40 gramos de aceite de oliva virgen extra.

Cómo trabajar masa

Para el procesamiento, hay varias escuelas de pensamiento con respecto a cómo combinar los ingredientes y mezclarlos. Hay quienes trabajan la masa solo dos veces: la primera vez que crea una masa única para dejar subir y luego, con un segundo procesamiento, crea que el Panetti individual está listo para la sartén. Una segunda calle es la única fotografía más. Después de trabajar la masa por primera vez, interviene contrarrestado 10/15 minutos durante varias veces antes de dejarlo subir.

Levadura

Para la levadura hay una variable para nunca descuidar: la temperatura del medio ambiente. Considere qué tan caliente es donde salga de la masa para descansar y, en función de esto, calcule el tiempo requerido. A la temperatura ambiente, generalmente toma de 8 a 10 horas de levadura. Si en su lugar desea que la mezcla se levante en la nevera, necesitará 24.

Cómo difundir la masa en la sartén.

Tome el rodillo y ... ¡Déjalo a un lado! No hay necesidad. Una vez que la sartén esté lista, colóquela en la sartén y extiéndela usando solo las puntas de los dedos. Desde el centro hasta los bordes y por borde a bordo. Presión ligera sobre la pasta y otra regla, menos tiempo que tomará para difundir todo, mejor será el resultado. Si es necesario, unga ligeramente la sartén para hornear con un poco de aceite de oliva antes de colocarla.

Cocinando

Si tiene la suerte de tener un horno de leña en casa (y saber cómo llevarlo a la temperatura adecuada) ¡Su pizza será una verdadera delicia! Para todos los demás mortales comunes, será suficiente para un horno eléctrico precalentado a 220/250 °. Para preparar la pizza de la margarita clásica, coloque la sartén en la parte superior del horno, sazonada con el tomate solamente, cocine por unos minutos, agregue la mozzarella y termine de cocinar.

El condimento

¡Para todas las demás pizzas, para salir de ella como te gusta! ¿Cuáles son tus ingredientes favoritos? ¿Te gustan más las pizzas clásicas o te encantan las noticias con los ingredientes más buscados? ¿Cuáles son los tipos de tomates y mozzarella o de grano de Mortadella y Pistacho, solo hay una regla que nunca tendrá que transgredir: la calidad de los ingredientes es lo único que realmente hace la diferencia? Busque con cuidado, no se detenga a productos comerciales de baja calidad que encuentre en el contador de nevera del supermercado. Una dop mozzarella, tomates cherry amarillos, un jamón dulce y de calidad, hará que su pizza sea realmente inolvidable.