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No todos tienen las habilidades o el talento para convertirse en chefs, pero existen ciertos consejos básicos que pueden ser útiles al comenzar en la cocina. Cocinar buenos platos sin deshilacharse en el intento es posible con un poco de paciencia, práctica y entusiasmo. Aquí le ofrecemos algunas recomendaciones para comenzar a cocinar desde cero.

1. Utensiliosmanualmente

Antes de preparar cualquier receta, debemos familiarizarnos con los utensilios básicos de la cocina y tenerlos a la mano. La batería inicial debe estar formada por un juego de sartenes, algunas ollas o sartenes (una eslinga grande y una placa más plana), una cacerola con una tapa y, si es posible, una olla de fregadero. Del mismo modo, para la comida se recomienda comprar un juego de cuchillos, un rallador, un mortero, un escurridor, una licuadora, tabla de cortar, un peso, fuentes para hornear y utensilios de madera (cachiando, tenedor, cubo).

2. Ingredientes básicos

Al hacer la compra para comenzar a cocinar, será esencial para configurar una despensa básica. Compra sal, pimienta, azúcar, aceite, vinagre, harina, pasta y arroz. También necesitará productos frescos esenciales, como cebollas, ajo, tomates, zanahorias, papas, huevos y carne. No es demasiado tener legumbres y especias para elaborar diferentes platos.

3. Que impere el orden.

Organizar contra la estufa es fundamental tanto para expertos como para principiantes. Tener todos los ingredientes y utensilios a mano antes de comenzar a seguir cualquier receta. Respetar todos los pasos de los preparativos. Todo tiene uno por qué y garantiza que el resultado final es exitoso.

4. Leer, concentrar y prestar atención.

Las recetas contienen una lista de ingredientes y pasos en pausa para su procesamiento. Tienes que leer con cuidado para no cometer errores, incluso más si eres un principiante. No es bueno intercambiar ingredientes o usar sustitutos si es la primera vez que está preparando una placa: es mejor continuar un seguro. Habrá tiempo para explorar tu creatividad culinaria.

5. Las veces pueden variar

A menudo, las recetas tienen un tiempo de cocción pautario para cada elaboración, pero al final es estimaciones. El tipo de estufa (gas, eléctrico, parrilla), el grosor de las bandejas o ollas y la intensidad del calor influirán en el tiempo final de cocción. Tienes que mirar la textura y terminar que quieres darle comida para saber si están listos.

6. La importancia del marinar.

Adobar y Marinar son pasos que nunca deben ser obvios. Este proceso es el que le da sabor y condimento a la comida. Esto también es aplicable a las carnes, ya que la marinada contribuye a más tiernos. El mínimo que debe dejarse casarse con un producto es de tres horas y el máximo, 24 horas. 12 horas de marinada son un punto medio perfecto.

7. pequeñoconsejos

- No abusar de sal y aceite. Ambos cambian el gusto y la textura de los alimentos, además de ser perjudiciales para la salud si se consumen en exceso.

- El ajo se quema muy rápido. Cuando haces un sofrito, primero coloca los otros ingredientes y agreguelo al final.

- Las verduras se cocinan en agua hirviendo o al vapor. Para cortar el cocido, cuando se denegan del fuego y los ponen en un tazón con agua helada.

- Nunca olvides probar la comida durante el proceso cocido. De esa manera puedes rectificar sabores a tiempo.