14 Beste und schlechteste Früchte zum Kauf von Freen, sagen Ernährungsberater
Wussten Sie, dass die meisten gefrorenen Früchte nahrhafter als frisch sind?
Der gefrorene Obstgang im Lebensmittelgeschäft hat in den letzten Jahren einen langen Weg zurückgelegt. Zusätzlich zu Heftklammern wie Blaubeeren und Erdbeeren finden Sie jetzt Frozen Dragonfruit. Avocado , tropische Fruchtmedleys und vieles mehr.
„Gefrorene Früchte sind definitiv ein Grundnahrungsmittel für mich und etwas, das ich empfehle, den Smoothies, Joghurtschalen, Haferflocken, Mocktails und mehr zu erweitern“ Ernährungsberater Maggie Michalczyk , Rdn. "Obst enthält natürlichen Zucker, aber es ist auch eine großartige Faserquelle, von der die meisten von uns nicht genug bekommen."
Laut Angaben gibt es auch einen überraschenden Gesundheitsvorteil Avery Zenker , Rd, ein registrierter Ernährungsberater bei MyHealthTeam .
"Diese Früchte werden in der Spitzenreife ausgewählt, die typischerweise auch Spitzengeschmack und Ernährungsqualität ist. Sie sind blitzgefroren, was die Nährstoffe und den Geschmack„ einschließt “, erklärt sie. „Viele gefrorene Früchte sind höher in Vitaminen , Mineralien und Antioxidantien als frische Versionen in Lebensmittelgeschäften. Frisches Obst kann im Laufe der Zeit langsam Nährstoffe verlieren, insbesondere Vitamin C und Antioxidantien. “
Diätassitern sagen jedoch, dass nicht alle diese Optionen gleich geschaffen werden. Vor uns brechen sie die besten und schlechtesten Früchte zum Kauf von Frozen zusammen.
„Beeren sind ein großartiges Frucht, um gefroren zu kaufen, weil sie oft viel günstiger als frisch und immer noch genauso nahrhaft sind“, bemerkt Michalczyk. Frische Beeren werden besonders teuer, wenn sie nicht in der Saison sind.
Zu ihrem Punkt, Jane Ujoatu , ein registrierter Ernährungsberater bei Mochi Gesundheit , erklärt, dass Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren schnell einfrieren und fast alle ihre Vitamin C und behalten Antioxidative Eigenschaften . Gleiches gilt für Erdbeeren, die auch ihre Farbe und fast ihre gesamte Faser bei der Frozen behalten.
„Gefrorene Beeren können auch weniger Pestizide haben, da der Gefrierprozess das Hauptschutz gegen Schädlinge und Schimmelwachstum ist“, fügt Zenker hinzu.
Es wurden nicht nur gefrorene Kirschen abgestimmt, sondern auch „ihre Farbe und die meisten ihrer Mikronährstoffe und Antioxidantien“, sagt Zenker. Ujoatu fügt hinzu, dass dies eine gute Wahl für die Herstellung von Kuchen oder Saucen auf Fruchtbasis macht.
Aber Michalczyk empfiehlt ausdrücklich gefroren Törtchen Kirschen: „Mit entzündungshemmenden Eigenschaften und einem hohen Vitamin C, gefüllt, gepackt. Tortenkirschen sind toll, gefroren zu kaufen, weil sie schwierig sein können, frisch zu finden. “
„Untersuchungen zeigen, dass Tortenkirschen bei der Erholung von Schlaf- und Muskeln beitragen können, was sie perfekt für einen Nachmittagssnack oder einen Mocktail macht“, fügt sie hinzu.
In der Theorie ist gefrorene Wassermelone eine gute Idee, da diese Frucht normalerweise nur im Sommer vorkommt. Und wenn Sie es in einem Smoothie verwenden, ist die gefrorene Version in Ordnung.
"Aber sonst tadelt es für andere Verwendungen nicht auf eine sehr schmackhafte Textur", betont Zenker. "Der Gefrierprozess bricht die Zellwände, was beim Auftauen zu überschüssigem Wasserverlust führt und eine potenziell matschige Textur hinterlässt."
"Wenn Sie sich nicht damit befassen möchten, eine ganze Ananas zu zerschneiden, ist es eine großartige Idee, sich für gefrorene Scheiben zu entscheiden", bemerkt Michalczyk. "Ananas ist hoch in Vitamin C, Kalium und Magnesium."
Ujoatu fügt hinzu, dass ihre Säure und das niedrige Pektin es Ananasstücken beim Einfrieren halten können.
Außerdem pioniert Zenker: „Frische Ananas wird gepflückt, bevor es vollständig reift, während gefrorene Ananas mit größerer Wahrscheinlichkeit bei Spitzenreife gepflückt wird.“
Wie Wassermelone macht der Hochwassergehalt von Citrus Fruits sie schwer zu frieren.
„Zitrussegmente neigen auch dazu, beim Einfrieren zu brechen und sobald sich die Orangen oder Limes matschig drehte, was sie für das Schneiden oder Garnieren ungeeignet macht“, sagt Ujoatu. "Sobald gefroren ist, eignen sich Zitrusfrüchte am besten zum Schalen. Andernfalls kaufen Sie diese frisch."
Zenker sagt, dass gefrorene Mangostücke fast die gleiche Textur haben wie frisch, wenn sie aufgetaut werden, und sie halten auch ihre helle Farbe.
"Frozen Mango behält ihre Nährstoffe gut, einschließlich Beta-Carotin (eine Form von Vitamin A) und Vitamin C", fügt sie hinzu. "Gefrorene Mango hat festgestellt, dass er mehr Antioxidantien als frische Mango behält, die bei Raumtemperatur gelagert wurden."
Äpfel sollten nur gefroren sein, wenn Sie sie kochen oder in Backwaren oder Smoothies verwenden möchten.
"Sie tauen für viele andere Verwendungen nicht gut auf", sagt Zenker. "Gefrorene Äpfel fehlen auch oft die Haut, die Ballaststoffe, Antioxidantien und Mikronährstoffe enthält."
Pfirsiche sind nicht zu den häufigsten gefrorenen Früchten, die Sie finden, aber es ist möglicherweise gesünder und sicherer, sie auf diese Weise zu kaufen.
"Während Pfirsichhaut sehr nahrhaft ist, wird sie oft mit Pestiziden besprüht", bemerkt Zenker. "Gefrorene Pfirsiche haben möglicherweise weniger Pestizide, da sie normalerweise geschält sind und durch Einfrieren erhalten bleiben, sodass sie weniger auf chemische Konservierungsstoffe angewiesen sind."
Ujoatu fügt hinzu, dass gefrorene Pfirsiche dazu neigen, ihre reichhaltigen Mengen an Beta-Carotin, Vitamin C und Faser besser zu behalten als frische Pfirsiche.
An gefrorenen Bananen ist nichts auszusetzen, aber es geht Ihnen besser dran, nicht Kauf ihnen.
"Um Geld zu sparen, wird dringend empfohlen, frische Bananen zu kaufen und sie selbst einzufrieren. Wo ich wohne, kostet ein 600 -g -Beutel mit gefrorenen Bananen 5,00 USD, während die entsprechende Menge an frischen Bananen weniger als einen Dollar kostet", stellt Zenker mit, stellt Zenker.
"Wenn sie fleckig sind und Sie wissen, dass Sie sie nicht zum Essen gehen, nehmen Sie die Schale ab und frieren Sie sie für zukünftige Verwendung ein", schlägt Michalczyk vor.
Sie können sie dann zu Smoothies hinzufügen, auftauen und für Backwaren verwenden oder sogar weiche Dienste „schöne Creme“ herstellen, sagt Zenker.
"Frozen Avocado kann großartig für diejenigen sein, die Probleme haben, mit Avocados Reife Schritt zu halten", sagt Zenker. "Sie sind auch bereits geschält, abgestoßen und gehackt, was sie bequem und bereit macht zu gehen."
Sie stellt jedoch fest: "Die Textur nach dem Auftauen ist nicht die gleiche wie die frische Avocado, sodass die gefrorene Avocado in Smoothies, Guacamole und anderen gemischten oder pürierten Rezepten am besten funktioniert."
Es sei denn, es ist Thanksgiving -Zeit, es kann schwierig sein, frische Preiselbeeren zu finden. Und Preiselbeeren in Dosen sind in der Regel voller Zucker, bemerkt Zenker.
Gefrorene Preiselbeeren „behalten jedoch ihren Polyphenol- und Antioxidationsinhalt sehr gut, wenn sie gefroren sind“, sagt sie.
"Die gefrorene Kokosnuss dauert viel länger als frisch, und es kann sogar länger dauern als dehydrierte Kokosnuss, die die Fette schließlich ranzig werden", betont Zenker. Und es ist Also Viel einfacher als das Öffnen und Hacken einer frischen Kokosnuss.
Michalczyk empfiehlt, alle gefrorenen Fruchtmedleys zu überspringen, die zu Zucker oder künstlichen Zutaten enthalten.
"Obst ist für sich allein süß genug", stimmt Zenker zu. "Gefrorene Früchte brauchen keinen Zucker, und selbst wenn Sie es zum Backen verwenden, ist es die beste Praxis, Rezepte Ihren eigenen Zucker hinzuzufügen."
Wie Michalczyk hervorhebt, ist es selten, frische tropische Produkte wie Passionsfrucht- und Drachenfrüchte im Lebensmittelgeschäft zu finden (und wenn Sie dies tun, ist es möglicherweise teuer). Sie sagt jedoch: "Es ist großartig, sie gefroren zu kaufen, um die Vorteile ihres hohen Vitamin -C -Gehalts zu nutzen."
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