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Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass das Nationalgericht des Landes Paraguay auf einen Fehler der Präsidentschaftsköche zurückzuführen ist. Der Küchenchef war verwirrt, als er dem Rezept für Käsesuppen zu viel Cornstar hinzufügte, und stattdessen wurde ein berühmtes Brot geboren.

Was ist Sopa Paraguaya?

"Sopa" bedeutet Suppe, aber Sopa Paraguaya ist der Name eines traditionellen paraguayischen Maiskuchens mit Käsegeschmack und Zwiebeln. Traditionell ist der in diesem Maiskuchen verwendete Käse Queso Paraguay, ein weicher weißer Käse aus Kuhmilch. Einige andere Köche verwenden jedoch auch ähnlichen Käse, Mozzarella.

Dieser Maiskuchen wird oft als Gericht mit Suppe oder gegrilltem Fleisch zu besonderen Anlässen wie heiliger Woche und Hochzeit serviert oder an Wochentagen als beliebte Frühstücks- oder Nachmittagssnacks verwendet. Sopa Paraguaya hat eine brotähnliche Textur, ist aber einem Käse -Soufflé ziemlich ähnlich.

Sopa Paraguaya ähnelt Chipa Guaza, einem weiteren traditionellen paraguayischen Gericht aus Mais. Chipa Guzu besteht jedoch aus frischem Mais, nicht aus Maisstärke.

"Übrigens besiegen" schafft Sopa Paraguaya

Die interessante Geschichte hinter dem Sopa Paraguaya -Maiskuchen erklärt, warum es keine "Suppe" ist, sondern der Name das Wort "Sopa".

Laut Paraguays Legende beruht dieser berühmte Kuchen aus einem Fehler, während das Gericht von Präsident Carlos Antonio Lopez 'eigener Koch Mitte des 19. Jahrhunderts verarbeitet. von Südamerika.

Eines Tages wollte er eine Schüssel köstlicher heißer Maissuppe genießen. Der Koch machte jedoch einen "tödlichen" Fehler, als er zu viel Maisstärke in die Suppe steckte und keine Zeit hatte, sich auf andere Maisuppe vorzubereiten. Die Angst vor der berüchtigten "Stahlfaust" von Carlos Antonio Lopez beschloss, sie in den Tonofen zu backen und eine "feste Suppe" zu kreieren.

Zum Glück liebte der Präsident diese neue solide Suppe und nannte sie Sopa Paraguaya. Zu aufgeregt mit dem dichten Brot mit Käsemais hatte der Präsident die Idee, dieses Gericht für Botschafter aus anderen Ländern zu servieren. Als sein Sohn Carlos Antonio Lopez, Francisco Solano Lopez, Präsident wurde, "folgte" seinem Vater auch weiter, um diese Tradition aufrechtzuerhalten. Schließlich ist Käse -Maiskuchen zum offiziellen Nationalgericht von Paraguay geworden.

Wie man sopa paraguaya macht

Wenn Sie Paraguays berühmte Käse -"-suppe" probieren möchten, aber nicht die Möglichkeit haben, in dieses Land zu reisen, können Sie sich auf die einfache Formel verweisen, um dies zu Hause zu tun.

Rohstoffe zu erstellen zu werden:

2 Tassen Maisstärke

1 Tasse frischer Käse, zerkleinert

1 große, gehackte Zwiebel

4 Esslöffel Schmalz oder Butter

3 Eier

2 Gläser Milch

Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer

Wie man Sopa Paraguaya macht:

• Erhitzen Sie den Ofen bei 175 ° C und tragen Sie Fett auf das Backblech auf.
• Fry -Fry -Zwiebeln mit Schmalz oder Butter rühren, bis die Zwiebeln weich sind, aber nicht braun werden.
• Mischen Sie die Zwiebel mit Maisstärke, Käse und etwas Salz, Pfeffer.
• Das Ei getrennt schlagen und die Mischung einlegen.
• Die Milch allmählich in die Mischung geben, um eine dicke Mehlmasse zu bilden.
• Gießen Sie den Teig in das Backblech, backen Sie etwa eine Stunde lang oder bis die Oberseite goldbraun ist.
• Probieren Sie die Reife des Kuchens, indem Sie einen Zahnstocher in Sopa Paraguaya stecken. Wenn Sie einen sauberen Zahnstocher sehen, den kein klebriger Teig, haben Sie den Sopa Paraguaya -Kuchen beendet.

Im traditionellen Kuchen Südamerikas spielt jede Zutat ihre eigene Rolle, um den köstlichen Geschmack typisch für den Kuchen zu machen. Maismehl erzeugt eine Kuchenstruktur, Käse erzeugt einen reichhaltigen Geschmack, Zwiebel hilft, einen köstlichen Geschmack zu erzielen und eine natürliche Süße zu schaffen, während Eier dazu beitragen, alles miteinander zu verbinden. Das perfekte Ergebnis ist ein festes Maisbrot mit einer festen gelben Kruste, behält aber dennoch Weichheit und Glätte im Inneren.

Viel Glück!