Good Lifestyle

Wenn es um das Mittagessen geht, ist nichts so vielseitig wie eine Dose Thunfisch . Mischen Sie es mit etwas Mayo, um ein Thunfischsalat -Sandwich zuzubereiten, eine Tomate und einige gekochte Kartoffeln und Eier für einen Nicoise -Salat zu schneiden, mit Ihren Lieblingsnudeln und einigen Gewürzen zu werfen, oder essen Sie es direkt mit einigen Crackern aus der Dose. Es wäre einfach, jeden Tag Thunfisch zu essen und sich nicht zu langweilen - aber ist es sicher? Wenn Sie Warnungen darüber gehört haben Quecksilber und Fisch Möglicherweise fragen Sie sich, ob Sie Ihren Thunfischverbrauch aufnehmen sollen.

"Ich bekomme in meiner medizinischen Toxikologiepraxis viele Fragen dazu", sagt Medizinischer Toxikologe und Co-Medical Director und Interim Executive Director des National Capital Poison Center Kelly Johnson-Erbor , Md. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was sie erzählt Bestes Leben wie oft ist zu Oft beim Essen von Thunfisch - und wer ist am anfälligsten für die Quecksilbervergiftung, sei es aus Fisch oder einer anderen Quelle.

Lesen Sie dies als nächstes: Das Snacking Dies hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren und besser zu schlafen, heißt es in einer neuen Studie .

Das Hinzufügen von Fischen zu Ihrer Ernährung verfolgt einen großen Nährstoffstempel. Johnson-Harbor Lists Verbesserte Herzgesundheit und ein verringertes Krebsrisiko als nur einige der gesundheitlichen Vorteile des Essens von Fischen.

"Viele Fischsorten, einschließlich Thunfisch, sind eine gesunde Lebensmittelwahl und bieten viele nützliche Nährstoffe, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, Cholin, Eisen und Protein", sagt sie. "Diese Nährstoffe sind für die Entwicklung des Gehirns erforderlich und unterstützen auch die allgemeine Gesundheit."

Sie weist jedoch darauf hin, dass Fische auch Quecksilber enthalten können, das für den Menschen giftig ist.

Lesen Sie dies als nächstes: Der Ausbruch von Listeria hat 10 Staaten getroffen - dies sind die Lebensmittel, die am wahrscheinlichsten zu Listeriose führen .

"Fische können durch die Umwelt oder durch industrielle Prozesse auf natürliche Weise mit Quecksilber kontaminiert werden", erklärt Johnson-Salbor. "Wenn das Quecksilber in Wasserstraßen eindringt, wird es von Fisch und Bioakkumulieren in der Nahrungskette verbraucht. Größere Fische, einschließlich Thunfisch, Schwertfisch und Hai, enthalten eher ein höheres Quecksilbergehalt als kleinere Fische." AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Sie mögen Merkur als die silbernen Perlen in einem altmodischen Glas-Thermometer betrachten, aber Johnson-Salbor sagt, dass das Quecksilber in Fisch unterschiedlich ist. "Das in Fisch gefundene Quecksilber ist typischerweise Methylquecksilber, eine organische Form des Quecksilbers", bemerkt sie. "Methylquecksilber ist ein starkes Neurotoxin, das die sich entwickelnden Gehirne bei Feten, Säuglingen und Kindern schädigen kann."

Aus diesem Grund sagt sie, dass Menschen, die schwanger sind oder versuchen, schwanger zu werden, Eltern, Säuglinge und Kinder sollten Einschränken Sie ihren Verbrauch von Fischen, die Quecksilber enthalten können, einschließlich Thunfisch.

Johnson-Harbor hat einen guten neuen für erwachsene Thunfans, die nicht schwanger oder stillt überwiegen die Risiken des Methylquecksilberverbrauchs ", sagt sie.

Wenn Sie sich über den Quecksilberinhalt Ihres Fisches besorgt haben, ist es erwähnenswert, dass Johnson-Harbor sagt, dass Albacore oder Chunk White Thunfisch die Menge an Quecksilber von Chunk Light Thunfisch verdreifachen. "Die Anleitung zur Umweltschutzbehörde (EPA) und der US-amerikanischen Food & Drug Administration (FDA) besagt, dass die gefährdeten Bevölkerungsgruppen zwei bis drei Portionen Chunk Light Thunfisch pro Woche konsumieren können Die Handfläche Ihrer Hand. "

Fazit? "Der gelegentliche Konsum von mehr als der empfohlenen Tunfischmenge ist wahrscheinlich nicht zu schädlichen gesundheitlichen Auswirkungen bei gesunden Erwachsenen", sagt Johnson-Harbor.

Weitere Gesundheitsnachrichten, die direkt in Ihren Posteingang gesendet werden, Melden Sie sich für unseren täglichen Newsletter an .

Natürlich ist Quecksilber immer noch giftig und präsentiert ein ernstes Problem für schutzbedürftige Gruppen von Menschen. "Kinder, Säuglinge und Feten, die hohen Mengen an Methylquecksilber ausgesetzt sind Bestes Leben . "Diese unerwünschten Ereignisse können bei Kindern auftreten, die von Müttern geboren wurden, die während der Schwangerschaft Methylquecksilber ausgesetzt waren, selbst wenn die Mütter asymptomatisch sind."

Wenn Ihr Kind "übermäßige Mengen Thunfisch oder anderer hoher Quecksilber mit Fisch" gegessen hat und Sie sich Sorgen über die Möglichkeit einer Quecksilbervergiftung machen, fordert es Sie auf, sich an Ihren Gesundheitsdienstleister zu wenden. "Blut- und Urintests können durchgeführt werden, um die Quecksilbervergiftung zu bewerten", sagt sie. "Sie oder Ihr Arzt können sich an die Giftkontrolle wenden, um eine Expertenanleitung darüber zu erhalten, wie diese Tests durchgeführt werden sollen, sowie über die Interpretation der Testergebnisse."

In den USA gibt es zwei Möglichkeiten, sich mit einer Giftkontrolle zu wenden: online unter www.poison.org oder telefonisch unter 1-800-222-1222. Beide Optionen sind kostenlos, vertraulich und 24 Stunden am Tag erhältlich.

Bestes Leben bietet die aktuellsten Informationen von Top-Experten, neuen Forschungen und Gesundheitsbehörden, aber unser Inhalt ist nicht als Ersatz für berufliche Anleitungen gedacht. Wenn Sie spezifische Gesundheitsfragen oder Bedenken haben, wenden Sie sich immer direkt an Ihren Gesundheitsdienstleister.