Good Lifestyle

Die jetzige Listerien Ausbruch lässt sich viele von uns wundern Welche Lebensmittel sind sicher zu essen und die am besten vermieden werden - zumindest bis zu den Zentren für die Krankheitskontrolle (CDC), die zum ersten Mal den Alarm über den Ausbruch erhoben, liefert weitere Informationen über die Quelle des Problems.

Listeria -Vergiftung resultiert aus Exposition gegenüber den Bakterien L. monocytogenes , die "in feuchten Umgebungen, Boden, Wasser, verfallener Vegetation und Tieren gefunden werden können und unter Kühl- und anderen Maßnahmen zur Erhaltung von Lebensmitteln überleben und sogar wachsen können", so die US -amerikanische Food & Drug Administration (FDA). "Wenn Menschen Essen essen, mit dem sie kontaminiert sind L. monocytogenes Sie können eine Krankheit namens Listeriose entwickeln ", erklärt die Agentur.

Die CDC gibt an In einer Kündigung im Februar , was uns dazu veranlasste, Experten zu fragen, welche Lebensmittel am wahrscheinlichsten Listeriose verursachen, und wie besorgt die Öffentlichkeit sein sollte. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, auf welche Lebensmittel Sie achten müssen.

Lesen Sie dies als nächstes: Der Ausbruch von Listeria hat 10 Staaten getroffen - dies sind die Warnzeichen von Listeriose .

Bernadette Boden-Albala , Mph, drph, die Direktor des Programms für öffentliche Gesundheit An der University of California, Irvine, sagt, dass Menschen ab 65 Jahren, Menschen mit geschwächtem Immunsystem, Schwangerschaft und Neugeborenen am stärksten von Listeriose gefährdet sind.

"Für die allgemeine Bevölkerung, die nicht Teil von [jener] Gruppen ist, kann die Listeria -Exposition das Spektrum der Symptome von mild bis sehr schwerer haben", erklärt sie. "Aber wenn Sie Teil dieser Gruppen sind, dann Listerien kann sehr tödlich werden. Wenn Sie Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit haben, rufen Sie Ihren Gesundheitsdienstleister sofort an. "

"Es gab 11 Fälle von Listerien in 10 Staaten, die mit dem aktuellen Ausbruch verbunden sind. Die FDA und die CDC konnten die Quelle des Ausbruchs immer noch nicht verfolgen, es wurden jedoch keine Todesfälle gemeldet, " Dahlia Philips , MD, medizinischer Direktor für Partnerschaft in Care/SNP bei Metroplushalth , erzählt Bestes Leben . "Leider gibt es mehrstaatliche Ausbrüche von Listerien Fast jährlich wird in den USA nach der Maßnahme der intelligenten Lebensmittelsicherheit sichergestellt, dass die Öffentlichkeit geschützt ist. "

Boden-Albala betont, dass die CDC noch nicht entdeckt hat, welche spezifischen Nahrung hinter dem aktuellen Ausbruch steckt, es für Menschen in schutzbedürftiger Demografie am besten ist, "zu vermeiden, eine der möglichen Lebensmittelgruppen zu konsumieren, die tragen können Listerien "Bemerken Sie, dass" für alle anderen noch der Verbrauch dieser Gegenstände vermieden wird, aber Sie müssen nicht so besorgt sein. "

In diesem Sinne haben wir eine Liste der neun Lebensmittel, die Boden-Albala und Philips sagen, am wahrscheinlichsten Listeriose verursachen.

Milch und Käse, die den Pasteurisierungsprozess nicht unterzogen haben, sind laut Philips und Boden-Albala die Nummer eins, vor der sie vorsichtig sind.

" Listerien wird leicht durch hohe Temperaturen getötet ", sagt Philips - und da die Pasteurisierung geht Erhitzen von Dingen, um Bakterien abzutöten Es ist sinnvoll, dass alles, was nicht erhitzt wurde, Listeria -Kontamination tragen könnte.

Queso Fresco und Brie sind nur zwei Käse -Philips -Namen als Listerien Verdächtige, aber jeder Weichkäse ist wahrscheinlich nicht pasteurisiert.

Lesen Sie dies als nächstes: 2,5 Millionen Pfund Fleisch, das über Kontaminationsangst zurückgerufen wurde, warnt USDA .

Tut mir leid, Eisfans - Cheese und Milch sind nicht die einzigen Dinge, die möglicherweise nicht pasteurisiert sind, und daher möglicherweise gefährlich. Unpasteurisiertes Eis - und Joghurt! - kann auch tragen Listerien Sowohl Philips als auch Boden-Albala sagen.

Sie mögen gesund sein, aber rohe Obst und Gemüse sind auch möglich, wenn es um Listerienvergiftungen geht. Das Waschen von rohem Obst und Gemüse vor dem Essen ist entscheidend. Peter Michael , MD, MD, Chief Medical Officer von Vue , erzählt Bestes Leben . AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Der erhöhtes Krebsrisiko Ist nicht der einzige Grund, Ihren Verbrauch von Deli -Fleisch zu überdenken. Die Experten, mit denen wir gesprochen haben, sagten, dass Hot Dogs und Kälteschnitte tragen können Listerien .

Philips fügt hinzu, dass getrocknete oder fermentierte Würste eine weitere mögliche Quelle der Kontamination sowie vorgefertigte Deli-Salate wie Krautsalat, Kartoffelsalat, Thunfischsalat und Hühnersalat sind.

Weitere Gesundheitsberatung, die direkt an Ihren Posteingang gesendet werden, Melden Sie sich für unseren täglichen Newsletter an .

Inzwischen erhalten Sie möglicherweise die Botschaft: Lebensmittel, die nicht erhitzt sind, verursachen eher zu Listeriose. Philips und Boden-Albala sagen, dass dies leider das LOX an Ihrem Sonntagmorgens Bagel enthält.

Lieben Sie es, Ihren Salaten und Sandwiches eine Handlung knuspriger, roher Sprossen hinzuzufügen? Vielleicht möchten Sie sich ein bisschen ablegen. "Das Heizen von Lebensmitteln ist wichtig", betont Philips, falls wir daran erinnert werden müssen.

"Cut Melon länger als zwei Stunden in der Hitze ausgelassen" ist ein weiterer Hauptverdächtiger, wenn es um Listeriose geht, sagt Boden-Albala. Mit Sommerpicknicks und Grillabend gleich um die Ecke ist dies krank für Ihre Lieblings -Melonenrezepte.

Lesen Sie dies als nächstes: Die Suppe, die bei Walmart und anderen großen Einzelhändlern verkauft wurde, die aufgrund von gesundheitlichen Bedenken zurückgerufen wurden, warnt die FDA .

Wer liebt es nicht, ihren Teller in einem All-you-Can-Eat-Buffet oder Salatbar zu laden? Aber seien Sie vorsichtig: "Jedes Buffet oder Salatstangen, die keine Zeitanzeige dafür haben, wie lange [Lebensmittel] ausgelassen wurden" Listerien -Laden, warnt Boden-Albala.

Stellen Sie schließlich sicher, dass Sie gründlich sind Hühnchen kochen Oder die Türkei, bevor Sie es konsumieren. Experten sind sich einig, dass es tragen könnte, wenn es noch rosa ist, tragen könnte Listerien - und die FDA listet auf Rohes oder unterkochtes Geflügel Als eines der Lebensmittel, mit denen die Vergangenheit in Verbindung gebracht wurde Listerien Ausbrüche.