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ähhh... das rustikale Duft von Basilikum und Knoblauch bringt mich in Sizilien zu meiner Zeit zurück. Ich liebe es, meine Hände hinein und arbeiten mit diesen schönen Zutaten die Art und Weise meine nana zu tun pflegte! So schalten Sie einige schöne MelodienAndrea BocelliOder UhrUnter der toskanischen Sonne, Während wir eine Mini-Reise nach Italien, ohne unsere Pässe nehmen!

Ja, es ist einfach etwas im Laden gekauften Pesto von Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft zu packen, aber ich verspreche Ihnen, dass, wenn Sie machen es auf eigene Faust versuchen, werden Sie nicht wieder gehen wollen. Sie können sogar eine große Charge von diesem machen und einen Teil davon weg zu verwenden, wann immer Sie brauchen eine einfache Vorspeise oder eine Mahlzeit einzufrieren. Es kommen alle zusammen in weniger als 15 Minuten, und die Auszahlung ist so lohnt sich!

Bevor ich auf diese Methode gelandet, habe ich alles in meine Cuisinart zu werfen und mischen weg. Ja, es war sehr einfach und super schnell und schmeckt ziemlich gut. Aber Hacken alles von Hand bringt wirklich das Beste in all den Geschmackskomponenten und verhindert, dass Ihr herrlich Pesto aus zu einer Paste drehen.

Es gibt ein paar Tipps, die ich mit Ihnen teilen will von den großen, wirklich erhöhen Ihr GerichttolleSchnitte Zum einen beginnt immer mit frischen Basilikumblättern, dass Sie finden können. (Wussten Sie, dass die kleineren Babys Blätter den größten Geschmack durchschlagenden Erfolg?) Sie wollen auch sicherstellen, verwenden Sie ein hochwertiges italienisches kaltgepresstes Olivenöl. Dies ist ein Gericht, das das Öl durchscheinen wirklich erlaubt, so ein mittelmäßiges Öl verwendet, kann es-oder brechen sie machen. Also, stellen Sie sicher, dass Ihr Knoblauchzehen frisch sind. Keine grünen Zentren erlaubt! (Sie können Ihre schönen Pesto in einem bitteren Chaos verwandeln, pronto.) Weiter oben, erhalten ein frisches Stück Parmesan und Pecorino und entweder Rost es selbst oder Ihr cheesemonger es für Sie tun. Mein letzter Tipp ist es, immer Toast Ihre Pinienkernen. Dies wird ihr volles Aroma Potential bringen und wirklich die Sauce auf eine andere Ebene heben.

Die Liebe und Fürsorge Sie in jede Zutat setzen wird wirklich hier, um Sie in Ihrem Endprodukt zurückgeschickt werden. Also lasst uns anfangen. Buon appetito!

Die weltweit besten Pesto-Rezept:

• Große Handvoll Basilikumblätter
• Eine Handvoll Pinienkerne (leicht geröstet)
• 4 Knoblauchzehen (geschält)
• ¾ Tasse Pecorino und Parmesankäse, gerieben (½ und ½ von jedem)
• Hochwertige kaltgepresstes italienischen Olivenöl (nach Geschmack)
• Spritzer Zitrone
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Beginnen Sie mit einem Drittel der Basilikumblätter hacken, ein Drittel der Pinienkerne, ein Drittels des Käses, und eine Knoblauchzehe. Dann weiterhin das nächste Drittel jedem, und schließlich das letzte Drittel zu übernehmen.

Weiter arbeiten, bis die Öle aus Basilikum zu lösen beginnen und die Zutaten beginnen, zusammen zu kommen. Sobald Sie ein feines Hackfleisch erreicht und Ihr Pesto hält gut zusammen, statt in eine Schüssel geben und Nieselregen Olivenöl, bis die gewünschte Konsistenz. Fügen Sie einen Spritzer Zitrone (nach Geschmack) und etwas frisch gemahlenen Pfeffer.

Verwenden Sie als Pasta-Sauce, Marinade oder auf Steak oder Huhn. Oder oben für einen herrlichen Bruschetta auf geröstetes Brot auf!

Weinbegleitung:

Ich gepaart meinen Pesto mitE. Beweisen, einVermentino von Korsika. Es hat eine große Säure das Pesto sowie eine Zitronenschale Note zu heben, die sich perfekt an das Basilikum verleiht, Knoblauch und Käse. Es hat einen schönen Salinität, um es, wie gut. Und das Beste? Es ist unter $ 20! Und für mehr heiße Tipps von The Hot Dish, nicht verpassenDie weltweit besten Guacamole-Rezept.

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