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Wir sind alle dort gewesen: Sie haben ein Steak im Kühlschrank und entscheiden Sie heute Abend, den Sie es kochen. Aber dieSteak Marinade Rezepte, die Sie in Ihrem Buch haben, rufen Sie nach exotischen Zutaten, von denen Sie noch nie gehört haben, oder dies würde einen zusätzlichen Ausflug in den Lebensmittelgeschäft benötigen. Vergiss das alles. Wenn es um eine großartige Marinade zu schaffen, sind die Chancen, dass Sie bereits alles haben, was Sie brauchen.

"Der beste Teil einer Marinade ist, wenn Sie derjenige, der es aus Ihren eigenen Küchenzutaten schaffen,", sagt Nicole Meyer, Kochbuchautor und Gründer von Nibbles von Nic. "Wenn diese Guinness-Stout an der Rückseite Ihres Kühlschranks Ihren Namen anruft, denken Sie darüber nach, wie gerade sehr lecker ist, dass es überall auf Ihrem Brustblech geprüft wird? Oder Ketchup, ein nicht so geheimnisvoller Zutat. Fügen Sie einen Hauch von braunem Zucker und DAB aus Senf hinzu Und Sie haben die beste hausgemachte BBQ-Sauce aller Zeiten. "

Meyer spricht aus Erfahrung - ihr Treffen, um Mr. Drunken Brisket-Rezept, das Guinness mit Ketchup kombiniert, um etwas überraschend lecker zu schaffen. Aber vielleicht bist du eher ein leichter Biermann oder bevorzugen alkoholfreie Getränke. Was auch immer Ihr Geschmack ist, Sie werden wahrscheinlich ein zufriedenstellendes und einfaches Marinade-Rezept finden. Und um mehr Möglichkeiten, das bestmögliche Steak zu essen, hier ist unser Leitfaden, wie es gehtKochen Sie ein Steak zu Hause wie ein Profi.

Jeder selbstreachender Kerl hat eine Flasche Whisky zur Verfügung, und diese superfreundliche Steak-Marinade ist eine großartige Weise, um das Fleisch einen zusätzlichen Tritt hinzuzufügen.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Aufhänger Steak
• 1/2 Tasse Balsamico-Essig
• 1/2 Tasse Whisky (Jack Daniels, Maker's Mark, oder Johnny Walker sind alle solide Entscheidungen)
• 2 Teelöffel Olivenöl

Was ist zu tun

Flüssigkeiten in einer Schüssel zusammen mischen. Kombinieren Sie mit Steak in einem Ziplock-Beutel und legen Sie 1 bis 3 Stunden in Kühlschrank.

Wenn Sie bereit sind zu kochen, entfernen Sie das Steak vom Kühlschrank. Wärme 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer High in Grill-Pfanne. Grillen Sie das Steak etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis auf beiden Seiten leicht gekhocht ist.

Salz und Pfeffer hinzufügen, um zu schmecken. Einmal zu Ihrer gewünschten Sprengmaschine gekocht, schneiden und dienen.

Eine andere Zutat, die Sie garantiert in Ihrem Kühlschrank haben, ist eine Flasche Ketchup. Dieses beeindruckend vielseitige Gewürz kann für eine ortsfeste Steak-Marinade sorgen, egal ob Grill oder Kochen auf dem Ofen.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Aufhänger Steak
• 1/2 Tasse Ketchup.
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Essig
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1/2 Tasse Zwiebel.
• 1 Teelöffel Zucker.
• 1/2 Teelöffel trockener Senf
• 3/4 Teelöffel Salz.
• 1/4 Teelöffel Bodenpfeffer

Was ist zu tun

Mischen Sie Ketchup, Wasser, Essig, Worcestershire-Sauce, Zucker und Senf in einer Schüssel. Würfeln Sie Zwiebel fein und fügen Sie es in die Schüssel hinzu, rühren Sie sie bis vollständig gemischt. Platzieren Sie Steaks in ein flaches Glasplatte und gießen Sie Marinade über die Oberseite. Platzieren Sie im Kühlschrank und marinieren Sie 8 Stunden (oder noch besser, über Nacht).

Wenn Sie bereit sind zu kochen, entfernen Sie Steaks vom Kühlschrank. Wärme 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer High in Grill-Pfanne. Grillen Sie das Steak etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis auf beiden Seiten leicht gekhocht ist.

Während Steak in einem separaten kleinen Topf kocht, gießen Sie die Marinade und bringen Sie zum Kochen. Wärme reduzieren und köcheln lassen, bis sie ziemlich dick ist. Verwenden Sie reduzierte Marinade als Baste für Steak oder als Sauce auf der Seite.

Wenn Sie eine Flasche Braunes Ale oder Bernstein in Ihrem Kühlschrank haben, ist dies eine großartige Nutzung davon. Die nussigen und Karamellaromen ergänzen perfekt das Fleisch, was sich gut mit der braunen Zucker- und Sojasauce im Rezept verbinden.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Aufhänger Steak
• 1 Tasse dunkles Bier
• 4 Esslöffel Sojasauce
• 4 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver

Was ist zu tun

In einer Schüssel kombinieren Sie Bier, Sojasauce und Brauner Zucker. Platzieren Sie Steaks in ein flaches Glaskochschalen und gießen Sie die Marinade über sie. Platzieren Sie im Kühlschrank 1 bis 3 Stunden.

Wenn Sie bereit sind zu kochen, vorheizen Sie den Grill für hohe Hitze.

Entfernen Sie Steaks von Marinade. Streuen Sie das Steak mit Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer auf jeder Seite. Gießen Sie Marinade in den Saucepan und bringen Sie zum Kochen, kochen Sie mehrere Minuten, bis die Flüssigkeit leicht reduziert wurde.

Leicht öl den Grillgitter. Grill-Steaks für 5-7 Minuten auf jeder Seite (abhängig von der gewünschten Sprenghaube). Wenn sie das Grillen beenden, kochen Sie die Steaks mit reduzierter Marinade. Scheibe schneiden und dienen.

Wenn Sie eher ein Fan von leichteren Bier sind, kann das auch gut funktionieren. Diese Marinade ist etwas leichter und würzig mit einem zitrussigen Unterstrich und arbeitet ebenso mit Hühnchen sowie Steak (aber für die Zwecke dieser Rundung, wir haften mit Rindfleisch).

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Aufhänger Steak
• 1 Tassen Heineken Bier
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel hackten grüne Zwiebeln
• 2 Esslöffel Gemüseöl
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 2 Esslöffel Tabasco-Sauce
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Was ist zu tun

Kombiniere alle Marinade-Zutaten in eine Schüssel, Rühren, bis sie vollständig gemischt ist. In einer flachen Backenschale oder einer Ziploc-Tasche kombinieren Sie Marinade und Steak. Platzieren Sie im Kühlschrank 1 bis 3 Stunden.

Entfernen Sie Steaks von Marinade. Gießen Sie Marinade in den Saucepan und bringen Sie zum Kochen, kochen Sie mehrere Minuten, bis die Flüssigkeit leicht reduziert wurde.

Leicht öl den Grillgitter. Grill-Steaks für etwa 5 Minuten auf jeder Seite (abhängig von der gewünschten Sprenghaube). Wenn sie das Grillen beenden, kochen Sie die Steaks mit reduzierter Marinade. Scheibe schneiden und dienen.

Für diejenigen, die teilweise zu alkoholfreien Getränken über Whisky und Bier sind, sorgt der Fizzy-, Lemon-Kalk-Geschmack von 7-Up für eine überraschend leckere Basis für eine leichtere Steak-Marinade. Ingwer und Knoblauch geben es etwas Komplexität.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Aufhänger Steak
• 1 Tasse 7-up
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
• 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt

Was ist zu tun

Mischen Sie alle Steak-Marinade-Zutaten in einer Schüssel. Kombinieren Sie mit Steak in einem Ziploc-Bag oder einem Glasbackschalen. Platzieren Sie im Kühlschrank und marinieren Sie 1 Stunde bis über Nacht.

Wenn Sie bereit sind zu kochen, entfernen Sie Steaks vom Kühlschrank. Wärme 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer High in Grill-Pfanne.

Das Steak ca. 5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis auf beiden Seiten leicht gekocht ist, bis sie sich auf Ihrem bevorzugten E-Lebewesen befinden. Scheibe schneiden und dienen.

Dieses Rezept kommt von Jens Dahlmann, Corporate Executive Chefkoch und Vizepräsident der kulinarischen Entwicklung im Longhorn Steakhouse. Obwohl dies ein Rub ist, anstatt als eine Marinade, ist es für eine großartige Option für diejenigen, die zu Hause kochen, die keine Zeit haben, in den Laden (oder eines der 480 Standorte von Longhorns) zu laufen.

Was du brauchst

• 1/2 Tasse gemahlene Kaffeebohnen
• 1/2 Tassensalz
• 1/4 Tasse Zucker.
• 2 Teelöffel Ancho Chili
• 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Zimt.
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver

Was ist zu tun

Mischen Sie alle trockenen Zutaten zusammen, vorzugsweise mit einem Schneebesen. In den luftdichten Behälter legen und bei Raumtemperatur lagern.

Streuen Sie großzügig auf Ihr Steak, bevor Sie es auf den Grill legen.

Vierteldrehen Sie Ihr Steak alle 2 bis 3 Minuten, um Verbrennung oder Bitterkeit von Kaffee und Zucker in der Reibung zu verhindern.

Hier ist ein weiteres superfaches Steak-Marinade-Rezept mit wenigen Zutaten, aber viel Geschmack. Dies verwendet den Geschmack, der von Zitrone und Soja-Sauce erzeugt wird - ein Citrusy, saftiger Geschmack, der Ihren Mund bewässern wird, wenn er kocht. Es ist auch vielseitig, gut mit Fisch und Hähnchen zusammenarbeiten, sowie Steak.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Aufhänger Steak
• 1/3 Tasse frisch gequetter Zitronensaft
• 1/3 Tasse Soja-Sauce
• 1/3 Tasse Olivenöl

Was ist zu tun

Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten zusammen und kombinieren Sie mit Steak in einem flachen Backschalen mit Glas. Platzieren Sie im Kühlschrank und lassen Sie 1 bis 3 Stunden marinieren.

Wenn Sie bereit sind zu kochen, entfernen Sie Steaks vom Kühlschrank. Wärme 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer High in Grill-Pfanne.

Das Steak ca. 5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis auf beiden Seiten leicht gekocht ist, bis sie sich auf Ihrem bevorzugten E-Lebewesen befinden. Scheibe schneiden und dienen.

Okay, der gelbe Senf ist nur ein kleiner Teil dieses Rezepts (nur etwa ein Fünftel der gesamten Marinade), aber sein Geschmack gibt dem Mittel, der einen großen Schub bedeutet. Insbesondere wenn Sie mit Worcestershire-Sauce und Knoblauch kombiniert werden, wird der einfache Senfgeschmack plötzlich in etwas ziemlich spektakuläres.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Aufhänger Steak
• 1/4 Tasse gelber Senf
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Worcestershire Sauce
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 3 Knoblauchzehen, gehackt

Was ist zu tun

Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten zusammen und kombinieren Sie mit Steak in einem flachen Backschalen mit Glas. Platzieren Sie im Kühlschrank und marinieren Sie 2 Stunden bis über Nacht.

Wenn Sie bereit sind zu kochen, entfernen Sie Steaks vom Kühlschrank. Wärme 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer High in Grill-Pfanne.

Das Steak ca. 5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis auf beiden Seiten leicht gekocht ist, bis sie sich auf Ihrem bevorzugten E-Lebewesen befinden. Scheibe schneiden und dienen.

Wenn Sie Ihren Senf mit etwas mehr Sinus-Clearing-Würze bevorzugen, ist dies eine gute Marinade, die Sie zusammenstellen können, ohne mehr Zutaten zu kaufen, als Sie wahrscheinlich schon um das Haus herum haben. Der Knoblauch und die Zwiebel runden den Dijon-Geschmack gut aus, wodurch dein Steak wirklich wie etwas Besonderes schmeckt.

Was du brauchst

• 16 Unzen Rock oder Aufhänger Steak
• 1 Esslöffel Dijon Senf
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver

Was ist zu tun

Kombinieren Sie Senf, Knoblauch und Zwiebelpulver in eine Schüssel, um gründlich zu mischen. Fügen Sie Essig, Sojasauce, Olivenöl und Worcestershire-Sauce hinzu. Platzieren Sie in einem Ziploc-Bag oder einem flachen Backschalen mit Glas, legen Sie die Steaks auf und gießen Sie die Marinade über die Oberseite. Übernachtung marinieren

Entfernen Sie beim Kochen von Steaks vom Kühlschrank und fügen Sie Olivenöl zur Pfanne hinzu, um Wärme auf mittlere Hohe zu drehen. Entfernen Sie Steaks von Marinade und kochen Sie je nach dem bevorzugten E-Denken 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite.

Von der Pfanne entfernen und dienen.

Es gibt eine gute Chance, dass Sie eine Flasche Tabasco-Sauce in Ihrem Schrank haben, und dieses Rezept kommt direkt von den guten Leuten an der Hotsauce-Firma.

Was du brauchst

• 1 Knochenloser Rindfleisch-Top-Lende-Steak, ca. 1 Pfund
• 2 Teelöffel Tabasco-Sauce
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Thymianblätter
• 1/8 Teelöffel Ground Allspice

Was ist zu tun

In einer Mischschüssel kombinieren Sie Tabasco-Sauce, Salz, Knoblauchpulver, Thymian und Allspice. Legen Sie das Steak in eine Backschale, mit der Rückseite eines Löffels, um beide Seiten mit der Marinade abzudecken, um 1 Stunde bis über Nacht 1 Stunde zu kühlen. mindestens 1 Stunde oder über Nacht.

Wenn Sie bereit sind zu kochen, nehmen Sie den Kühlschrank aus und vorheizen Sie einen Grill oder einen Broiler.

Legen Sie Steak auf Grill oder Broilerpfanne ein und kochen Sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es die gewünschte Done erreicht.

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