Zerstöre Nuking Food seine hilfsbereiten Nährstoffe?
Die Wahrheit über diesen schnellen Action-Kocher in Ihrer Küche.
KURZE ANTWORT: Nein. In der Tat werden Mikrowellen überhaupt nicht "Nuke" nuke "Nuke". Dieses beliebte Missverständnis stammt aus der schlecht zeitgesteuerten Einführung in die Amerikanische Öffentlichkeit, drei kurze Monate, nachdem die Atombombe auf Nagasaki gelangt wurde.
"Mikrowellenwärme unterscheidet sich wirklich nicht von gewöhnlicher Hitze. Es tritt nur schneller auf", sagt Daryl Lund, Ph.D., ein Professor Emeritus der Lebensmittelwissenschaft an der Universität Wisconsin. Diese schnelle Wärme ist jedoch das, was Mikrowellen in vielen Umständen den herkömmlichen Öfen überlegen macht, sagt Lund.
Eine Studie in.Ernährung und Lebensmittelwissenschaft stellte fest, dass das mikrowellene Gemüse bis zu 20 Prozent mehr Vitamine beibehielt als herkochgekochte Produkte. Lassen Sie sich jedoch nicht zu, dass diese Ergebnisse Sie zum Nachdenken führen, dass alle mikrowellengarten Lebensmittel sicher und gesund sind. Nach Angaben des Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienstes der UsDA können Mikrowellenfutter in einem Takeout-Container, Margarinenwanne oder einmaligen Gebrauchs-Kunststoffschale möglicherweise giftige Chemikalien in Ihre Mahlzeit auslaugen.
"Wenn Sie den Behälter und den Inhalt nicht in einem herkömmlichen Ofen erhitzen würden, kleben Sie es nicht in der Mikrowelle", sagt Lund. Stellen Sie sicher, dass die Wörter Microwave Safe auf Ihrem Plastiktorware gedruckt werden. Oder verwenden Sie einfach Glas.
Und wenn Sie wirklich gesunde Mikrowelle sein wollen, oder keine Mikrowelle - folgen Sie diesen10 Schmerzlose Möglichkeiten, um Ihre Ernährung zu verbessern.
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