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H.L. MENCKEN rief einmal den Martini an, "die einzige amerikanische Erfindung, die als Sonett perfekt ist". Aber so wie jeder Sonettschreiber nicht Shakespeare sein kann, sind unzählige Trinker schreckliche Martini-Hersteller. Dies beinhaltet James Bond. Wir werden ihm eine Pause schneiden, um mit Wodka zu gehen, anstatt von Gin zu gehen, aber es schüttelt anstelle von Rühren? Unverzeihlich. Es wässert das Getränk auf und lässt Chips aus Eis im Glas und stören, was eine ansonsten perfekt glatte Oberfläche sein sollte.

Wenn Nun, wenn Anleihe es nicht richtig machen kann, ist das nur, um zu zeigen, wie wirklich hart dieses berühmte Getränk ist, um zu beherrschen. "Der klassische Martini ist einer von, wenn nicht die absoluten härtesten Getränke der Welt, um zu machen", sagt Mattseigel, Inhaber und Chefbetreiber des Geistes der Gastfreundschaft und der ehemalige Barkeeper in New York City Hot Spots wie Nomaden und elf Park Madison "Es ist das einzige Getränk, das egal wie Sie es schaffen, Sie sind immer richtig und falsch. Es ist ein so ein persönliches Getränk für Menschen, die jeder das will, wie sie es wollen."

Der richtige Weg, um einen Martini zu gestalten, ist immer für die Debatte, aber wir geben uns ein, dass es wirklich nur eine Möglichkeit gibt, es richtig zu machen - und nein, es beinhaltet keine Oliven. Es beinhaltet auch nicht Wodka. Für einen großartigen klassischen Martini brauchen Sie nur drei Dinge: 4 Unzen Trockengin, 1 Unze trockener Wermut und eine Zitronendrehung. Zeitraum. Also setze diesen Shaker runter und fang an, Notizen zu nehmen. Und vergessen Sie nicht die einmalige Gelegenheit, an der Sie definitiv keinen Martini trinken wollen:Wenn Sie mit Ihrem Chef rumhängen.

Dies ist der einfache Teil. "Wähle einen Gin aus, der wirklich für dich arbeitet", sagt Seige. "Wenn dies der Großteil Ihres Getränks sein wird, stellen Sie sicher, dass Sie wirklich einen Gin bekommen, der die Geschichte erzählt, die Sie erzählen möchten."

Klassische Londoner Gins wie Beefeater, Bombay Sapphire oder Tanqueray sind auf sichere Wetten. Greylock aus Bergbrenner und neuem Amsterdam lohnt sich auch, dass sie dem Getränk einen subtilen Gewürz- oder Zitrussaroma hinzufügen, ohne es zu überwältigen.

Aber genauso als ob nicht wichtiger als Ihre Wahl des Gin: Seien Sie vorsichtig, worum der Wermut Sie auswählen. Es sollte trocken-noilly-Prat sein, ist ein gutes dafür - und Seige betont, dass es auch frisch und kalt sein sollte. Werouth ist ein befestigter Wein, und wie ein weißer oder funkelnder Wein serviert es am besten gekühlt und hielt cool, um Frische zu gewährleisten.

"Ich möchte nicht in Ihre Bar kommen und meinen Martini sehen, der mit einer staubigen Flasche Wermuts gemacht wurde, die Sie gerade von der Rückseite der Backbar gepackt haben", sagt Seige. Und für mehr tolle Getränkeempfehlungen, hier sind das10 beste Nachtkappen, die sie jedes Mal beeindrucken werden.

Füllen Sie Ihren Metallstreuer mit rissigem Eis. Möglicherweise möchten Sie es selbst knacken, indem Sie große Eiswürfeln in der Handfläche halten und mit der Rückseite Ihres Barlöffels knacken. Gießen Sie in 1 Unze VERMOUTH und geben Sie es einen flotten Rühren, stellen Sie sicher, dass es nur eine Unze ist, nicht mehr oder weniger. "Mit diesen klassischen Cocktails, die nur drei Zutaten sind, müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Martini-Messungen absolut perfekt sind", sagt Seigel. "Das geringste Tweak oder Mis-goot und der ganze Keks zerbröckelt."

Fügen Sie den vier Unzen Gin dem Shaker hinzu und rühren Sie 10 Sekunden in einer kreisförmigen Bewegung. Sie möchten eine leichte Verdünnung der Geister, um den Geschmack der Botanicals freizusetzen, aber zu lange rühren und Sie werden überkippen. Gib ihm einen Geschmack, um sicherzustellen, dass Sie das richtige Gleichgewicht haben. Wenn nicht, rühren Sie weitere Sekunden lang, bis es genau richtig ist. "Lernen Sie, Ihr Getränk zu erkennen, da sich er ändert, so dass Sie wissen, wann es ihr perfektes Gleichgewicht der Temperatur und Verdünnung erreicht hat", sagt Seigel.

Gießen Sie mit einem Hawthorne-Sieb die Flüssigkeit in ein Cocktailglas. Stellen Sie sicher, dass Sie kalt verwenden - machen Sie diese Gefrierglaswaren. "Ein warmes Rührglas und ein warmes Coupé werden für ein weniger als günstiges Martini-Erlebnis erzielt", sagt Seige. "Temperatur und Verdünnung ist alles."

Dies ist eine der härtesten Schritte. Verwenden Sie ein kleines Messer, um einen einstempel-Chunk der Zitronenschale zu schneiden, wobei ein weißes Pith intakt ist. Stellen Sie sicher, dass es schön und frisch aussieht. "Wenn dies die einzige Farbe im Glas sein wird, hat keine dünne, kräuselige, schlaffe, hässliche Entschuldigung für einen Twist", sagt Seigel. "Wie sie sagen, wo ich komme:Mach es schön."

Etwa vier Zentimeter über dem Glas, drücken Sie die Drehung und bringen die von ihm enthaltenen Öle aus. Reiben Sie die Schale entlang des Glases 'Felge, dann schweben Sie die Verdrehung auf der Flüssigkeit, gelber Seite auf.

Sobald du fertig bist, sei dein perfekter Martini, und weiß, dass du auf mindestens einer Art klüger bist als James Bond.

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