Good Lifestyle

Jeder, der jemals Zeit in Spanien verbracht hat, wird dieses Rezept erkennen, wie der bescheidene nationale Heftklammer an fast jedem Barzähler von Barcelona nach Malaga, einem Angebot gefunden wurdeOmelett überlagert mitKartoffeln und süße Zwiebeln. Die Einfachheit der Zutatliste beleidigt die Tiefe, Nuance und der seelenfreundliche Köstlichkeit Eine ordnungsgemäß gekochte Tortilla kann erzielt werden. Dieses Essen ist süchtig (auf den besten Weg) und auch aus guten Gründen, aber genau wie so viele unserer Lieblingsspeisen, ist diese Küche der Küche öfter als nicht mit zusätzlichen Kalorien und Fett gefüllt. Ein echter Spanier würde die Kartoffeln und Zwiebeln in einem Liter oder zwei Olivenöl kochen und niemals den Broiler benutzen, um das Kochen zu beenden, aber wir sind hier, um Ihnen ein paar Kalorien zu retten, während Sie auch etwas zu Wein geben und darüber speisen. In diesem Tortilla Española-Rezept haben wir das Fett zurückgeschnitten und den Backofen beschäftigt, um dieses (noch süchtig machende) Gericht leichter auf dich, und deine Taille, doch es wird immer noch etwas sein, das immer noch so viel sehnte, wie Sie die traditionellere Version tun .

Ernährung:255 Kalorien, 10 g Fett (2,5 g gesättigt), 480 mg Natrium

Dient 6.

Du brauchst

3 mittelgroße Yukon Goldkartoffeln (ca. 1 1/2 Pfund), in 1/3 "Würfel gewürfelt
2 TBS-Olivenöl
1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
1 TL Salz
8 Eier, geschlagen

Wie man es macht

1. Ein großes füllenGusseisenpfanne oder 12 "Sautépfanne mit Wasser.
2. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und bringen Sie zum Kochen.
3. Kochen Sie etwa 10 Minuten lang, bis die Kartoffeln weicher sind, aber nicht vollständig zart sind.
4. Ablassen.
5. Den Broiler vorheizen.
6. Bringen Sie die Kartoffeln in dieselbe Pfanne zusammen mit dem Olivenöl und der Zwiebel zurück und kochen Sie über mittelgroße Wärme und rühren Sie gelegentlich etwa 5 Minuten, bis die Zwiebeln zu braun beginnen, und die Kartoffeln werden durch gekocht.
7. Saison mit dem Salz.
8. Fügen Sie die Eier zur Pfanne, abdecken und kochen Sie etwa 10 Minuten, bis das meiste Ei eingestellt ist.
9. Entdecken Sie, indem Sie die Pfanne 6 "3 bis 4 Minuten unter dem Broiler platzieren, um die Oberseite der Tortilla zu bräunen.
10. Lassen Sie die Tortilla ein paar Minuten ruhen. Wenn Sie bereit sind zu essen, von der Pfanne ausgleiten und in Keile schneiden.

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