Good Lifestyle

Wie alle regionalen Küchen, südlicher Küche ist das Produkt der Menschen, die in der Geschichte in der Geschichte gelebt haben. Zum Beispiel,Carolina Hash entstand mit versklavten Menschen, währendKrabbenkuchen stammen angeblich an einheimisches amerikanisches Kochen. Das Inventar der Vintage-Gerichte einer Region nimmt, ist wie an einer lebendigen Unterrichtsstunde, während sie im Moment auch Kreativität inspiriert hat. Wir hoffen, wie Sie diese Tour von genießen50 der ikonischen Rezepte des SüdensSie spüren eine Verbindung mit der Südgeschichte. Und wenn Sie inspiriert sind, um etwas von dieser Geschichte in den heutigen Tag in Form von Kochen zu bringen, ist das noch besser.

Und um mehr, verpassen Sie diese nicht15 klassische amerikanische Desserts, die ein Comeback verdienen.

Trotz der Tatsache, dass Kekse auf südlichen Dining-Tischen allgegenwärtig sind, von deren Angst, dass ehrlichste Güte handgefertigte Kekse in Gefahr ist, inmitten der vielen Entscheidungen, die jetzt für den fertigen Kühlkek-Teig verfügbar sind, verschwinden. Und das glauben, ist eine weinende Schande, vor allem, wenn sie Kekse von Grund auf Rolle von Grund auf Rolle spielen, nur fünf Zutaten erfordert, von denen die meisten Sie wahrscheinlich sowieso an der Hand haben. Wir reden Mehl, Butter, Backpulver, Backpulver und Buttermilch. Also im Namen der Tradition und des guten Geschmacks geben Sie diese kissenbeleuchteten Babys eine Chance.

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Buttermilk ist ein Grundnahrungsmittel in vielen südlichen Kühlschranks, aber wenn Sie nicht zufällig über die Hand haben, haben wir ein einfaches Problem, vorausgesetzt, Sie haben Milch, Zitronensaft und 10 Minuten Zeit. Verwenden Sie Ihren schnellen hausgemachten Buttermilch in unseren Rezepten fürFlaky südliche Kekse., einProtein-verpackte Version des klassischen Buttermilch-Pfannkuchenund das gute ole fundierteGebackenes Huhn auf südländische Art Sie haben seit dem Lesen dieser Geschichte nachgedacht.

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Ein südlicher Frühstückstisch-Klassiker, Buttermilk-Pfannkuchen sind schmelzin-in-deinen Mund, und raten Sie, was? Sie müssen keine Kohlenhydratbombe sein, zumindest nicht, wenn Ihr Rezept die Kohlenhydrate mit Leinsamen und griechischem Joghurt ausbalanciert, die die Proteinleistung verstärkt.

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Einige sagen, Pfannkuchen sind der Held des Frühstückstisches, aber es gibt viele französische Toast-Fans da draußen, die nicht einverstanden sind, besonders wenn dieser französische Toast mit Erdbeeren gefüllt ist, der leicht im Süden wächst. In diesem Fall ist die Creme eigentlich Ihre Wahl von Ricotta oder Cottage-Käse, weshalb Sie sich fühlen können, als hätten Sie ein dekadentes Morgenmehl, während Sie tatsächlich auf das Protein geladen werden.

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Das Wort "Hash" stammt von den Franzosen, "Hacher", was bedeutet "zu hacken". Es ist sinnvoll, in Betracht gezogen zu werden, ist ein Pan-Fry, der aus gehacktem, hinterem Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln besteht. Der traditionelle südliche Hash kann auf einmal eine Möglichkeit haben, alle Teile eines Schweins aufzunehmen, aber heutzutage sollten Sie sich frei sein, um das Fleisch zu verwenden, das Sie zur Hand haben. Unser südliches Frühstückshash verwendet Hühnchenwurst anstelle von Schweinefleisch, süßen Kartoffeln an Ort und Stelle von gewöhnlichen Spuds sowie ein oder zwei Shake von Tabasco-Sauce für einen schnellen Wärmebolzen.

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Dieser südliche Favoriten, der auf einem Fundament von gebaut istLima Bohnen und Mais (welche synchron syncht, um ein komplettes Protein zu schaffen) hat eine Ursprungsgeschichte in fast jedem Zustand, in dem die Kolonisten Wege mit den amerikanischen Ureinwohnern überquerten, einschließlich Massachusetts, was gerne succotash als eigenes geltend ist, weil er angeblich beim ersten Thanksgiving serviert wurde Plymouth Plantation im Jahre 1621. Aber sobald Sie es mit rauchigem Speck und einem Spritzer von halbeinhalb Jahren anziehen, wie wir in unserer Version tun, sprechen Sie den südlichen Stammbaum den ganzen Weg.

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Da Krabben und andere Krebstiere entlang der Atlantikküste an der Atlantikküste zur Verfügung stehen, als die ersten europäischen Siedler an unseren Ufern ankamen, waren Krabben längst in der gesamten Ostküste in der Speisekarte, aber nirgendwo mehr so ​​in Maryland, der auch mit Krabben geworden ist in all seinen herrlichen Formen.Herrschaftliche Kuchen aus gehacktem Krabbenfleisch, Brotkrümel und Gewürze, die bisher zurückgehen, wurden möglicherweise von englischen Hackfleischrezepten angenommen, um das Essen der Krabbe einfacher zu machen, oder als eine Möglichkeit, alle zuletzt Shreds von Fleisch zu verwenden, die Sie von der Schale kratzen können . Es war jedoch erst 1930, dass der Begriff "Krabbenkuchen" zuerst im Druck erscheint, zu welchem ​​Zeitpunkt der Begriff "Baltimore Crab-Kuchen" war.

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Pfirsiche sind so ikonisch nach Georgien, da Krabbe nach Maryland ist. Wie wir erwähnen35 südliche Gerichte, die Ihre Großeltern verwendet habenDas Essen eines Georgia-Pfirsichs ist eine viel sensorische Erfahrung von Sicht, Geruch und Geschmack. Aber das nächste Beste müsste in einen frisch gebackenen Pfirsich-Cobbler graben, der im Grunde ein krustloser Pfirsichkuchen mit flockigen südlichen Keksen ist. Willst du die Dinge auf ein Niveau bringen? Frische Heidelbeeren werfen.

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Während wir auf dem Thema Pfirsiche sind, wäre es unentschieden, dieses rauchige Ripper-Rezept nicht zu erwähnen, das die süße Rauche seiner Grillglasur mit einer Geniekombination von Pfirsichen und Bourbon verstärkt. Langsam in dem Ofen geraten und dann mit Hickory-Rauch auf dem Grill gebraten, dieser BBQ-Klassiker umfasst alle südlichen Basen: Rippen, Pfirsiche, Hickory Rauch und BBQ.

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Da Sie nie wirklich die Möglichkeit haben, Pfirsiche in einer südlichen Küche zu nutzen, sollten wir uns auch nicht erwähnen, diesen gliedlichen glasierten Schinken nicht zu erwähnen, der mit Pfirsich-Chutney akzentuiert ist und eine rauchige Bourbon-Glasur bietet. Neben dem klassischen südlichen Geschmack ist das, was auf unserem glasierten Ham-Rezept bemerkenswert ist, wie tief Kalorien in Kalorien tatsächlich ist. Hau rein!

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Überall dort, wo Sie im Süden gehen, sind Sie wahrscheinlich nicht mehr als ein Steinwurf von einem Gericht des hausgemachten Kartoffelsalats entfernt. Südländer stimmen zu, dass es praktisch keinen besseren Weg gibt, Kartoffeln zu essen, und viele haben ein eigenes Rezept, das von einer Generation zur anderen übergeht. Aber wenn Sie nach einer Version suchen, die sowohl lecker als auch gesund ist, probieren Sie diese ein, was ebenso einfach funktioniert, so einfach mit dem proteinverpackten griechischen Joghurt, der für den Mayo eingetauscht ist.

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Wie Succotash, gebackene Bohnen waren so lange, dass niemand ziemlich sicher ist, wo oder als sie sich zuerst von der nativen Kultur in das amerikanische Kolonialkochen überquerten. Auch wie Succotash, gebackene Bohnen sind ziemlich viel überall südlich der Mason-Dixon-Linie zu finden - und vor allem im Rahmen der BBQ-Küche. Unser Go-to-Rezept liegt auf der gesünderen Seite, da er überschüssiger Zucker shannt, stattdessen auf Speck und Bier als Geschmacksmöbelhäuser angewiesen.

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Die Wurzeln von gefüllten Eiern gehen den ganzen Weg zurück in das antike Rom, aber sie nahmen den teuflischen Moniker nicht an, bis sie ihren Weg zu den amerikanischen Kolonien in Großbritannien, zusammen mit der Zugabe von würziger Gewürz nach den amerikanischen Kolonien machten. Südköche haben ihre eigene Version von teuflischen Eiern und vielleicht nicht überraschend, dass es rauchigem Speck und süße Pickle-Relish umfasst, was seine eigene südliche Tradition ist (lesen Sie in der Süd-Sweet-Pickle-Relish, auch als "Chow Chow" in unserer Rundung der50 Lebensmittel, die Sie nur im Süden finden können).

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Da das Gemüse "Aufstellen" den Geschmack und die Frische von Gemüse längst, lange nach ihrer wachsenden Saison endet, hatte ein Petched-Gemüse lange einen besonderen Ort auf südlichen Tischen. Wenn es darum geht, das Gemüse zum Grüßen zu entscheiden, ist die Regel grundsätzlich "alles geht", aber Gurken sind immer ein Favorit.

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Es gibt eine Regel in südlichen Küchen, dass, wenn Ihre Jalapeño-Ernte länger als Ihre Sommersaison dauert, es ist Zeit, die Mason-Gläser herauszunehmen und Beizen zu bekommen. Es ist ein absolutgerechneter Jalapeños für Tex-Mex-Gerichte, aber beschränken Sie sich aber nicht. Versuchen Sie, ihre süße Hitze direkt um jedes Sandwich, Burger oder Rühren zu fügen.

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Zwiebeln eignen sich auch ideal zum Beizen. Während rohe Zwiebeln hart sein können, nimmt die Essig-Salzlösung den Rand ab und lässt Sie mit einem süßen und würzigen Biss. Probieren Sie diese auf Sandwiches, Burger,Shrimp Tacosoder nachos oder tauschen Sie in ein paar roten Zwiebeln aus und probieren Sie sie mit unseremBrüsseler Sprossensalat.

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Brüsselsprossen sind nicht unbedingt das erste Gemüse, an das Sie denken könnten, wenn Sie an die südliche Küche denken, aber sie kombinieren so schön mit eingelegten Zwiebeln, es scheint falsch zu sein, diesen warmen Brüssel-Sprossen-Salat hier in dieser Vintage-Süd-Rundung zu schweigen.

Holen Sie sich unser Rezept fürBrüssel Sprossensalat mit eingelegten roten Zwiebeln.

Obwohl Sie niemals die Ideen ausgehen, wie Sie eingelegte Zwiebeln verwenden, fühlen wir uns gezwungen, dieses Rezept für Garnelen-Tacos zu teilen, da sie praktisch um eingelegte Zwiebeln bitten. Und Tacos sind natürlich aTex-mex favorit.

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Hähnchen-Tacos sind nicht weniger ein südlicher Favorit als Garnelen-Tacos, besonders wenn sie mit gerösteten roten Paprika gepaart sind, was ein Grundnahrungsmittel der warmen Wetterküche sind.

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Wenn es um Garnelen geht, gibt es natürlich kein Gericht, das südlich ist als Garnelen und Körnchen!

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Während der allgegenwärtige gekochte Shrimp-Garnel-Cocktail nicht unbedingt in den Süden gehören, ist es eine ganz andere Geschichte, wenn Sie über geröstete Shrimp-Cocktail sprechen. Noch mehr, also, wenn Sie Ihr Röstungsspiel mit ein paar Löffel der alten Bucht, eine klassische Mischung aus Selleriesalz, Paprika, schwarzem Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Zimt, Ingwer und anderen Gewürzen, südlich Die alte Bucht stammt in Baltimore, Maryland.

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Ein anderer Weg, um südliche Garnelen zu genießen, ist, indem Sie die kleinen Krebstiere mit Paprika und Chipotelpfeffer synchronisieren, dann die Mischung zwischen zwei Tortillas-mit QUESO, natürlich, um Quesadillas, auch als das perfekte Tex-Mex-Sandwich bekannt zu machen.

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Ah, Garnelen, die in Bierteig tief gebraten und mit süßen zerkleinerten Kokosnuss besetzt ist. Dieses Gericht ist reich und so südlich. Wenn nur dieser Klassiker nicht so war ... Frittiert. Nun, hier ist ein bisschen guter Nachrichten: Wir haben ein Rezept für Kokosnuss-Garnelen, das tatsächlich im Ofen knusprig ist. Die Panko-basierte Kruste ist so lecker, wir wetten, dass Sie den Unterschied nicht bemerken werden.

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Ist Chili Con Carne ein mexikanisches Essen, das seinen Weg nach Amerika über Texas machte? Oder ist es ein amerikanisches Gericht ohne Verbindung zu Mexiko? Das ist die Frage der nationalen Chili-Day-Website, die anerkannt ist, um zu erkennen, dass es eine Möglichkeit gibt, dass Chili Con Carne seine Wurzeln in Spanien hat und in den 1600er Jahren in der neuen Welt in der 1600er Jahre ankommt, die hierher kam, um das Christentum zu predigen. Was auch immer ihre wahren Ursprünge sind, dieses herzhafte, rustikale Gericht aus Rindfleisch und Bohnen und Tomaten ist seit langem ein südlicher Klassiker.

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Sie denken vielleicht an Tamales als Tex-Mex oder Südwestern, aber sie sind auch mit dem Mississippi-Delta, der AKA "Der südlichste Ort der Erde" in Verbindung gebracht. Einige Historiker sagen, dass Tamales im frühen 20. Jahrhundert von Mexiko ihren Weg gemacht haben, während andere sagen, dass die Reise hundert Jahre früher während des US-mexikanischen Krieges begann. So oder so, wir sind absolut besessen von Tamales, da wir wissen, wie wir diese diät-freundliche Version machen, die voll mit schlanken Rindfleisch und Mais- und Bohnensalsa.

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Während die Ursprünge von Meatloaf nicht ganz so weit gehen, wie einige unserer anderen südlichen Klassiker, ist es sicher zu sagen, dass es "Vintage" ist, da sein erstes aufgenommenes amerikanisches Rezept in den 1870er Jahren zurückgeht. Damals wurde das Fleischloaf tatsächlich als Frühstücksmittel angesehen, das vielleicht schlägt, seine Wurzeln zurück zu diesem anderen südlichen Hackfleisch-Klassiker, Hash. In jedem Fall ist Meatloaf ein Hauptstütze an diesem guten Ole-Süden, Crackerfass.

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Während wir über Crackerfass sprechen, ist ein anderer ihrer Klassiker ihr Mac und Käse, der auch ein klassisches Beilage für südliche BBQ-Küche ist. Als Bordschale für gegrillte Rippen können Mac und Käse einen kräftigen kalorischen Punch packen. Aber wie wäre es mit dem Versuch, es als Hauptgericht zu versuchen, mit, sagen Sie eine Seite von gefüllten Jalapeños oder gesunden Stofftomaten?

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Wenn Matt Goulding, der das Original geschrieben hatEssen Sie das nicht Säule in.Männer Gesundheit Das Magazin war nur 14, er arbeitete in einem Restaurant in North Carolina, der Jalapeños füllte. Es war nicht gerade ein gesundes Teller, da Matt erinnert, aber es war sicherlich herzhaft, beladen, als es mit Fett und Käse war. Glücklicherweise haben wir diese gesündere Version, die die Hitze und Gewürze des Pfeffers und der cremigen Güte des Käses brillant erfasst, ohne den ganzen Tag Kalorien zurückzubringen.

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Technisch ein Früchte, aber in der Regel als Gemüse konsumiert, dient die Tomate sowohl die offizielle Früchte als auch das offizielle Gemüse des Staates Arkansas, teilweise, da Tomaten in der Arkansas-Landwirtschaft eine solche wichtige Rolle spielen. Erst in Mexiko von den Azteken und Inkas in der Inkas im achten Jahrhundert entwickelt, haben Tomaten ihre nachgeschnittene, gewürfelte, gewürfelte, gewürfelte, in Südküche geschnitten, gewürfelt und in viel südliche Küche geschnitten. Aber es gibt wirklich keinen besseren Weg, um die Tomate zu feiern, als durch das Ganze dienen und mit Knoblauchkäse und Paniermehl gefüllt, wie wir in diesem vegetarisch-freundlichen Rezept tun.

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Hähnchen- und Knödel ist so eine langjährige südliche Tradition, wenn Sie aus dem Süden aussehen, wir raten, es gibt eine ziemlich gute Chance, dass Sie eine fonds Kindheit ermächtigen, in der Hühnchen und Knödel eine staring spielte. Aber ob Sie aus dem Süden, hausgemachtes Hähnchen und Knödel sind oder nicht, ist das quinterentielle Komfortfutter, und wenn Sie es noch nie ausprobiert haben, ist ein einfaches Rezept, um Sie zu beginnen.

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Apropos klassischer südlicher Komfortfutter, lass uns Bananenpudding nicht auslassen, was so viel mehr als bloßer Pudding mit Bananen ist. Ein wahrer südlicher Banana-Pudding beginnt wechselnd Schichten von geschnittenen Bananen- und Vanillewafern als Grundlage für eine Schicht aus coolem Vanillepudding, die mit gepeitem Meringue übersteigt. Die Wafer absorbieren Feuchtigkeit aus den Bananen und Vanillepudding, damit sie sich in eine kuchenartige Konsistenz verwandeln, also natürlich ist dieses Gericht noch besser als Reste.

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Nichts sagt "südliche" wie Kuchen mit sprudelnden alkoholfreien Getränken, darunter Dr. Pepper, 7up, Nehi, Cheerwin und natürlich Coca-Cola. Es ist sinnvoll, wenn Sie darüber nachdenken, woraus Soda-Pop besteht aus. Es gibt Zucker (für Süße und Feuchtheit) und Blasen (zum Trauben), und es funktioniert wie ein Zauber. Verdienen wir nicht alle den gelegentlichen gooey, süßen, schokoladenvergnügen?

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Donuts machten den Weg in die USA über New York und wurden den "Lebensmittelhit des Jahrhunderts des Fortschritts" in der Welt der Welt in Chicago, aber erst, als ein Typ aus New Orleans bis zu Kentucky seinen Weg gemacht und verkaufte Sein geheimes Rezept nach Vernon Rudolph, der anfing, sie von der Charge in Winston-Salem, North Carolina zu machten,, dass diese ringförmigen Gebäck wirklich abnahmen. Rudolph nannte sie "Kripy Kremes", und der Rest ist Südgeschichte. Wenn Sie jedoch denkst, dass Sie sie nicht selbst zu Hause machen können, haben Sie offensichtlich nicht versucht, unseren einfachen, schrittweisen Führer zu folgen.

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"Erdbeer-Shortcake" ist ein bisschen Misnomer. Es ist nicht "kurz", was bedeuten würde, dass es von Butter als Shortbread-Kekse gestrafft wurde. Es ist auch kein "Kuchen", so sehr wie ein Liefersystem für Fett, saftige Erdbeeren und Schlagsahne. Nach Norden ist dieses Liefersystem paradoxerweise eine süße Version eines südlichen Keks. Traditioneller Erdbeer-Shortcake in der Tat beginnt in der Tat mit einer grundlegenden Schicht süßem, mildem Kuchen. Wir verwenden gerne Angel-Food-Kuchen, der es den Erdbeeren und Creme ermöglicht, in der Mitte zu stehen.

Holen Sie sich unser Rezept fürGegrillter Erdbeer-Shortcake mit Balsamico-Glasur.

Um eine uralte existenzielle Frage zu paraph zu schreiben, wenn ein Grill stattfindet, und es gibt keinen Maiskolben auf dem COB, war es wirklich einen Grill? Wenn Sie das bekommen, was wir meinen, dann könnten Sie nur aus dem Süden sein, wo Mais in seinen verschiedenen Formen, egal ob COB oder Off-the-Cob-and-Creamed oder Masse in Körnchen oder Maisbrot, praktisch ein Besessenheit. Es gibt viele Schulen des Gedankens, wie man Mais auf dem COB ordnungsgemäß vorbereitet, aber soweit wir es sorgen, wenn Sie in die Mühe des Grillens gehen werden, dann gibt es nur einen Weg, um mit dem Mais zu gehen.

Holen Sie sich unser Rezept fürGegrillte Maiskolben.

Wenn Sie an Schweinefleisch denken, zaubern Sie Bilder von spritzigem, sauglichen, zerkleinerten Fleisch, das auf einem Brötchen hoch gestapelt ist, mit einem Stapel von Servietten in der Nähe? Wenn ja, dann sind Sie wahrscheinlich nicht von North Carolina, wo das gezogene Schweinefleisch nichts anderes als das zerrissene Schweineschläubler ist, das mit einem Bit von Apfelweinssig betont ist, in anderen Worten, Perfektion. In unserer Version versuchen wir nicht, das Problem zu beheben, was nicht kaputt ist ", aber wir fügen Coleslaw für Crunch und ein bisschen Helligkeit hinzu.

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Die wahre südliche Krautsalat wird mit Buttermilch hergestellt, und wenn Sie es auf Ihrem süßen und würzigen gezogenen Schweinefleisch-Sandwich schichten, werden Sie für diesen hellen Saurenkörper dankbar sein. Unser Rezept für Coleslaw senkt den griechischen Joghurt für Buttermilk aus, was es hilft, denselben unverkennbaren Ringen zu erreichen, während er den Proteingehalt verstärkt.

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Wie ernst sind Südländer über ihre Kartoffelpüree? Einige gehen soweit, dass kein Urlaubsmehl ohne eine Schüssel hausgemachte, zertrümmerte Spuds abgeschlossen ist. Einige nehmen es noch weiter, und schlägt vor, dass eine Schüssel nicht als Südländer zählt, es sei denn, diese Spuds sind mit einer großzügigen Helfte von Frischkäse gestürzt worden, um eine superglatte Konsistenz sicherzustellen. Aber es gibt einen Nachteil an all diesen Frischkäse, und das ist die Tatsache, dass Sie ziemlich viel Fett und Kalorien hinzufügen, aber nicht so viel in Bezug auf Geschmack. Unsere Version nimmt den entgegengesetzten Routen mit Parmesan-Käse auf, um den Geschmack zu maximieren, während er Kalorienkosten minimiert.

Holen Sie sich unser Rezept fürVegane zertrümmerte Kartoffeln..

Wenn Sie nicht aus dem Süden sind, wissen Sie möglicherweise nicht, was Schweinefleisch Chile Verde ist. Oder vielleicht weißt du, dass es in grüner Sauce ein Schwein ist, aber du bist nicht ganz sicher, warum diese Sauce grün ist. Wir sind hier, um Ihnen zu sagen, dass Sie Schweinefleisch Chile Verde erzählen, was sich von Mexiko auf dem Weg herrschte, mit Tomatillos hergestellt wird, die geschälte, grüne tomatenartige Früchte sind. Glücklicherweise erfordert unsere Version von Schweinefleisch Chile Verde kein funktionierendes Wissen darüber, wie man heiße, schneidet und tomatillos berät. Vielmehr beginnt es mit "Salsa Verde", was eine milde Sauce mit Tomatillos und Zwiebeln hergestellt ist und den Geschmack von dort baut.

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Wie ikononisch ist das südliche gebratene Hühnchen zur südlichen Küche Canon? Nun, der Name sollte es weggeben. Und das stimmt, ob Sie es mit Waffeln oder Honig oder Gravy servieren, und ob Sie es tiefer frieren oder nicht. Spoiler-Alarm: Wir nicht. Was unser Ofen-gebratenes Huhn "südlich" macht, ist, dass es draußen knusprig ist und sich dank eines schönen, langen Bades in einem Pool von leicht gewürzter Buttermilch innen saftig ist.

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Wie südliches gebratenes Huhn muss der südliche gebratene Wels eigentlich nicht gebraten werden, um südlich zu sein. Was es braucht, ist ein gründliches Baggen in Maismehl und ein paar Minuten auf einem makellosen heißen Guss, vorzugsweise Gusseisen (Hier ist, wie Sie Ihre Saison nehmen können, damit es ein Leben lang dauert). Mit frischem Mais salsa wird dieses Gericht alles über den Teig und das Fett vergessen.

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Nur weil Sie Ihren südlichen gebratenen Wels nicht frieren wollen, heißt das nicht, dass Sie alle Ihre Abläufe aufgeben müssen. In dieser Version beginnt die Tomaten-Soße mit ein paar Esslöffel gerenderten Speckfett. Geh weiter, lebe ein wenig.

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Es gibt mehr als eine Möglichkeit, einen Wels zu kochen, sagen sie. Und sie sind richtig. Geschwärzter Wels war seit dem späten, großen Chefkoch Paul Paul Prudhomme eine Klammer von Südküchen, die 1980 die Technik von "Bracking" erfunden und in K-Paul's, dem nun geschlossenen Cajun-Restaurant in New Orleans, einführte. Die Technik ist selblich einfach: ein schnelles Bagger in einer speziellen Kombination von Gewürzen und einer sehr heißen Gusseisenpfanne (was Sie unmittelbar nach der Verwendung unserer narrensicheren Methode reinigen sollten).

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Um den perfekten geschwärzten Effekt auf Ihren Wels (oder wirklich Fleisch oder Fisch, das Sie schwärzbar anbieten möchten, zu schenken, möchten Sie dieses perfekt kalibrierte Rezept für schwärzende Gewürze verwenden.

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Eine weitere Klammer von südlichen Küche, die von Louisiana stammt, ist Jambalaya. Jambalaya ist im Wesentlichen Reis, Eiweiß, Gemüse und Gewürze, und es gibt unzählige Variationen. Unsere Version verwendet die Türkei Kielbasa und Hähnchenbrust für das Protein, erhöht das Verhältnis von Protein und produzieren an Reis, und macht sogar Platz für die Möglichkeit, Quinoa für den Reis insgesamt zu tauschen, ohne alle Kompromisse auf Aroma zu machen.

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Wenn Sie über Vintage-Süd-Rezepte sprechen, können Sie nicht auslassenSüsskartoffelkuchen. Wenn Sie jedoch versuchen, die Dinge gesund zu halten, können Sie sicherlich in Betracht ziehen, die Kruste und den Zucker zu überspringen. Hinzufügen einer Prise gehackter Chipotelpfeffer, und Sie haben einen würzigen, süßen Brei, der als Beilage oder ein Dessert arbeitet.

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Es ist ziemlich großes Wissen, dass der Key Lime Pie in den Florida-Schlüssel (speziell Key West) erfunden wurde, wobei "Key Limes", die intensiver sind als normale Limetten, einheimisch sind. Sicher, es gibtdiejenigen, die argumentieren Dieser Key Lime Pie wurde von den Herstellern von gesüßtem Kondensmilch erfunden, was in einem wichtigen Kalkkuchen ein prominenter Bestandteil ist. Aber wir sind zufrieden, dass wir uns an diesen Klassiker erinnern, dass der Fall bis zum frühen 20. Jahrhundert nicht existieren würde, sondern für die wunderbar Törtchenfrucht und die Floridier, die immer wieder mit ihnen backen.

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Wenn Apple Pie nicht das Erste ist, an das Sie daran gedacht haben, als Sie sich entschieden haben, sich niederzulassen, und durch diese südlichen Rezepte lesen, ist es nicht, weil Apple Pie keine südliche Sache ist - es ist, und es ist seit Jahrhunderten. Tatsächlich erscheint ein Rezept für Zitronen- und Nelken-infundierte Apple-Pie in der1911 Kochbuch von Rufus Estes geschriebenDer erste schwarze amerikanische Chefkoch, der ein Kochbuch veröffentlicht, der im tiefen Süden im Alter von Alter kam.

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Coconut Cream Pie ist laut James Bart Foundation "südlich zu seinem Kern", nicht, dass jemand uns sagen musste. Wenn Sie nicht bemerkt haben, sind Kokosnuss-Figuren prominent in die südliche Küche CanonAmbrosia schmecken deutlich wie "Paradies" und hilft frischem Kokosnusskuchen, das das volle Potenzial zu erreichen.

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Wenn Sie darüber nachdenken, gibt es fast kein Dessert auf dem Gesicht der Erde, das mehr Südhaufen erfüllt als der gegrillte Bananen-Split. Sein Fundament, die Banane, wächst in Florida in Fülle. Die Bananen lernen den Grill auf den Grill, bevor sie mit kaltem cremigen Eis, Schokoladensauce und Erdnüssen (geröstet, nicht gekocht) aufgerufen werden.

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