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Es gibt eine interessante, laufende Diskussion überDie Authentizität der Subway-Thunfisch Da sich zwei Subway-Kunden eine Klage gegen Amerikas größte anmeldenFastfood Kette im letzten Januar. Sie argumentierten, dass die Subway "fälschlicherweise" sein Thunfisch als echter Thunfisch als echte Thunfisch beworben hat, während die Anbietung der Zutaten-U-Bahn "alles andere als Thunfisch" ist. Jetzt dieNew York Times. hat eine Untersuchung mehrerer Proben des Subway-Thunfischs abgeschlossen. Das Urteil? Ein Fischtestlabor sagt, es ist schwer zu sagen.

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Am Samstag, Julia Carmel, der Reporter, der die Untersuchung durchgeführt hat, veröffentlichte gerade in derNew York Times., sagte einTwitter: "Im Januar dachte @choire, es wäre lustig, ein Subway-Thunfisch-Sandwich zu testen." Sie bezieht sich auf einen anderen Schriftsteller und ehemaligNew York Times. Style SECTION Editor Choire Sicha, da die beiden von der Tuna von Subway auf eine würdige Frage getroffen schienen, als Carmel twitternd: "Fast 6 Monate später kann ich schließlich der Welt dieses 2.500-Wort-Tauchgang in die Welt zeigen Big Thunfisch. "

(FolgenEssen Sie das, nicht dasSchnitte auf Twitter.)

Es war in der Tat ein "Tiefstauchgang", als der Journalist ihre Methode beschrieb, um Proben von U-Bahn-Thunfisch-Sandwiches aus drei U-Bahn-Restaurants von Los Angeles-Area zu beschaffen. "Es schien logisch, um nur Thunfisch auf den Sandwiches zu bestellen - nicht extraGemüse, Käse oder Dressing - wie das Labor bereits an den Herausforderungen der Identifizierung eines Fisches war, der mindestens einmal gekocht wurde, mit Mayo gemischt, eingefroren und durch das Land geschickt wurde. "Dann berichtete Carmel," habe mir gesagt, dass, wenn ich verpackt habe Ein Ziploc von U-Bahn-Thunfisch in einen Styropor-Shipping Cooler mit ein paar Eispackungen und schickte es in das Land, das Labor konnte es testen. "

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Carmel berichtet, dass das Labor in einem Monat des Monats (der dazu bat, nicht in derNew York Times. Bericht) Relais ihre Ergebnisse, wie dabei zitiertNew York Times. Artikel Auszug:

"In der Probe war keine amplifizierbare Thunfisch-DNA vorhanden, und somit erhalten wir keine Amplifikationsprodukte aus der DNA," die E-Mail-Lektüre. "Deshalb können wir die Spezies nicht identifizieren."

Der Sprecher des Labors bot etwas Analyse an. "Es gibt zwei Schlussfolgerungen", sagte er. "Eins, es ist so stark verarbeitet, dass alles, was wir herausziehen könnten, eine Identifizierung nicht erstellen konnten. Oder wir haben einige bekommen, und es gibt nur nichts, was Thunfisch ist." (Die U-Bahn lehnte ab, um die Laborergebnisse zu kommentieren.)

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Seit der Anklage der Januar wurde die Subway vehement erklärt, dass der Thunfisch in der Tat in der Tat istMal"Das ist mit Mayonnaise gemischt und in frisch gemachten Sandwiches, Wraps und Salaten verwendet, die von unseren Gästen serviert und genossen werden."

Um zu bestimmen, ob die Erklärung des Sprechers noch gültig sein könnte, kann Carmel mit einigen Fischexperten wie Peter Horn, Direktor des endenden illegalen Fischereiprojekts an den Pew gemeinnützigen Trusts übertragen werden. Horn sagte eskann Seien Sie hart, um Thunfisch zu identifizieren. "In der Verteidigung der U-Bahn, oder ziemlich viele dieser Fischhändler, desto weiter bekommen Sie den Fisch aus dem Knochen, desto schwieriger ist es, zu erkennen, was dieser Fisch ist", sagte er.

Darüber hinaus nimmt Carmel das aufInside Edition. Durch dieses Jahr wurde eine ähnliche Untersuchung mit Thunfischproben von New York City-Area-U-Bahnen durchgeführt. Aus diesem Test fand das Labor, dass die Exemplare tatsächlich Thunfisch waren ", schreibt der Journalist.

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Carmel offenbart, dass die beiden Kläger in der Subway-Thunfisch-Klage leicht ihren Anspruch zurückgegangen sind, nicht mehr fordern, dass der U-Bahn-Thunfisch Thunfisch ist, aber ob es sich um "100% nachhaltig erwischte Skipjack und Yellowfin-Thunfisch", als die Sourcing-Erklärung der U-Bahn angeblich annimmt .

Essen Sie das, nicht das!Eine ähnliche Aussage von der Kette erhielt, als er den Kommentar erreicht hat: "Nachdem die Klägerin mit Informationen von der U-Bahnen präsentiert wurden, haben die Kläger ihre ursprüngliche Behauptung verlassen, dass das Thunfadprodukt des Subway keinen Thunfisch enthält. Sie haben jedoch eine geänderte Beschwerde eingereicht, die nun jedoch behauptet, dass unser Thunfisch nicht zu 100 ist % Thunfisch und dass es nicht nachhaltiger Skipjack und Yellowfin-Thunfisch gefangen ist ", lesen Sie. "Genau wie der ursprüngliche Antrag, haben die neuen Ansprüche absolut kein Verdienst. In der Tat beheben die geänderte Beschwerde keine der Grundfehler im Fall der Kläger und ist enttäuschend, dass sie sich weiterentwickelt haben, um diese grundlosen Ansprüche weiter zu verfolgen. "

In der Zwischenzeit, sagte Peter Horn, dies ist eine Lektion für die Verbraucher, um darüber nachzudenken, wie unsere Einkäufe den Planeten beeinflussen. "Ich würde hoffen, dass ein solches Thema mehr Menschen im ganzen Land und auf der ganzen Welt dazu führen würde, mehr Zeit zu verbringen, über jeden Schritt der Umwelt-, Arbeits- und wirtschaftlichen Lieferketten zu denken, die ihr Essen liefern ... denn wenn wir alle alles wollen Rock-Bottom-Preise, das bedeutet etwas, irgendwo wird genutzt, ob das sind, ob das oder das Meer ist - wahrscheinlich beide. "

Aktualisiert am 21. Juni um Kommentare von der U-Bahn.

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