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Wer sagt, dass Burrata nur für Sommertomaten (oder Abendessen für diese Angelegenheit) ist? Für einen herzhaften.Mittelmeer- Fleischfreies Frühstück, das nicht Ihr Standardpreis von Eiern ist, bringt den Burrata heraus! Es ist ein halbweicher weißer Käse aus Mozzarella und Creme. Sobald Sie in den Käse geschnitten haben, schlägt das Zentrum einen weichen cremigen Käse und ist ideal, um sich auf Brot zu verbreiten.

Wenn Sie das perfekte Brot für dieses Rezept wählen, entscheiden Sie sich für eine Vollkornversion mit interessanten Nüssen oder Samen, die reich an zusätzlichem Faser ist. Und wenn Sie extra Mittelmeer gehen wollen, Toast im Ofen mit etwas Olivenöl gekrönt und Knoblauch-es ist die perfekte Wahl für einen faulen Brunch.

Wenn Sie auf einem Wochentag, dieses Frühstück vorzunehmen, der Butternut-Kürbis ein oder zwei Nacht vorräumen möchte.

Macht 4 Portionen.

Zutaten

2 Tassen Butternut Squash Cubes
2 Teelöffel extra jungfräuliches Olivenöl
1/4 Teelöffel koscheres Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 ganze Getreidebrotscheiben
Ein 8-oz-Ball Burrata
1 Tasse Microgreens.
2 TBP-Kürbiskerne
Balsamico Essig

Wie man es macht

1. Backofen auf 400 ° F. Setzen Sie den Butternut-Kürbis in einer mittelgroßen Schüssel, Nieselregen mit nativem Olivenöl extra, bestreichen und mit Salz und Pfeffer. Werfen Sie zum Mantel. In einer einzigen Schicht auf einem gefütterten Backblech ausgebreitet. Braten Sie Butternut-Kürbis für 30 bis 35 Minuten, wodurch Kürbis auf halbem Weg gedreht wird. Squash ist bereit, wenn Gabel in einigen Bereichen zärtlich und leicht gebräunt ist.
2. Toast das Brot. Schneiden Sie die Scheiben in zwei Hälften und legen Sie auf einer großen Platte mit Burrata und Butternut-Kürbis. Top mit Mikrograuen, Kürbiskerne und einem Nieselritzel Balsamico-Essig.

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