Good Lifestyle

Ob Sie es schwarz nehmen oder gießen in der Sahne und Zucker,Kaffee ist beliebt bei vielen, vor allem in den Vereinigten Staaten. In der Tat, eine Studie in Auftrag durch dieNationale Kaffeeverband Anfang dieses Jahres von 3.000 Teilnehmern festgestellt, dass64 Prozent der Amerikaner berichtete über eine Tasse Kaffee am Vortag zu trinken, den größten Anteil der Menschen in sechs Jahren.

Also, wenn mehr Menschen Kaffee täglich trinken, so bedeuten, dass müssen sie den Geschmack lieben, nicht wahr? Technisch ist das nicht wahr.

Eine aktuelle Studie vonNorthwestern Medizin und QIMR Berghofer Medical Research Institute in Australien genau das Gegenteil entdeckt, eigentlich. Diejenigen, die eine größere Sensibilität für die Bitterkeit des Kaffees hatte trank mehr davon als diejenigen, die nicht Kaffee als bitter finden. Es scheint nicht eingängig, nicht wahr?

obwohl Bevor wir in die Studie tauchen, hier ist ein wenig Hintergrundinformationen darüber, warum Kaffee macht einige Menschen verziehen, und doch, sie noch trinken.

Was macht Kaffee Geschmack bitter gegen was andere Lebensmittel schmecken bitter macht?

Koffein. Koffein ist für Kaffee Bitterkeit verantwortlich. Es gibt zwei weitere bitter schmeckenden Substanzen, die Menschen werden oft genannt Chinin und PROP getestet, oder6-n-Propylthiouracil.

Chinin wird aus der Rinde des Chinarindenbaum die extrahiert in erster Linie sowohl in Süd- und Mittelamerika und unter den Karibik liegt Inseln-und befindet sich in Tonic Wasser verwendet. PROP ahmt die Verbindungen in Kreuzblütler, die Blumenkohl umfasst, Brokkoli, Rosenkohl und.

Wer war in der Studie, und wie kam es?

Wissenschaftler angewendet, um eine Technik, die als Mendelian Randomisierung bekannt, die gemessengenetische Variation unter mehr als 400.000 Männern und Frauen aus dem U. K., um zu testen, wie bitterem Geschmack die Menge an Kaffee trinkt beeinflusst. Die Forscher verglichen jede genetische Varianten der Person mit den selbst berichteten Teilnehmer der Ergebnisse einer Umfrage, die Frage, wie häufig verbrauchen sie Alkohol, Kaffee und Tee.

Was waren die Ergebnisse?

Diejenigen, die eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Koffein-aka jene Leute, die finden den Geschmack von Kaffee bitter trinken mehr davon, weil sie es in Verbindung mit dem Endergebnis-Stimulation aus dem Koffein. Wer liebt nicht, dass zusätzlicher Energieschub zu Kick-off am Morgen?

„Menschen, die eine erhöhte Fähigkeit der Bitterkeit und Geschmack Kaffee haben besonders den deutlichen bitteren Geschmack von Koffein-lernen zu assoziieren‚gute Dinge mit ihm‘“, sagte Marilyn Cornelis, PhD, Assistant Professor für präventive Medizin in der Abteilung für Ernährung anNorthwestern University Feinberg School of Medicine und Senior-Autor der Studie.

Diejenigen mit einer Empfindlichkeit gegenüber Koffein bevorzugt Kaffee über Tee, während diejenigen, die die Substanz PROP bitter berichteten trinken weniger Alkohol gefunden, vor allem Rotwein.

Abschließend alle Kaffeeliebhaber nicht unbedingt geboren werden, um die tatsächlichen zu liebenGeschmack von Kaffee. (Wir alle kennen jemanden, der sagt, dass sie nur Kaffee für die trinken koffein dies erklärt, warum!) Es ist die Zeit nach einem mug's-Wert des Trinkens, dass die Bedingungen dieser Art Schnupper das Getränk Bitterkeit zu tolerieren, weil sie es mit dem Koffein-Kick assoziieren, dass kommt mit ihm.

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