Good Lifestyle

Thanksgiving ist für viele Amerikaner eine besondere Zeit des Jahres. Es ist der Feiertag, in dem Familien und Freunde zusammenkommen und sich ein Fest haben. In diesem Tag sind splurge-würdige Mahlzeiten willkommen und erreichen einen zusätzlichen Servieren vonNachtisch wird ermutigt. Wenn Sie jedoch versuchen, Ihre Gewichtsverlustroutine aufrechtzuerhalten, oder Sie habenEssensallergienDie Feiertage können eine schwierige Zeit sein.

Zum Glück gibt es zahlreiche Möglichkeiten, dass Sie kleine Tweaks für Ihr Hauptgericht und für Ihr Hauptgericht erstellen könnenBeilagen Das macht das Gesamtmehl so viel gesünder. Jedes bisschen hilft! Wir haben eine Handvoll registrierte Diätmittel und Köche gefragt, um einige ihrer gesunden Erntedank-Tipps zu teilen, damit Sie sie in diesem Jahr in Ihren Urlaub integrieren können.

Anstelle von Mashing.Regelmäßige braune Kartoffeln, VersuchenMashing süße Kartoffeln für eine nährstoffdichte Beilage. Sakiko Minagawa, MS, RDN, weist darauf hin, dass regelmäßige Kartoffelpüree in Kalorien und Fett mit der Einbeziehung von Zutaten wie Butter, Sahne und Käse sein können.

"Wenn Sie zusätzlich die Haut der Kartoffel ablösen, entfernen Sie auch die Faser und andere signifikante Vitamine und Mineralien," sie fügt hinzu. "Eine einfache geröstete Süßkartoffel hat weniger Kalorien, Fett und mehr Faser als Kartoffelkartoffeln."

Süßkartoffeln sind auch sehr hoch in Vitamin A, was die Gesundheit von Augen und Haut fördert und Ihr Immunsystem unterstützt.

Versuche diesWürziges Mashed Sweet-Kartoffeln Rezept.

Wenn Sie mit dem traditionellen gehenKartoffelbrei Route als Beilage, erwägen Sie, Butter mit Olivenöl zu ersetzen.

"Anstelle von Mashed-Kartoffeln, die mit Sahne und Butter beladen sind, entscheiden Sie sich für extra natives Olivenöl, Gemüsebrühe, Knoblauch und frische Kräuter, sagtCynthia Sass., RD, CSSD, ein la-basierter Leistungswissenschaftler. "Sie werden immer noch aromatisch und befriedigend sein, aber ohne übermäßig schwer und beladen mit ungesunden Fetten."

Rezeptentwickler- und Wellness-AutorBeth Lipton. Bevorzugt, Öle zu verwenden, die gesunde Fette wie Avocado-Öl und Ghee verleihen, insbesondere beim Kochen von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen.

"Gemüseöle sindin langer Zeit schädlich- Und da sie Entzündungen verursachen, können sie sich auch nach einer Mahlzeit träge und Headachy fühlen, wenn Sie empfindlich für sie empfindlich sind ", sagt sie." Für das Hochwärmekochen, holen Sie Avocado-Öl oder Ghee. "

Sie erwähnt, dass extra jungfräuliches Olivenöl besser in Dressings, Saucen und alles, was Sie mit einer niedrigeren Hitze kochen, besser genutzt werden.

Minagawa hat einen tollen Tipp zum Erstellenteuflische Eier nahrhafter, und das ist durch EliminierungMayo. aus dem traditionellen Rezept und stattdessen mitgriechischer Joghurt. Eine Viertel-Tasse Mayo enthält ungefähr 360 Kalorien, 6 Gramm gesättigtes Fett und weniger als 1 Gramm Protein.

"Auf der anderen Seite hat 1/4 Tasse Nonfat Plain Griechischer Joghurt etwa 30 Kalorien, 0 Gramm gesättigtes Fett und 6 Gramm Protein", sagt sie. "Darüber hinaus ist der griechische Joghurt in Eiweiß höher, [welche] spielt eine wichtige Rolle in der Körperfunktion und in der Reparatur."

Natürlich steigert das Protein auch die Sättigung, was Ihnen dabei helfen kanndas Erntedankfest Fest.

Salz, ohne Zweifel, fügt ein Aroma für jedes Gericht hinzu, aber zu viel davon kann Sie verlassendehydriert fühlen. und aufgebläht. Es gibt viele andere Möglichkeiten, wie Sie die Hauptmahlzeit oder das Beilage up auffüllen können, und dies kann erreicht werden, indem Sie einfach mit Kräutern und Gewürzen experimentieren können.

"Frische Kräuter und getrocknete Gewürze sind wie ein Geschenk der Natur - sie machen Ihr Essen erstaunlich, und sie werden mit gesundheitlichen Vorteilen geladen", sagt Lipton. "Wenn ein Rezept bereits Kräuter oder Gewürze auffordert, fügen Sie einen Touch hinzu."

Sie können fast über jedes Gericht garnieren, egal ob es das istTruthahn odergebratenes Gemüsemit gehackten frischen Kräutern wie Cilantro und Dill. Lipton wirft ganzen Petersilie-Blätter in ihren Salaten und Basilikum und Thymian auf ihren Desserts auf Obstbasis.

Sebastien Rondier, der Chefkoch vonBrabo Brasserie. undBrabo-Verkostungszimmer.bietet eine großartige Lösung für die Erstellung von Socy Glutenfrei für diejenigen, die möglicherweise einen habenGluten Intoleranz oder Zöliakie. Roux, das eine Mischung aus Butter und Mehl ist, wird als Verdickungsmittel in verschiedenen Suppen und Saucen verwendet, einschließlichBratensoße. Anstelle von Mehl gibt es jedoch einen weiteren Zutat, den Sie verwenden können, um dieselbe dicke Textur herzustellen.

"Verdickung mit Maisstärke gibt einem Roux eine sehr ähnliche Textur", sagt er. "Die Maisstärke nimmt die gleichen Aromen auf."

Versuche diesRouxrezept.

"Sie können keine Kuchen ohne die Kruste machen, wieApfel oder Kirsche, aber aberKürbis Hält sich ohne dies perfekt auf ", sagt Sass." Viele Leute essen trotzdem um die Kruste, und es ist eine einfache Möglichkeit, einige überschüssige Kalorien und Kohlenhydrate abzuhasten. "

Wenn Sie jedoch einen Apfel- oder Kirschport machen wollen,Sydney Greene., MS, Rd, hat eine gesündere Krust-Alternative für Sie.

"Tauschen Sie die Butter und den weißen Mehl in generischen Kuchenkrusten für Kokosöl und Vollkornmehl aus. Ihre milzinierfreien Angehörigen danken Ihnen", sagt sie.

VERBUNDEN: Der einfache Weg zuMachen Sie gesündere Komfortfutter.

In einer ähnlichen Vene hat Rondier noch eine andere Weise, die Sie integrieren könnenKürbis in eingesündere Dessertoption..

"Anstelle einer Kürbiskiste machen Sie Kürbis-Pudding mit einer Option, um hinzuzufügenSchlagsahne. Kürbis-Pudding erfolgt mit Kürbispüree, Gewürzen und Pudding-Mix ", sagt er.

Gießen Sie den Pudding in eine Tasse und beenden Sie mit Schlagsahne (wenn Ihre Gäste bevorzugen) und Zimt.

Sass sagt, dass Cranberry-Sauce Dosen verzichtet werden, die oft zusätzliche Süßstoffe enthält, wie zHoher Fruktose-Maissirupund machen Sie stattdessen Ihre eigenen.

"Kochen Sie frische Cranberries in 100 Prozent Orangensaft, der mit einem Hauch von reinem Ahornsirup, Nelken, Zimt, Ingwer und Orangenschale gewürzt wurde", sagt sie. "Es ist buchstäblich mit Antioxidantien sowie Geschmack, und kann als Belag für süße und herzhafte Gerichte und Reste verwendet werden."

Versuche diesCranberry- und orangefarbene Relish-Rezept.

Nicolette M. Tempo., MS, RDN, CDE und Chef, sagt, wenn Sie nach einer anderen gesünderen Alternative zur Cranberrysoße suchen, versuchen Sie, Ihren eigenen Fruchtkompott zu machen, um mit Ihrem Thanksgiving-Truthahn zu gehen.

"Machen Sie Kompetenz mit Ihrer Lieblingsfrucht, die Apple, Cranberries, Pflaumen oder Aprikosen sein kann - vielleicht auch einige Nüsse einwerfen, sagt sie. "Wenn Sie Früchte mit Ihrem Hauptkurs einpirschen, haben Sie die Süße integriert, die die Menschen sehnen können, sodass Sie es nicht wünschen, und können auch nach Dessert leichter werden."

"Machen Sie stattdessen einen Ihrer Kuchen einen Schuster, der mit einem Zerbröckchen aus einer Kombination von gerollten Hafer, Mandelbutter, Ahornsirup und Zimt gefüllt ist", sagt Sass. "Sie schneiden Kalorien und Kohlenhydrate und auf die Aufnahme von Faser, Antioxidantien und gutem Fett."

Versuche diesBlaubeer-Pfirsich-Cobbler-Rezept.

"Zunächst einmal bringt Chemikalien nicht in Ihr Abendessen mit Gegenständen, die bereits in einer Box auf Sie vorbereitet wurden oder [sind] eingefroren", sagt Tempo. "Diese können einfacher und bequem sein, aber sie sind nicht gesund und können mit Chemikalien und Zucker geladen werden, die Sie nicht einmal wissen, dass Sie essen."

Stattdessen schlägt sie vor, Ihre eigene Füllung mit Kunstbrot und frischen Kräutern anstelle von Weißbrot und getrockneten Kräutern herzustellen. Chef Rondier schlägt vor, Ihre eigene Füllung von einem luftigen und krustigen Brot wie Sauerteig oder einem Walnuss-Laib zu machen.

Versuche diesApple-Wurst-Füllung Rezept.

"Konventionelle kandierte Yams sind voller raffinierter Zucker mit wenig Protein oder Faser", sagt Greene. "Wählen Sie frische Yams über Konserven, entscheiden Sie sich für Ahornsirup oder Kokosnusszucker anstelle von raffiniertem Rohrzucker, und tauschen Sie die Marshmallows für den einfachen griechischen Joghurt aus."

Während Ashley Kennedy, MS, RDN, identifiziert, dass es in Ordnung istSplitter Jedes so oft bietet sie eine gesündere Alternative zu Green Bean Casserole.

"Green Bean Molondine ist eine gesündere Alternative, da Sie die Sahne-angesetzte Suppe auf dem grünen Bohnenauflauf vergraben, die in Kalorien und gesättigten Fett hoch ist."

Im Gegensatz dazu umfasst grünen Bohnenmandin typischerweise weniger als 2 Esslöffel Butter in der ganzen Teller. Darüber hinaus stellt Kennedy fest, dass Sie nährstoffdichte Mandeln mit nährstoffdichten Mandeln verbrauchen, die in gesunden Fetten und Faser-anstelle von gebratenen Zwiebeln in Dosen geladen sind, die typischerweise obere grüne Bohnen-Kasserolle sind.

Versuche diesGesundes grünes Bohnen-Kasserolrezept.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, jede Mahlzeit nahrhafter zu machen, besteht darin, einen Salat aus blättrigen Grünen wie Grünkohl undSpinat und mit verschiedenen anderen Gemüse und vielleicht sogar Früchten gekrönt.

"Hinzufügen eines Salates zum Menü ist eine fabelhafte Möglichkeit, Farb-, Vitamine und Mineralien, Faser und Phytochemikalien zum Menü hinzuzufügen", sagt Kennedy.

Phytochemikalien sind natürlich vorkommende chemische Verbindungen in Anlagen, die angenommen werden, dass sie bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten, wie z Das Immunsystem stimuliert und reduzieren Sie oxidative Schäden in Zellen.

LIPTON entspricht auch, dass ein Salat für ein tolles Bordschicht sorgt, aber sie weisen darauf hin, dass nicht alle Salate gesund sind, insbesondere, die bei Urlaubsspiele serviert werden.

"Die Versuchung besteht darin, jedes Gericht zu verschönern, um es für den Urlaub etwas Besonderes zu machen, also enden Sie mit Salaten mit zuckerhaltig getrockneten Cranberries und kandierten Nüssen«, sagt sie. "Balance Ihr Teller Bessere und steigern Sie die Ernährung, indem Sie einen einfachen Salat mit einigen Grünen machen, vielleicht ein kleiner Sellerie oder Fenchel, um den Gaumen zu reinigen, und eine Zitronenvinaigrette mit nur Zitronensaft, Olivenöl, ein kleines Stück Honig und einige Salz und Pfeffer."