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Während sich eine Tasche salziger Frites mit einem Fizzy-Soda ein toller Road Trip-Snack befindet, gibt es nichts, wenn Sie eine Road-Trip-Pause annehmen könnenCrackerfass. Am frühen Morgen oder spät in der Nacht strahlt Cracker Barrel nach einem tristen wenigen Stunden in das Auto ein Schimmer der Hoffnung. Was den besseren Weg in Cracker-Fass entspannen kann, als durch das Essen nicht anders als ihre berühmten Flapjacks?

Cracker Barrel ist sicherlich einer meiner Lieblingsstraße, aber wenn ich zu Hause hing, ist es nicht immer das einfachste Restaurant, um es zu bekommen. Ich sitze zu Hause, um diese Momente zu trauern, um meine Zähne in diese himmlischen Pfannkuchen zu versenken, und wünsche mir eine Zeit, in der ich sie noch einmal haben kann. Was natürlich die Inspiration auslöste, um ein Kopieren von Cracker Barrel Pancake-Rezept zu Hause zu machen!

Die geheime Zutat für dieses Cracker-Barrel-Pancake-Rezept

Buttermilk-duh! Wussten Sie das?Buttermilch Ist ein fermentiertes Milchgetränk? Es ist kultivierte Milch ähnlich Joghurt und Keifer, und es macht Backwaren und den gebratenen Hühnchen absolut köstlich. Während die Milch leicht sauer riecht (und schmecken), verleiht es Ihrem Essen einen schönen erwürgen Geschmack. Einen "tangy" Geschmack kann sich für Pfannkuchen am Morgen seltsam klingen, aber ich verspreche Ihnen, es ist absolut einen Kauf wert.

Um diesen flauschigen Cracker-Barrel-Pfannkuchen zu erhalten, muss es jedoch auch einige seinBacksoda in der Mischung. Während die meisten Pfannkuchen mit nur Backpulver hergestellt werden können, braucht ein Rezept mit Buttermilch in ihm Backpulver. Das liegt daran, dass Backpulver gut mit sauren Inhaltsstoffen arbeitet, wie fermentierter Buttermilch, um den Pfannkuchen die gewünschte Höhe zu geben.

Sie können Buttermilch im Rezept ersetzen

Ich habe keinen Buttermilch im Kühlschrank? Das ist okay! Sie können ein ähnliches Cogncat-Cracker-Fass Pancake ohne Buttermilch machen, Sie müssen nur ein paar Änderungen vornehmen.

• Verwenden Sie 1 Tasse Milch statt 1 Tasse Buttermilch
• Verwenden Sie 4 Esslöffel geschmolzene Butter anstelle von 2 Esslöffeln
• Verwenden Sie stattdessen 1 Teelöffel Backpulver
• Verwenden Sie keine Backpulver

Ja, dieses Cracker-Barrel-Pancake-Rezept hat keinen Zucker

Überraschenderweise gibt es in diesem Cracker-Barrel-Pancake-Rezept nicht Zucker. Das ist, weil ich kürzlich in meiner Kochforschung entdeckt habe, dass Pfannkuchen tatsächlich keinen Zucker brauchen. Sie können schockiert sein, um zu erfahren, dass einige unserer Lieblings-Box-Pancake-Mischungen-ähnlichem Bisquick und Tante Jemima - sehr wenig Zucker in ihnen haben! Für dieses Rezept entschied ich mich, weit davon entfernt zu bleiben.

Die zuckerhaltige Güte, die wir in Rissfass-Pfannkuchen schmecken, kommt wahrscheinlich von ihrem köstlichen 100% reinen Ahornsirup, wasSie können sogar online kaufenSchnitte Transen Sie diese Pfannkuchen in einigen dieses Sirups, und Sie haben das vollständige Cracker-Barrel-Erlebnis direkt zu Hause. Keine Autoreise notwendig.

Macht 5 Portionen

Zutaten

1 Tasse Allzweckmehl
3/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Cup Buttermilk.
1 Ei
2 Esslöffel Butter, geschmolzen
Zusätzliche Butter, für das Griddel
Reiner Ahornsirup

Wie man es macht

1. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel zusammen mischen. Ich empfehle, einen Elektromixer zu verwenden, wenn Sie einen haben (ich liebe meineKüchenhilfe!)
2. In einer kleineren Schüssel ein Ei schnappt. In den Buttermilch und die geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Mischen Sie in Buttermilch-Ei-Gemisch mit trockenen Zutaten, bis der Teig glatt ist
4. Führen Sie einen Butter-Stick über eine erwärmte Gridle (oder eine große, flache Pfanne.) Seien Sie vorsichtig, Sie wollen es nicht zu heiß! Dies wird die Pfannkuchen brechen ... und deine Hände.
5. Für größere Pfannkuchen ähnlich den Cracker-Barrel, gießen Sie einen 1/2 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen (macht etwa 5)
6. Gießen Sie für kleinere Pfannkuchen einen 1/4 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen (um 10)
7. Servieren mitCracker Barrel Ahornsirup und Butter.

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