Good Lifestyle

Dekonstruieren Sie eine klassische Burrito-Schüssel, entfernen Sie Körner und Molkerei, und Sie erhalten diese befriedigende und gesunde Rindfleisch-Burrito-Schüssel. Wir benutzen Blumenkohl anstelle von regulärem Reis und verlassen sich auf Gewürze und Gemüse, um die Aromen zu schlagen. Ein schneller "Guacamole" an der Spitze bietet gesunde Fette und runden dieses saubere Mittagessen aus, das istPaleo- undGanz 30.-konforme.

Macht 4 Schüsseln.

Zutaten

1 großer Blumenkohlkopf
4 tbsp olivenöl
Koscheres Salz
Schwarzer Pfeffer
3 Paprika, dünn in Scheiben geschnitten
1 große gelbe Zwiebel, dünn in Scheiben geschnitten
2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
1 lb Erdungsrich
1/2 TSP Kinne.
1/4 TL Räucherte Paprika
2 reife Avocados.
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
Saft von 1 Limette

Wie man es macht

1. Entfernen Sie den Stiel und den Kern aus dem Blumenkohl und den Gitter, sodass sie der Textur von Reis ähnelt.
2. Fügen Sie 2 EL des Olivenöls zu einer großen Pfanne, die über mittlerer Hitze eingestellt ist. Sobald das Öl schimmernde, fügen Sie das Blumenkohl, das 1/4 TL-Salz und einen 1/4 TSP-Pfeffer hinzu. Gelegentlich rühren, bis der Blumenkohl leicht etwa 5 bis 8 Minuten gerührt werden.
3. Übertragen Sie den gekochten Blumenkohl in eine Schüssel und wischen Sie die Pfanne aus.
4. Fügen Sie 1 EL des Olivenöls zur Pfanne hinzu und drehen Sie die Wärme auf mittlere High. Fügen Sie die Paprika, Zwiebeln und 1/4 TL-Salz hinzu. Cook, gelegentlich rührt, bis er weich wurde, etwa 5 Minuten. Übertragen Sie das Gemüse an einen Teller. Wischen Sie die Pfanne nicht aus.
5. Fügen Sie das restliche 1 EL-Olivenöl zur Pfanne hinzu, und fügen Sie den Boden Rindfleisch, Kümmel, Paprika und 1/2 TL-Salz hinzu. Kochen Sie über mittelhohe Hitze, zerbrechen Sie das Fleisch nach Bedarf, bis sie gebräunt und gekocht wurde.
6. In einer kleinen Schüssel kreisten Sie die Avocados, die rote Zwiebel und den Kalksaft zusammen. Saison mit Salz und Pfeffer bis zum Geschmack.
7. Teilen Sie den Blumenkohlreis, das gemütere Gemüse und das Rindfleisch unter 4 Schüsseln teilen. Top mit einem großen Dollop des Guacamoles und dienen.

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