Good Lifestyle

Obwohl Sie sich selten an Ihre Küche als Spielplatz für gefährliche Lebensmittelkeime und Krankheiten halten, gibt es gemeinsame Lebensmittelsicherheitsfehler, die es nur dazu bringen können. Bakterien wie E. coli, Salmonella und Botulism Toxine können jederzeit überall auftreten, selbst wenn es keinen bekannten Ausbruch gibt. Deshalb ist es besonders wichtig, immer gute Hygiene in der Küche zu üben und Gewohnheiten für die sichere Lebensmittelabwicklung, das Kochen und die Lagerung zu bauen. Hier sind zehn gefährlichste Lebensmittelsicherheitsfehler, die Sie und Ihre Familie krank machen können, laut Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC). Wenn Sie sie nicht vermeiden, sorgen Sie dafür, dass Sie das reinigenGermsten Teile Ihrer Küche regelmäßig.

Waschen der Hände ist die Nummer eins goldene Herrschaft der Lebensmittelsicherheit und der guter Hygiene im Allgemeinen. Ihre Hände bewegen sich von potenziell kontaminierten Oberflächen zu Ihrem Gesicht und dem Mund Tausenden von Tausenden von Tagen am Tag - Sie niesen in sie, berühren andere und bereiten das Essen zu. Alles mit dem gleichen Paar Hände! Das Potenzial für die Kreuzkontamination ist riesig, weshalb er von größter Bedeutung ist, um Ihre Hände sauber zu halten, indem sie regelmäßig mit Seife und Wasser waschen. Hier sind die kritischsten Zeiten, wenn Hände gewaschen werden müssen, während Sie in der Küche sind:

• Vor, während und nach der Zubereitung von Lebensmitteln
• Bevor Sie Essen essen
• Nach dem Blasen der Nase, Husten oder Niesen
• Nach dem Berühren eines Tieres
• Nach dem Umgang mit Tierfutter oder Haustierhäusern
• Nach dem Berühren von Müll

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hände richtig waschen: Nässen Sie sie, schatten Sie mit Seife, scheuern Sie mindestens 20 Sekunden lang, spülen Sie sie dann mit einem sauberen Einwegtuch ab. Auf dem anderen lesenHandwaschfehler, die Keime helfen können.

Lassen Sie uns diese ein einmal und für alle einsetzen. Wenn Sie Debatten mit Ihren Familienmitgliedern haben, ob Sie rohe Fleisch waschen sollten, ist die Antwort nein, nein, nein. Dasselbe gilt für Eiern. Obwohl Sie denken, dass Sie denken, dass Sie das Richtige tun, indem Sie diese keimanfälligen Lebensmittel waschen, helfen Sie tatsächlich, diese Keime überall auf Ihrem Spüle und Arbeitsplatten zu verbreiten. Der beste Weg, um Lebensmittelkeime zu töten, ist das Kochen Ihres Essens richtig.

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Obst und Gemüse, Sie werden jedoch auf jeden Fall waschen wollen, auch wenn es etwas ist, das Sie schälen. Die Keime auf der Haut von Früchten und Gemüse können die Teile, die Sie eigentlich essen, verunreinigen, um sie unter fließendem Wasser zu spülen, ist ein Muss. Es ist auch gut, einen bezeichneten Gemüsebürste an der Hand zu haben, den Sie zum Binsen von Firmenfrüchten und Gemüse wie Melonen oder Avocado verwenden können.

Bitte wiederverwenden Sie niemals den Teller oder die Schüssel, wo Sie während derselben Kochsitzung Rohfleisch behalten haben. Alles, was das rohe Fleisch berührt hat, sollte sofort mit Geschirrseife gewaschen werden, und das geht auch für Schneidebretter. Es mag wie eine gute Idee erscheinen, weniger Gerichte zu verwenden, wenn Sie kochen, sodass Sie nicht viel aufräumen können, um auf einem vollen Bauch zu tun, aber dies ist nicht der Ort, an dem sich die Rohmatch-Keime auf jeden Fall verunreinigen, verunreinigen Das gekochte Fleisch, das Sie essen wollen. Dasselbe gilt auch für Fische und Muscheln.

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Der beste Weg, um die Keime auf Ihrem Essen zu töten, ist, indem er es gründlich kocht, und die Temperatur sollte hoch genug sein, um den Job tatsächlich zu erledigen. Verwenden Sie ein Food-Thermometer, um sicherzustellen, dass Sie die folgenden internen Temperaturen erreicht haben, die ein Keimteilen verhindern:

• 145 ° F für ganze Rindfleischschnitte, Schweinefleisch, Kalbfleisch und Lamm
• 160 ° F für Grundfleisch, wie Rindfleisch und Schweinefleisch
• 165 ° F für jedes Geflügel, einschließlich Erdhühnchen und der Türkei
• 165 ° F für Reste und Kasserolle
• 145 ° F für Rohschinken
• 145 ° F für Meeresfrüchte oder kochen, bis Fleisch undurchsichtig ist

So sagen Sie, wannJede Art von Fleisch wird ordnungsgemäß gekocht und getan.

Wir betrachten Sie, Keks-Teig-Liebhaber. Ungekochte Mehl und Eier können ein Array schädlicher Keime enthalten, das bekannteste Wesen E. coli. Unsere Dessertpräferenzen zur Seite, der beste Weg, um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern, besteht darin, die folgenden Hochrisiko-Nahrungsmittel insgesamt zu vermeiden: laufende oder unterkochte Eier, hausgemachtes Mayo, hausgemachte Hollandaise-Sauce, hausgemachtem Eggnog und ungekochtem Teig oder Teig jeglicher Art. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die immunocompromisiert sind - warum die Chancen einnehmen?

Wenn Sie einen Verdacht haben, ist etwas in Ihrem Kühlschrank schlecht gegangen, schmeckt es, um sicherzustellen, dass es eine schlechte Idee ist. Zunächst können Sie selten die Keime schmecken oder riechen, die auf dem Lebensmittel anwesend sein können. Wenn Sie glauben, dass ein kleines Stück verdorbenes Essen der Meinung ist, können Sie nicht viel Schaden verursachen, Sie sind falsch. Sie können von einer sehr kleinen Menge verdorbenem Essen ernsthaft krank werden. Holen Sie sich unsere Tipps, wie SieSpeichern Sie das Essen richtig, damit es nicht schlecht geht. Und hier ist eine Liste vonLebensmittel, die keine Kühlung brauchen.

Die CDC warnt, dass schädliche Keime schnell bei Raumtemperatur multiplizieren können, so dass es ratsam ist, Fleisch auf Ihrem Küchenzähler nicht zu tauen. Die sichersten Wege zum Auftauen von Lebensmitteln sind im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle. Dasselbe gilt mit Marinaden - Halten Sie Ihr marinierendes Fleisch immer im Kühlschrank anstelle von Raumtemperatur. Holen Sie sich unsere Tipps, wie Siesicher taue Hähnchen.

Keime werden sich in gekochten Lebensmitteln vermehren, die über zwei Stunden bei Raumtemperaturen gelassen werden, und wenn es über 90 Grad Fahrenheit ist, eine Stunde. Wenn Sie also Reste sind, ist ein ordnungsgemäßes Handling und einreichender Speicherplatz wichtig. Alles aus gekochtem Fleisch, Hühnchen, Truthahn, Meeresfrüchten, Reis und Schnittfrüchten sollte innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen oder Schnitt in den Kühlschrank gelegt werden. Teilen Sie das Essen in flache Behältern und kühlen Sie es. Denken Sie jedoch daran, dass alle heißen Lebensmittel vor dem Kühlen auf Raumtemperatur fallen lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie vermeidenAndere Fehler, die Ihre Reste ruinieren können.

Manchmal ist Ihre beste Wette, sich von "riskanten" Lebensmitteln fernzuhalten, wenn Sie Ihre Chancen mitbringen möchten, ein Minimum an Lebensmittelvergiftungen zu erhalten. Lebensmittel wie Rohmilch und Eiern und Produkte, die mit ihnen, Fisch, und Schalentieren hergestellt werden, sind gemeinsame Schulden der meisten Lebensmittelvergiftungsfälle in den Vereinigten Staaten. Dies gilt insbesondere für diejenigen mit schwächeren Immunsystemen wie Erwachsenen über 65, Kinder unter 5 Jahren und andere mit jeder Art von immunocompromisierter Zustand (wie Krebs oder Diabetes). Diese Gruppen sind weniger in der Lage, Lebensmittelkeime zu bekämpfen, und bekommen eher eine Lebensmittelvergiftung, wenn sie unreine Lebensmittel aufnehmen.

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