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Ist der Laden von Ihrer Lieblingsart vonSandwichbrot? Während es ein Bummer sein kann, den Sie nicht einfach das Brot kaufen können, das Sie möchten, ist die gute Nachricht, dass Sie leicht Sandwichbrot zu Hause machen können. Dank dieses unglaublich einfachen grundlegenden Sandwichbrotrezepts können Sie einen warmen Laib habenBrot Bereit, in wenigen Stunden zu genießen!

So machen Sie den perfekten Laib Sandwichbrot

Mit Hefe arbeiten kann einschüchternd erscheinen, aber lassen Sie sich nicht erschrecken. Es gibt ein paar wichtige Dinge zu beachten, damit Sie den besten Laib ermöglichen können.

Aufstiegsbrot wird als "Proofing" -Phase bezeichnet, und ja, du kannst dein Brot eigentlich überproportionieren. Wenn Sie es zu lang lassen, um aufzustehen, wird es beim Backen wahrscheinlich in eine seltsame Form fallen. Wenn der Teig beginnt, sich über die Linien Ihrer Laib-Pfanne oder der Schüssel auszudehnen, schlagen Sie es wieder auf und umformen, wodurch er steigen lässt. Es wird für einen zweiten Anstieg in Ordnung sein, aber Sie wollen dies nicht weitermachen, oder das Hefe wird beim Backen nicht so erfolgreich sein.

Ein Thermometer an der Hand macht Backbrot einen viel glatteren Prozess. Es ist einfacher zu bestimmen, ob sich die Wasser- / Milch-Mischung auf der richtigen Temperatur für Ihre Hefe befindet, um ordnungsgemäß blühen (110 bis 115 Grad Fahrenheit) und zu bestimmen, ob Ihr Brot vollständig gekocht ist (205 Grad Fahrenheit). Hierein grundlegendes Thermometer du kannst bekommen.

Übung macht den Meister! Backenbrot braucht die Praxis, also lässt sich nicht entmutigen, wenn die Dinge nicht gut gehen, um das erste Mal umzusehen. Außerdem denken Sie an alle leckerenSandwichrezepte Sie können so tun, wenn Sie Ihr Brot haben.

Hier ist ein einfaches Schritt-für-Schritt-Tutorial, das Sie folgen sollten!

Zutaten

1 Tasse Wasser, lauwarm (um 110 bis 115 Grad)
1/4 Tasse Milch.
1 Packet Active Trockenhefe (ca. 2 1/4 TL)
1 1/2 TBP-Zucker
2 EL-Butter, bei Raumtemperatur
1 TL Salz
3 Tassen Mehl

Wie man es macht

1. Erwärmen Sie die Milch 30 Sekunden lang in der Mikrowelle. Mischen Sie das lauwarmes Wasser in die Milch. Die Mischung sollte sich nicht heiß fühlen. Machen Sie den Pinky-Test: Wenn Sie sich nicht etwas fühlen (heiß oder kalt), ist es wahrscheinlich gut.
2. Bewegen Sie die Milch in eine große Mischschale und fügen Sie den Zucker und das Paket aktiver trockener Hefe hinzu. Rühren und lass es 10 Minuten sitzen und lass die Zeit für die Hefe, um zu blühen. Wenn die Hefe nicht geschwollen ist und gleich aussieht, war Ihre Milchmischung wahrscheinlich zu heiß, also versuchen Sie es erneut mit frischen Zutaten.
3. Fügen Sie die Butter, das Salz und eine Tasse Mehl mit der Milchmischung hinzu. Wenn Sie können, mischen Sie mit einem Standmixer mit dem flachen Schläger. Mischen Sie bis knapp, etwa 1 bis 2 Minuten. Wenn Sie keinen Standmixer haben, mischen Sie mit einem Gummispatel von Hand.
4. Entfernen Sie den flachen Schläger und fügen Sie den Teighaken hinzu. In den anderen 2 Tassen Mehl streuen und 5 bis 6 Minuten kneten, oder bis der Teig glatt und elastisch ist. Wenn Sie keinen Standmixer haben, streuen Sie in den Mehl und kneten Sie sich mit sauberen Händen auf. Der Teig sollte bis zum Ende in eine schöne Teigkugel zusammenhalten.
5. Bewegen Sie den Teig auf eine saubere, große Mischschüssel, leicht eingefettet mit Canolaöl oder Butter. Sie können dies tun, indem Sie eine kleine Menge Butter oder Öl zu einem Papiertuch hinzufügen und die Schüssel abwischen. Bedecken Sie mit einem Küchentuch und lassen Sie den Teig 1 1/2 Stunden aufsteigen. Der Teig ist bereit, wenn es sich in der Größe verdoppelt hat.
6. Fetten Sie eine 9 x 5-Zoll-THOAF-Pfanne mit Butter oder Öl, ähnlich wie für die Schüssel.
7. Stanzen Sie nach dem Aufsteigen den Teig mit sauberen Händen. Mehlt eine saubere Oberfläche und bewegen Sie den Teig auf die Oberfläche.
8. Nehmen Sie vier Ecken des Teigs und klemmen Sie sie in der Mitte zusammen und machen Sie eine ovale Laib-Form. Bewegen Sie den Teig auf die gefettete Laib-Pfanne, die eingedrückte Seite nach unten.
9. Abdecken und lassen Sie es 30 Minuten lang aufsteigen. Erhöhen Sie den Ofen auf 350 Grad auf.
   Das Laib sollte nach dem Rising wieder in der Größe verdoppelt sein. Einmal fertig, backen Sie 50 bis 60 Minuten im Ofen, oder bis die Innentemperatur des Brots 205 Grad liest.
10. Wenn das Backen fertig ist, lassen Sie das Brot im Pfannenlaib leicht abkühlen. Falls gewünscht, verbreiten Sie leicht Butter oder Honig auf dem heißen Laib, um es glänzend zu machen.
11. Entfernen Sie nach einigen Minuten den Laib aus der Pfanne vollständig ab. Das heißt aber nicht, dass Sie warten müssen, um in heißes, leckeres Brot zu graben.

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