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In den frühen Stadien der Pandemie sagten Forscher und Gesundheitsexperten gleich, dass Länder, die Bevölkerungsgruppen mit niedrigeren Ebenen von meldetenVitamin-D-Stufen waren ein höheres Risiko, schwere Komplikationen mit Covid-19 zu erleben. Mangel inVitamin B-12 Es wird auch angenommen, dass das Risiko erhöht wird, da er das Immunsystem auch unterdrücken kann, und hemmen die Fähigkeit des Körpers, die Krankheit abzuwehren. Nun ist eine neue Studie deutet darauf hin, dass ein Lebensmittel auf die niedrigeren Todesraten von Coronavirus zurückzuführen ist: Gärteter Kohl.

Diätetiker haben lange gesagt, dass einPflanzenbasierte Diät kann eine chronische Krankheit verhindern und kann Sie sogar vor Komplikationen mit Infektionskrankheiten schützen. Dr. Jean Bousquet von Lungenmedizin der Attpellier University in Frankreich schlägt jedoch vorKimchi und Sauerkraut sind am effektivsten bei der Bekämpfung von Covid-19. (Verwandt:Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um die neuesten Coronavirus-Foods-News direkt an Ihren Posteingang zu erhalten.)

Die in der Zeitschrift veröffentlichte StudieKlinische und translatorische Allergie,stellte fest, dass die Länder, in denen der fermentierte Kohl ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung der Menschen war, wesentlich weniger Todesfälle von der Krankheit hatte. Busquet und sein Team von Forschern konzentrierten sich hauptsächlich auf die Todesraten in europäischen Ländern, aber er zieht auch auf die Aufmerksamkeit aufSüdkorea wo Kimchi eine diätetische Grundnahrungsmittel ist.

Also, was dreht sich also um den fermentierten Kohl, der helfen kann, zu erklären, warum Menschen in Deutschland - wo Sauerkraut regelmäßig gegessen wird - und Südkorea haben eine höhere Wahrscheinlichkeit, sich von dem Coronavirus erholt zu haben?

Die Antwort liegt in der Art und Weise, wie sie mit dem interagiertEnzym Ace2.. Dieses Protein haftet an Zellen an der Oberfläche der Lunge und fängt an, Taschen zu bilden, oder kleine Öffnungen in der Orgel. Es ist wichtig, daran zu denken, dass nur bestimmte Proteine ​​in diese Taschen passen und die Öffnung entsperren können.SARS-COV-2 hat mit seinem spitzen Äußeren die Fähigkeit, den ACE2-Rezeptor freizuschalten und den Eintritt in die Lunge zu gewinnen. So beginnt der Virus-SARS-COV-2 in die Lunge und macht Kopien von sich selbst.

Gärtetem Kohl, wenn er in großen Mengen konsumiert wird, wird davon ausgegangen, dass es an der Verringerung von ACE2 im Körper reduziert wird, was den Virus effektiv schwieriger macht, um den Eintritt zu erlangen. Darüber hinaus ist der fermentierte Kohl auch hoch in Antioxidantien, die eine Rolle in spieltUnterstützung des Immunsystems.

Viele Faktoren können die niedrigen Sterbepreise sowohl in Südkorea als auch in Deutschland beeinflussen.mit nur 2,14% und 4,55%jeweils, wie mehr MenschenMasken tragen. und erhöhter Zugang zu Gesundheitswesen. Trotzdem ergab die Studie, dass in Ländern, in denen der Gärkohl nicht regelmäßig konsumiert wird, die Todesraten aus dem Coronavirus deutlich höher waren. Zum Beispiel beträgt die Sterbungsrate in Italien 14,37% und im Vereinigten Königreich ist es mit 15,43% noch höher.

"Die Verbreitung und den Schweregrad des Virus und der regionalen Unterschiede in der Ernährung wurde wenig Aufmerksamkeit gewidmet, aber Ernährungsveränderungen können von großem Nutzen sein", sagte Dr. Jean Bousquet.

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