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Dies ist die Art von Lebensmittelmutter, mit der die Sniffles eingesetzt wurde, und es ist immer noch ein Comfort-Food-Klassiker all diese Jahre später. Dieses Hähnchen- und Knödel-Rezept hat viele der gleichen magischen Mächte und Kernaromen vonHühnernudel-Suppe.-Hafte Wurzelgemüse, herzhaftBrüheund zerrissenes Huhn - aber es wird durch die Zugabe eines erheblicher gemachtMehlschwitze Um die Suppensockel zu verdicken und sie erraten, flaumigKnödel anstelle von schlaffen Nudeln. Natürlich ist die echte Magie in diesen Kissen der Rosemary-duftenden Freude, die die herzhafte Flüssigkeit aufweichen und in Kombination mit dem saftigenHähnchen, machen Sie für eine der zufriedenstellendsten, herrschaftlichen Bisse, die man sich vorstellen kann. Passen Sie auf sich auf, und die, die Sie lieben, indem Sie sie zu einem hausgemachten Mahlzeit von Hühnchen und Knödel machen. Mit oder ohne die Sniffles ist dies ein tröstendes Gericht.

Ernährung:380 Kalorien, 12 g Fett (5 g gesättigt), 810 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

2 TBSP Butter
4 mittlere Karotten, gewürfelt
1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
3 TBP plus 2/3 Tasse Mehl
1/2 TL getrockneter Thymian
4 Tassen Low-Natrium-Hühnerbestand
1 lb ohne Knochen, hautlose Hähnchenschenkel
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack
1 1/2 TL Backpulver
1 TSP gehackter frischer Rosmarin
1/2 Tasse 2% Milch
1/2 Tasse gefrorene Erbsen

Wie man es macht

1. Erwärmen Sie die Butter in einem Topf oder einem großen Topf über mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Karotten und Zwiebeln hinzu und kochen Sie etwa 5 Minuten lang, bis sie erweicht wurde.
3. Fügen Sie die 3 Esslöffel Mehl und das Thymian hinzu, rühren, so dass das Gemüse gleichmäßig beschichtet ist.
4. Fügen Sie langsam den Vorrat hinzu, wischend, um zu verhindern, dass sich Klumpen bilden. Mit einem sanften Köchern bringen.
5. Die Hühnchenschenkeln mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und zum Topf hinzufügen, um sie in den Vorrat einzutauchen.
6. Poach das Huhn etwa 8 Minuten, bis ich gerade gekocht wurde.
7. Entfernen Sie zu einem Schneidebrett, um sich auszuruhen.
8. Kombinieren Sie den restlichen 2/3 Tasse Mehl mit dem Backpulver, Rosmarin, 1/4 Teelöffel Salz und viel schwarzer Pfeffer.
9. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie sanft um, bis der Teig nur zusammen kommt.
10. Bilden lose in 8 Knödel und lassen Sie sie direkt in die Suppe fallen.
11. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie 10 Minuten lang bei niedriger Hitze, bis die Knödel festgenommen haben.
12. Das reservierte Huhn zerkleinern.
13. Zum Topf hinzufügen, zusammen mit den Erbsen und sorgfältig rühren, um die Knödel nicht aufzuteilen.
14. 1 Minute vor dem Servieren erhitzen.

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