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Da die Temperaturen anfangen zu fallen, und der Übergang vom Fall bis zum Winter beginnt, ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, mehr Gerichte und Getränke herzustellen, die Sie aufwärmen werden. Sie müssenKampf das kalte Wetterirgendwie, richtig? Was ist besser, das zu tun, als mit einer schönen warmen TasseHeißer Kakao?

Denken Sie an diese Nachmittage von Ihrer Kindheit, die Sie mit dem Rodeln in den Plüschschnee auf den Plüsch verbringen Einer der besten Anreize, um die Gefriertemperaturen zu tapfen, war die heiße Bechsche heiße Schokolade, die fast immer auf Sie wartete. Und versuchen, diese magischen Aromen Ihrer Kindheit in einer Tasse wieder herzustellen, ist viel einfacher als Sie denken!

Executive Chef Heather Terhune vonTre rivali. undDer Aussenseiter Dach in Milwaukee, Wisconsin, ist mit verschneiten Tagen gut vertraut, und sie hat ein tolles heißes Kakao-Rezept, um diese besonders kalten Tage zu peitschen. Terhune hat ihren Start als Konditor, und während dieser Zeit lernte sie ein oder zwei Dinge, um das beste dicke und köstliche heiße Kakaorezept zu machen.

Was ist das Geheimnis, das das beste heiße Kakaorezept herzustellen?

Überraschung: Terhune verwendet nie Kakaopulver, wenn sie einen heißen Kakao macht. Stattdessen verwendet sie echte, hochwertige Schokolade.

Terhune fügt ihrer heißen Schokolade auch nicht Zimt oder Marshmallows hinzu, weshalb die Qualität vonSchokolade ist so wichtig für dieses heiße Kakaorezept.

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Wie machst du die beste heiße Schokolade?

Chefh Heather Terhune teilt ihr leichtes Rezept für eine reiche, hausgemachte heiße Schokolade.

Heißes Schokoladenrezept.

Macht 4 Portionen.

Zutaten

1 Tasse Vollmilch, geteilt
1 Tassefette Schlagsahne
4 Esslöffel granulierter Zucker
3/4 Teelöffel Maisstärke
Prise Salz
4 1/2 Unzen dunkle Schokolade, aus einer Bar fein gehackt (55 Prozent Kakao ist Chef Terrune's bevorzugt)

Wie man es macht

1. In einem mittelschmerzenden Saucepan über mittelhoher Hitze, der 3/4 Tasse Milch, Sahne und Zucker schieben. Wärme, gelegentlich beim Wischen, bis die Mischung anfängt, um die Kanten herumzureiben.
2. In der Zwischenzeit, in einer kleinen Schüssel mit dem verbleibenden 1/4 Tasse Milch und Maisstärke, bis er gut kombiniert ist. Sobald die Milchmischung um die Kanten blubft, fügen Sie die Milch- und Maisstärke-Mischung hinzu und wischen Sie sie bis erhitzt, bis etwa 1 Minute erhitzt werden.
3. Reduzieren Sie die Wärme an mittelschwer und fügen Sie dann die Schokolade und die Prise Salz hinzu, wechseln Sie, bis sie vollständig in die Milchmischung gelöst ist, und ist dick genug, um einen Löffel, etwa 5 Minuten zu beschichten.
4. Aus Hitze entfernen und in Becher gießen. Denken Sie daran, dass es superreich ist, also verwenden Sie Espresso-Becher.
5. Bei Wunsch mit einem Dollop mit Schlagsahne und Oberteil mit Schokoladenspenden garnieren. Sofort servieren, da das Getränk weiterhin verdickt wird, da es abkühlt.