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Hash-Browns auf einemWaffeleisen ist eine nicht traditionelle (und geniale) Verwendung für dieses Küchenwerkzeug. Das Waffle-Eisen kocht die Hash-Browns mit knackigen Ecken und Winkeln, die für den perfekten Kribbeln sorgen.

Denken Sie an dieseBlumenkohl Hash-Browns als aromatisches und nahrhaftes Fahrzeug, um mit Ihren Lieblingsfrühstückskost zu geladen. Verwenden Sie sie als Basis für etwas geschnittenes Avocado, Speck und ein sonniges Side-up-Ei. Oder fügen Sie einen zweiten Hashbraun an der Spitze für ein Frühstückssandwich hinzu.

Wenn du verrückt bistgesunde mexikanische Rezepte., Top The Hash Brown mit Eiern, Sauerrahm, Salsa und Bohnen.

Macht 6 Portionen

Zutaten

4 Tassen Blumenkohlkohlflöten
1 1/4 Tassen zerrissene mexikanische Käse-Mischung
1/2 Tasse blanchiert Mandelmehl
1/2 Zwiebel, gerieben
1/2 Tasse frische oder gefrorene und aufgetautigte Maiskerne
1/4 Tasse gehackte frische Cilantro-Blätter
2 große Eier
1 Jalapeño (Samen und Stamm entfernt), fein gehackt
1 TL Backpulver
1 TL-Bodenkreuz
1/2 TL Räucherte Paprika
1/4 TSP Chipotle Chilipulver
1/4 TSP-Meersalz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Geschmolzene Butter, um das Waffeleisen und die Pfanne zu fetten

Optionale Beläge:
6 große Eier
1 Avocado, geschnitten
Cilantro Blätter, zum Beilagen
Ketchup, zum Servieren
Salsa, zum Servieren
Sauerrahm, zum Servieren
Schwarze Bohnen, zum Servieren

Wie man es macht

1. Das Waffeleisen vorheizen. Heizen Sie den Ofen auf die niedrigste Temperatur, um die Hash-Browns warm zu halten, während Sie durch den Teig arbeiten.
2. Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf einen Zentimeter Wasser mit. Legen Sie den Blumenkohl in einen Dampferkorb, der über das kochende Wasser eingestellt ist. Decken Sie die Blütchen für 5 Minuten ab, bis Sie leicht mit einer Gabel durchbohrt werden. Übertragen Sie die Blütchen an einen Küchengeräte und verarbeiten, bis sie vollständig in eine Mahlzeit gehackt werden.
3. Übertragen Sie die Mahlzeit in ein sauberes, dünnes Geschirrtuch oder ein Stück Käsecloth. Lass cool. Ziehen Sie über der Spüle, ziehen Sie die Ecken des Handtuchs zusammen und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus. Legen Sie die gepresste Mahlzeit in eine große Schüssel.
4. Fügen Sie 1 Tasse Käse, Mandelmehl, Zwiebel, Mais, Cilantro, Eier, Jalapeño, Backpulver, Kümmel, Paprika, Chilipulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel hinzu. Alles zusammen rühren, bis sie gut kombiniert ist.
5. Bürsten Sie das Waffeleisen mit geschmolzener Butter, um es gründlich zu fetten. Scoop 1/2 Tasse der Hash-braunen Mischung in das Waffeleisen, die es auf eine gleichmäßige Schicht ausbreitet. Schließen Sie das Bügeleisen und kochen Sie 7 bis 10 Minuten lang, oder bis das Waffel-Eisenlicht anzeigt, dass die Hash-Browns durchgekocht werden, und sie sind von außen golden und knusprig. Übertragen Sie zu einem Backen ein Blatt und halten Sie sich in dem Ofen warm halten, während Sie die restlichen Hash-Browns kochen.
6. Während der letzte der Hash-Browns kochen, erhitzen Sie einen Esslöffel Butter in einer Pfanne mit mittlerer Hitze und riss ein paar Eier in die Pfanne. Kochen Sie die Eier 5 Minuten, bis die Kanten ein wenig knusprig sind, sind die Weiße eingestellt, und die Eigelb sind noch laufend. Wiederholen, bis alle Eier gekocht sind.
7. Serviere jeden Hashbraun mit einem Spiegelei, ein paar Scheiben Avocado und den restlichen Käse. Mit Cilantro garnieren. Erwägen Sie, Ketchup, Salsa, Sauerrahm und schwarze Bohnen als zusätzliche Beläge anzubieten.

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Ausgerufen vonBlumenkohlkraft. von Lindsay Grimes Freedman (Handwerker). Copyright © 2019. Fotografien von Lauren Vollo.