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Eier Sind ein nahrhafter und füllender Weg, um Ihren Tag zu beginnen, aber wenn Sie Spiegeleier mit ein paar Scheiben knuspriger Speckpaaren passen, kann dieses gesunde Frühstück etwas anderes völlig etwas anderes werden. Geben Sie dieses geladene pflanzliche Frittata-Rezept ein, das das Beste aus beiden Welten ist. Sie brauchen einen Broiler und eine Pfanne für dieses, aber es lohnt sich definitiv.

Eier sind Ernährungskrafthäuser, einfach und einfach. Wenn Sie sich jedoch von Ihren typischen hart gekochten Eiern gelangweilt, wird dieses Frittata-Rezept, das Ihnen dabei hilft, die Dinge aufzuspüren. Es ist mit Speck und allen Arten von Gemüse geladen, sowie einen kleinen Käse, Salz und Pfeffer für maximalen Aroma.

In diesem Frittata sind zwei Scheiben des realen Specks enthalten, der ein Spaziergang mit 20 Gramm Protein pro Portion verfügt. Aber neben den gehackten Speckbits gibt es auch reichlich nahrhaftes Gemüse, darunter roter süßer Pfeffer, Brokkoli und Pilze. Sie bekommen immer noch diesen köstlichen, salzigen Speck-Geschmack, aber es wird das ganze Gericht nicht überwältigt. Stattdessen fügt es dem Frittata einen reichen Geschmack hinzu und verbessert das Gemüse in diesem Ein-Pfannenwunder. (Sie können auch immer auch andere Gemüse ersetzen, basierend auf dem, was in der Saison und Ihren Geschmackseinstellungen ist.)

EINViel passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie Eier essen, also sind Sie für einen echten Genuss mit dieser Mahlzeit, ernährungspflichtig. Eier können helfen, Ihr Immunsystem zu steigern und sogar Ihre Gehirnfunktion zu verbessern. Außerdem können sie auch deinen Augen und Knochen helfen. Eier sind reich an den Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die Ihnen dabei helfen können, Katarakte und Makuladegeneration später im Leben abzunehmen. Sie sind auch hoch inVitamin-DDies kann helfen, Ihre Zähne und Knochen zu stärken. Plus, Eier enthalten Cholin, die dazu beitragen können, Ihre Leber gesund zu halten und in den kommenden Jahren scharf zu halten.

Eier sind eine der billigsten und gesündesten Möglichkeiten, mehr Protein in Ihre Ernährung hinzuzufügen, und Protein ist nur einer der vielen Vorteile, die sie zur Verfügung stellen, egal wie Sie sie essen. Von allen Antioxidantien, die sie ihrem relativ niedrig kalorienartigen Inhalt sorgen, sind Eier ein einzigartiger Laden, Ernährung. Anstelle einer Spiegeleier und einer Bacon-Combo, dieses gesunde Gemüse-Frittata-Verstärkungen der Antioxidantien, Eiweiß und Faser für ein füllendes, gesundes Frühstück, das Sie sättigt.

Es gibt unzählige Gründe, warum Sie mehr Eier essen sollten, aber dieses Frittata-Rezept ist nur der leckerste.

Ernährung:250 Kalorien, 12 g Fett (5 g gesättigt), 450 mg Natrium, 5 g Zucker, 20 g Protein, 8 g Faser

Macht 4 Portionen.

Zutaten

2 Scheiben Speck, gehackt
1 1/2 Tassen geschnittene Frischknopfpilze (4 Unzen)
1/2 Tasse gehackte Zwiebel
1/2 Tasse gehackter roter süßer Pfeffer
1/2 mittlerer Sommerkürbis, aufgebaut und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
1 Tasse frische Brokkoli-Blütchen, grob gehackt
6 Eier
4 Eiweiß
2 TBP gehackter frischer Basilikum
1/4 TL Salz
1/4 TL Black Pepper
1/4 Tasse zerrissener reduzierter Fat Cheddar-Käse (1 Unze)

Wie man es macht

1. Brillen vorheizen. Kochen Sie in einer brillfrequenten 10-Zoll-Pfanne Speck über mittlere Wärme bis braun und knusprig. Entfernen Sie den Speck, um auf einer papiergeschützten Platte abzulassen, reservieren Sie den Trocknen.
2. Fügen Sie Pilze, Zwiebel und rotem süßen Pfeffer zur Pfanne hinzu; Kochen Sie 3 Minuten. Squash und Brokkoli hinzufügen; Kochen Sie 3 bis 4 Minuten mehr oder bis das Gemüse knusprig ist. Rühren Sie den reservierten Speck ein.
3. In einer mittelgroßen Schüssel kleben Sie Eier, Eiweiß, Basilikum, Salz und Pfeffer. Gießen Sie Eiermischung über Gemüse in Pfanne. Über mittlere Hitze kochen. Wenn sich Mischungen setzt, führen Sie einen Spatel um die Kante der Pfanne, um die Ei-Mischung zu heben, fließt so ungekochter Abschnitt darunter. Kochen und Heben von Kanten, bis die Ei-Mischung fast eingestellt ist (Oberfläche wird feucht). Mit Käse bestreuen.
4. Legen Sie die Pfanne mit 4 bis 5 Zoll von der Hitze unterhalb des Broilers. Grill 1 bis 2 Minuten oder bis die Oberseite nur eingestellt ist und der Käse geschmolzen ist. (Oder in einem 400 ° F-Backofen 5 Minuten backen, bis die Oberseite eingestellt ist.)

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