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Unterkochtes oder rohes Fleisch ist ein wesentlicher Risikofaktor für parasitäre Infektionen wie Trichinellose, Salmonella und Listeria, aber die neueste Forschung hat eine noch unheimliche Verbindung zwischen dem Verzehr kontaminierter Fleisch- und Gesundheitsrisiken gefunden.

Eine kürzlich in derInternationales Journal of Cancer legt nahe, dass ein bestimmter Parasiten, der in unterkochten Fleisch und schmutzigem Wasser gefunden wurde, mit einer seltenen Form von Hirnkrebs beim Menschen verbunden sein kann. (Verwandt:Die 7 gesündesten Lebensmittel zum Essen.)

Forschung, die von James Hodge, der American Cancer Society, und Anna Coghill, der Abteilung für Krebs-Epidemiologie im H. Lee Moffit Cancer Center und Forschungsinstitut in Florida, identifiziert Toxoplasma Gondii oder T. Gondii, als Parasit, der kann verursachen Zysten und Entzündungen im Gehirn, was wiederum zu hochfatalen Gliomen führen kann.

Die Studie beobachtete über 750 Menschen in den Vereinigten Staaten und Norwegen und stellte fest, dass es eine positive Vereinigung zwischen denjenigen gab, die positiv auf T. Gondii-Antikörper waren, was bedeutete, dass sie dies hattenkürzlich mit dem Parasit infiziert wordenund Risiko von Gliomen. Darüber hinaus war der Verein für diejenigen stärker für diejenigen, die eine größere Anzahl von Antikörpern hatten.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass jeder, der dem Parasiten ausgesetzt war, in gleichem Risiko ist, die Autoren der Studie sagten in einer Erklärung anCNN.

"Dies bedeutet nicht, dass T. Gondii definitiv Gliom in allen Situationen verursacht. Einige Leute mit Gliom haben keine T. Gondii-Antikörper und umgekehrt", sagte Hodge. "Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Personen mit höherem Engagement mit dem T. Gondii Parasiten eher zur Entwicklung von Gliomen," hinzugefügt Coghill. "Es sei jedoch darauf hingewiesen, dass das absolute Risiko, mit einem Gliom diagnostiziert zu werden, bleibt niedrig, und diese Erkenntnisse müssen in einer größeren und vielfältigeren Personengruppe repliziert werden."

Was ist T. Gondii und wie bekommt man es? Es ist ein gemeinsamer Parasiten, der in der Regel Menschen infiziert, wenn sie Rohfleisch oder Wasser aus rohem Fleisch aufnehmen, aber auch von der Exposition gegenüber kontaminierten Katzenkot auftreten und sogar während der Schwangerschaft von der Mutter an Kind übertragen werden. Die nachfolgende Infektion wird als Toxoplasmose bezeichnet, was in einigen gil.ähnlichen Symptomen verursachen kann, während die meisten niemals Anzeichen oder Symptome haben, je nachdemMayo-Klinik.

Die Exposition dieses Parasiten ist eher üblich. Die CDC schätzt das ungefähr11% der amerikanischen Bevölkerung Alter 6 und älter war irgendwann infiziert worden.

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