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Die Vereinigte Staaten der Landwirtschaftsministerium besagt, dass eine der häufigsten Ursachen der Lebensmittelkrankheit unzureichend ist, dass bereits gekochte Lebensmittel kühlt. Wenn Sie wahrscheinlich schon wissen, können Bakterien wieder auftauchen und wachsenReste Wenn es nicht ordnungsgemäß im Kühlschrank aufbewahrt wird, innerhalb von zwei Stunden, um gekocht zu werden. Natürlich ist die Temperatur des Kühlschranks ebenso wichtig.

Um zu erklären, wie kritisch es ist, sicherzustellen, dass Ihr Kühlschrank auf eine kühl genug Temperatur eingestellt ist, fragten wir Janell Goodwin, Food Safety-Experte mit dem Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst von USDA, um sich an der exakten Kühlschranktemperatur zu belasten.

Welche Temperatur sollten Sie Ihren Kühlschrank einstellen, und warum ist dies in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit wichtig?

"Kühlschränke sollten eingestellt sein, um eine Temperatur von 40 ° F oder unten aufrechtzuerhalten", sagt Goodwin. Bei dieser Temperatur (und des Kühltraums) kühlen sich Lebensmittel abkühlen, verlangsamt das bakterielle Wachstum, das Ihr Risiko von Lebensmittelkrankungen schneidet.

Was könnte passieren, wenn die Temperatur über dieser Temperatur steigt?

"Bakterien wächst am schnellsten in den Temperaturbereich zwischen 40 und 140 ° F", sagt Goodwin. Dieser Temperaturbereich ist das, was die USDA anruftGefahrenzone, wo Bakterien in weniger als 20 Minuten doppelt doppelt werden können. "Ein Kühlschrank auf 40 ° F oder unten wird die meisten Lebensmittel schützen", sagt sie.

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Was ist der beste Weg, um die Registerkarten auf allen Dingen zu halten Lebensmittelsicherheit?

Goodwin empfiehlt, das herunterzuladenSpeisenhüter-App. entworfen von foodsafety.gov.

"Die Speisenhüter-App errichtet Benutzer über Lebensmittelsicherheit mit Anleitung zum sicheren Umgang, Vorbereitung und Lagerung von Lebensmitteln", sagt Goodwin. "Die App hilft auch, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, indem Sie Benutzer zeigen, wie lange Lebensmittel im Kühlschrank, dem Gefrierschrank oder in der Speisekammer dauern können, und ermöglichen es den Verbrauchern, Erinnerungen an ihrem Smartphone-Kalender zu platzieren, um diese Gegenstände zu verwenden, bevor sie verderben können."

Wenn Sie keinen Apple- oder Android-Smartphone haben, können Sie immer nochGehen Sie online über einen Desktop Und verfolgen Sie, wie lange Sie so gut gehabt haben.

"Die aufgelisteten Lagerzeiten sind als nützliche Richtlinien gedacht und sind keine schweren und schnellen Regeln", erklärt Goodwin. "Einige Nahrungsmittel können sich schneller verschlechtern, während andere länger dauern können als die vorgeschlagenen Zeiten."