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GehenPaleo Fühlte mich nicht wie ein Opfer für mich. Ja, ich musste Körner, Hülsenfrüchte, den meisten Zucker und andere Nahrungsmittel geben - aber inder Prozess, Paleo zu werden, Ich habe mich auch nach Jahren und jahrelanger Magenprobleme geheilt und meine Energie wie verrückt stärkte.

Aber es gibt einige Lebensmittel Ich kann mir das Leben ohne Bananenbrot nicht vorstellen, es tröstet, es ist ein Genuss, es ist ein Snack ... es ist einfach so gut.

In diesen Tagen gibt es so viele Alternativen zu herkömmlichen Backzutaten wie Mehl und Zucker, so dass eine Herausforderung, wie ein Paleo-Bananenbrot zu ergreifen ist, wirklich problemlos.

Dieses Brotrezept nutzt Mandelmehl- und Arrowroot-Stärke anstelle des traditionellen Weizenmehls. In meiner Erfahrung gibt das Mischen von Mehls Paleo-Backwaren die beste Textur. Und es gibt keinen zusätzlichen Zucker, denn Sie werden es nicht vermissen. Ich mochte immer braunen Zucker in meinem Bananenbrot in meinen Tagen vor Paleo, um diesen Reichen, Caramel-y-Geschmack zu ahmen, habe ich einige Termine in den Teig gemischt. Zusammen mit dieser Geschmackstiefe hinzufügen Termine auch Mineralien undFaser. Paleo Cooking geht es nicht nur darum, Nahrungsmittel aus Ihrer Ernährung zu schneiden

Dies ist ein Paleo-Banana-Brotrezept mit nur einem Hauch von Zimt (es fügt eine natürliche Süße hinzu. Sie wusste, dass Zimt auch Faser, Mineralien wie Mangan und Kalzium und Antioxidantien hinzufügt, und ist herz-gesund, ideal für die Bekämpfung von Entzündungen und gut für dein Gehirn?).

Probieren Sie es selbst aus, und Sie werden sehen, wie köstliches Gehen Paleo sein kann!

Paleo Banana-Brotrezept

Vorbereitung: 10 Minuten
Koch: 1 Stunde
Ertrag: 1 9-Zoll-Laib

Zutaten

2 Tassen (224g) blanchierter Mandelmehl (ich magBobs roter Mühle superfeiner Mandelmehl)
½ Tasse (72g) Arrowroot (ich magBobs roter Mühle-Arrowoot-Stärke / Mehl)
1 TL Backpulver
1 TL-Zimt (ich magEinfach organisch)
¼ tsp feines sea salz
3 mittelgroße reife Bananen
3 tbsp avocado öl oder extra jungfräuliches Olivenöl
5 Pittierte Medjool-Termine
2 TL-Vanilleextrakt (immer pure Kaufen, kein Vanilleextrakt)
2 große Eier, geschlagen

Wie man es macht

1. Ofen auf 350ºF vorheizen. Stellen Sie sicher, dass in der Mitte des Ofens ein Rack vorhanden ist, bevor Sie vorhauen.
2. Nebeln Sie eine 9-Zoll-5-Zoll-THAIF-Pfanne mit einem kleinen Kochspray oder fügen Sie ein paar Tupfen von Kokosnussöl hinzu, dann leitet sie mit Pergament. Dies ist der beste Weg, um ein Anhaften zu verhindern. Das Öl hilft nur, das Pergament an Ort und Stelle zu halten. Hinterlassen Sie auf beiden Seiten einen Zentimeter Überhang und stellen Sie sicher, dass Sie einen beliebigen Teil der Pfanne fetten, die nicht ausgekleidet ist.
3. Mischen Sie die trockenen Zutaten (Mandelmehl, Pfeilwurzel, Backpulver, Zimt, und Salz) in einer großen Schüssel und mischen Sie gut. Verwenden Sie einen Whisk, um sicherzustellen, dass Sie alle Klumpen herausholen.
4. Mischen Sie die nassen Zutaten. In einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einer Küchenmaschine kombinieren Bananen, Öl, Termine und Vanille; Mischen Sie, bis sie kombiniert und glatt ist. Verwenden Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer (wie einVitamix.) oder einKüchenmaschine die Termine pulverisieren und mit den anderen nassen Zutaten mischen.
5. Schlage die Eier separat und rühren sie mit den nassen Zutaten in die Mehlmischung. (Halten Sie die Eier aus dem Mixer. Sie wollen nicht zu viel Luft in die Eier schlagen. Das kann die Textur beeinflussen.)
6. Rühren Sie bis vollständig eingerichtet.
7. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Pfanne und backen Sie. Das Brot erfolgt, wenn ein Zahnstocher oder ein Cake-Tester in der Mitte eingesetzt wird, der sauber ist, etwa 50 bis 60 Minuten. Überprüfen Sie das Brot nach 40 Minuten - wenn die Oberseite zu braun wird, decken Sie es lose mit Folie für den Rest der Backzeit ab.
8. Lassen Sie das Brot 10 Minuten lang in der Pfanne auf einem Drahtständer abkühlen, und verwenden Sie dann das Pergament, um das Brot aus der Pfanne herauszuheben und auf das Rack zu legen, um vollständig abzukühlen.

So passen Sie dieses Rezept an

Sie können dieses Rezept in etwa einer Zillion-Wege anpassen. Einige meiner Favoriten umfassen:

• Füge Schokoladenchips hinzu. Ich meine, duh, richtig? Um es Paleo zu halten, verwenden Sie eine palaleofreundliche Schokolade (ich freue mich gerne mit einer BarHu küche oderEssen entwickelt).
• Wirbel Eine palaleofreundliche Schokolade, die sich in den Teig ausbreitet4. und Herz Chocti.
• Fügen Sie zusammen mit dem Zimt etwas Kurkuma und Boden-Ingwer für ein "goldenes Milch" -Bananenbrot hinzu.
• Fügen Sie mehr Zimt und einige Rosinen hinzu oder rühren Sie Orangenschalen und getrocknete Cranberries ein.
• Gehen Nuts-gehackte geröstete Walnüsse oder Pekannüsse funktionieren gut. Geröstete Kokosnuss ist auch wirklich nett. Ich habe sogar Schokolade und Kokosnuss gemacht, um eine Art Almond Freude zu drehen.

Wie speichert man Reste?

Wenn Sie Reste haben, wickeln Sie sie fest und lagern Sie sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank (es wird nicht so lange dauern ...). Es ist großartig kalt, oder Sie können Schüsse im Toaster-Ofen toast. Pro Tipp: Es macht auch einen fantastischen französischen Toast.

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