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Tiktok hat mehr als nur Jugendtänzer gemacht,Essen hat auch die Chance, auch zu glänzenSchnitte Nach A.Mangel an Feta. In den Geschäften dank eines Pan-Teigwaren-Rezepts erleben eine Zwei-Zutaten-Fleischalternative jetzt einen Moment im Rampenlicht.

"Weizenfleisch" wurde seit Jahrhunderten in China dokumentiert, aber er hat den Namen "Seitan" nicht bis in kürzlich bis in den Namen gegangen. George Ohsawa, der Gründer dermakrobiotische Diät, 1961 geprägt, bezog sich 1961 auf ein Produkt, das von seinem Studenten Kiyoshi Mokutani hergestellt wurde, bevor er 1962 den japanischen Markt traf.

Obwohl es erst im Jahr 2021 online trendiert wurde,Seitan wurde von der gelobtVegane und vegetarische Gemeinschaft seit Jahrzehnten, hauptsächlich dank seiner Vielseitigkeit.

Hier müssen Sie über diesen viralen Hühnchenwechsel erfahren. Und um mehr gesunde Ernährungstipps, verpassen Sie nichtDie 7 gesündesten Lebensmittel zum Essen.

Was ist Seitan?

Hergestellt aus nur Mehl und Wasser, nur klebrige Stränge von Protein-Pack-Gluten bleiben hinterlassen, nachdem die Stärke durch ein Einweich- und Mischprozess weggewaschen wurde. Diese neutralgeschmackliche Eiweißquelle hat die Fähigkeit, fast jedem Geschmack aufzunehmen, und macht es zu einem Stern in veganen Grillabendungen. Aber es ist die wahre fleischige Textur, die es auszeichnet.

Was ist der Ernährungsabbau von Seitan?

Mit nur zwei Hauptzutaten könnte es verwirrend sein, zu hören, dass Seitan tatsächlich sehr ernährungsphysiologisch ist und viel Protein zum Booten bietet.

Pro einer 100-Gramm-Serviergröße,Seitan packt ca. 75 g Eiweiß. Im Vergleich zu einigen der Alternativen, mit denen Sie sich vertraut sein könnten, haben Linsen für den gleichen Betrag 9 Gramm Protein, während TOFU nur 10 g Protein pro 124-Gramm enthält.

Kylie Sakaida, Frau, Rd, LDN vonErnährung von Kylie., derenTikTok-Video auf Seitan Hat fast fünf Millionen Ansichten gewonnen, bot weitere Einblicke in das, was diese Fleischalternative ausmacht. "Seitan ist in Kalorien niedrig, niedrig in Kohlenhydraten, niedrig in Fett und hoher Protein", sagt sie.

Was ist der Fang? "Obwohl Seitan eine große Eiweißquelle ist, ist es kein komplettes Protein, was bedeutet, dass es nicht alle wesentlichen Aminosäuren enthält", sagt Sakaida. "Da es tief in Lysin ist, sollten Vegetarier und Veganer andere Quellen lysinreicher Lebensmittel einbeziehen (z. B. Soja-basierte Produkte, Bohnen, Kichererbsen und Linsen), um ihre Bedürfnisse zu erfüllen."

Zöliakie sollten auch sein. Egal, ob Sie gluten-intolerant sind oder einfach nur in Ihrer Ernährung vermeiden möchten,Seitan ist ein Nein. Wenn Sie auf der Flip-Seite eine Soja-Allergie haben und nicht TOFU oder Tempeh tun können, ist dies definitiv etwas, das Sie versuchen möchten!

Was sind kreative Wege, Seitan zu verwenden?

Weil es einen relativ blüste Basisgeschmack aufweist, nimmt es leicht ab, um die Gewürze, die Sie verwenden möchten. "Seit Seitan absorbiert Wrape gut, kann es in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt werden", sagt Sakaida.

Sie können es nicht nur zu Ihrem Geschmack nehmen, aber die Textur macht es auch äußerst vielseitig in der Küche, Sakaida-Aktien. "Sie können es marinieren und backen; köcheln Sie es in einer aromatischen Brühe; mahlen Sie in einem Küchenmaschine, um das Bodens Rindfleisch zu inmimieren; Brot und braten Sie es; oder putzen Sie es mit BBQ-Sauce und grillen Sie es, um Rippen herzustellen", sagt sie. Versuchen Sie, es an Ihrem nächsten Cookout zu grillen oder in die Pfanne zu werfen, bis sie goldbraun ist. Die Möglichkeiten sind endlos.

Wo finden Sie Seitan?

Seitan kann bei vielen großen Lebensmittelgesellschaften bundesweit gefunden werden, und wir antizipieren, dass es weiterhin in Beliebtheit wachsen wird - vor allem dank Tiktok! Aber wie immer, seien Sie fleißig, wenn Sie Ihre Ernährungsetiketten überprüfen. "Handelsmarken von Seitan können in Natrium hoch sein, was zu hohem Blutdruck führen kann, wenn sie in übermäßigen Mengen konsumiert werden. Überprüfen Sie immer das Etikett", sagt Sakaida.

Kann kein Paket Seitan in Ihrer Nähe finden? LEAD ZU TIKTOK Für viele einfache Rezepte, die nur zwei Hauptzutate erfordern, und einige Gewürze. Und für mehr über die neuesten Lebensmittelnachrichten,Melden Sie sich für unseren Newsletter an.