Das beste hausgemachte Hühnchen Cacciatore
Sie werden sich nicht einmal bemühen, diese Mahlzeit zu bestellen, während Sie wieder herauskommen!
Im Pantheon von ClassicItalienisch-amerikanische GerichteHühnchen Cacciatore taucht an der Spitze des Ernährungs-Totem-Pole auf. Das liegt daran, dass es seinen Geschmack von einem lustigen Eintopf von Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Wein entsteht, keine Decke von Käse oder ölnässigen Brotkrümelen. Das stimmt, Sie sparen fast 600 Kalorien mit unserem Hühnchen-Cacciatore-Rezept und fast 10 Dollar, als Sie essen würdenOlive Garden's Chicken Scampi.
Ernährung:430 Kalorien, 13 g Fett (2 g gesättigt), 560 mg Natrium
Dient 4.
Du brauchst
2 TBS-Olivenöl
8 Knochenlose Hühnerschenkel (oder eine Mischung aus Oberschenkeln und Trommelstäbchen)
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack
1 mittlere Zwiebel, dünn in Scheiben geschnitten
1 roter Paprika, dünn in Scheiben geschnitten
10-12 grüne oder schwarze Oliven, entsteint und grob gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL-rote Pfefferflocken
1/2 Tasse trockener Rotwein
11/2 Tassen Hühnerbrühe
1 lb italienische Tomaten, grob gehackt
2 TBP gehackte flache Blatt-Petersilie
Wie man es macht
- Das Öl in einem großen erhitzenGusseisenpfanne oder sautierende Pfanne über hohe Hitze. Sehenswürdigkeit des Hähnchens mit Salz und Pfeffer und füge der Pfanne hinzu, Hautseite nach unten. 8 bis 10 Minuten kochen, bis auf allen Seiten leicht gebräunt und knusprig ist. Transfer auf einen Teller.
- Senken Sie die Hitze und fügen Sie die Zwiebel, Paprika, Oliven, Knoblauch- und Pfefferflocken hinzu. Kochen, bis das Gemüse etwa 10 Minuten erweicht hat.
- Gießen Sie den Wein in den Wein und köcheln Sie es, rühren Sie gelegentlich, bis es fast 5 Minuten verdampft ist.
- Fügen Sie die Brühe und Tomaten der Pfanne hinzu.
- Bringen Sie das Huhn in die Pfanne zurück und stecken Sie es in das Gemüse, die Hautseite nach oben, und bringen Sie zu einem Köcheln.
- Kochen Sie mehr mittlere Hitze für weitere 20 Minuten, bis das Huhn extrem zart ist und die Sauce um die Hälfte reduziert wird.
- Mit der Petersilie bestreuen. AufbildenWeiche Polenta.,Andenhirseoder ein kleines Bett vonKartoffelpüree.
Essen Sie diesen Tipp.
Hühnchen auswählen
Während verschwundenes Huhn ist das hautlose Hühnchen das meugest-Protein im Fleischkasten, wir lassen hier die Haut auf, da es hilft, das Hühnchen während des Kochvorgangs auszutrocknen. Das bedeutet nicht, dass Sie es essen müssen. Lassen Sie die Haut ein, während das Huhn kühlt, um das Fleisch zu isolieren und zu kochern, dann ziehen Sie es einfach vor dem Essen ab. Das Ergebnis? Das feuchte Huhn, das für eine leichte Kalorienstruktur vorgedacht ist.
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