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Sie denken vielleicht, dass Produkte, die laktosefrei sind, und Milchfrei sind dasselbe, aber sie sind eigentlich völlig anders. Dies ist wichtig, um für diejenigen mit Diätbeschränkungen zu wissen, damit sie nicht versehentlich etwas essen, das ihr Körper nicht gut reagiert.

Um den Unterschied zwischen den beiden Bedingungen aufzudecken, konsultierten wir Amanda Blechman, einem registrierten Ernährungs- und Senior Manager der wissenschaftlichen Angelegenheiten in Danone Nordamerika. Hier musste sie über die laktosefreie vs. Milchfreie Debatte.

Was bedeutet es, wenn ein Produkt sagt, dass es Milchfertig ist?

"Milchfrei bedeutet, dass ein Produkt keine Milch oder Inhaltsstoffe aus Milch enthält", sagt Blechman. Denken Sie zum Beispiel an einen pflanzlichen Joghurt oder eine Alternative zu Milch wiehafermilch.

Produkte, die Milchprodukte sind, enthalten typischerweise nicht so viel Eiweiß, da die Milchvariante, weil Milch in der Protein natürlich hoch ist. Nur ein 8-Unzen-Glas hat ungefähr8 Gramm Protein. Zum Vergleich ein 8-Unzen-GlasSeide Mandelmilch. enthält nur ein Gramm Protein. Menschen, die einem folgenveganer Lebensstil Oder wer den Geschmack von Milchentwurf für Milchprodukte nicht mögen. Blechman bietet einen Einblick in die Möglichkeit, dass diese Milchprodukte von ihren Molkereigegenständen unterscheiden.

"Während es viele milchlose freie Alternativen gibt, sollten Menschen in Betracht ziehen, dass Milchfreie Alternativen das Etikett betrachten, um sicherzustellen, dass sie die Nährstoffe erholen, nach der sie suchen", sagt sie. "Zum Beispiel sind Calcium und Vitamin d zwei extrem wichtige Nährstoffe in Milchprodukten, die oft in Milchprodukten gefunden werden.

Was bedeutet es, wenn ein Produkt sagt, dass es laktosefrei ist?

"Laktose ist die Hauptquelle von natürlich vorkommender Zucker in Milch und anderen Milchprodukten", sagt Blechman. "Menschen, die Laktoseintoleranz haben, können Laktose nicht gut verdauen."

Mit anderen Worten, wenn jemand sagt, dass sie eine habenLaktoseintoleranzDies bedeutet nicht, dass sie eine Allergie zum Milch haben. Produkte, die laktosefrei sind, haben immer noch Molkerei in ihnen, jedoch ohne Milchzucker, Lactose. Laktose wird entweder entfernt durch Zugabe der Enzymlactase zu Milch oder durch Verwendung einer Ultrafiltrationstechnik.

"Einige Milchprodukte enthalten weniger Laktose als andere, wie Joghurt, in denen der größte Teil der Laktose von den Joghurtkulturen in Laktase umgewandelt wird", sagt Blechman. Diejenigen, die laktosefrei sind, aber dennoch so ernten, dass das Protein profitiert, proteinieren Sie von einem Milchjoghurt, können sich darauf hinweisen, dass sich die Erleben von Nebenwirkungen kümmern müssen.

Personen, die eine Milchallergie haben, sollten jedoch laktosefreie Produkte überhaupt nicht konsumieren, und sie sollten sich an Milchprodukte halten.

"Während Menschen, die Intoleranz für Laktose erfahren, können diese Produkte deutlich sein, dass dieses Etikett keine Person schützt, die allergisch auf Milchprodukte ist", sagt Blechman. "Wenn jemand, der Molkerei vermeiden möchte, sollten sie nach Produkten suchen, die speziell milchig markiert sind."