Good Lifestyle

Es ist Outdoor-Ess-Saison, was bedeutet, dass es Zeit für saftige Käseburger ist,heiße Hunde, gegrillte Ananas und cremigKartoffelsalat. Haben Sie jedoch jemals darüber nachgedacht, wann und wie das Essen verderben kann, wenn es zu lange in der Sonne gelassen wird? Es ist wahrscheinlich nicht das Erste, was Sie denken, wie Sie mit Verwandten und Freunden in einem schönen Park oder in Ihrem Hinterhof bei einemBBQ, aber es kann zu einem gesundheitlichen Problem werden, wenn Sie nicht vorsichtig sind, und sich selbst in Riskieren. Um Sie bei einigen der Lebensmittelsicherheitsfragen einzuhalten, die sich entstehen können, einschließlich, wie lange Lebensmittel erfahren können, konsultierte wir mit Meredith Carmerhers, dem technischen Informationsspezialisten an derUSDAs Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst.

Hier ist alles, was Sie wissen müssen, um das Risiko von Foodborne-Krankheiten zu verzichten und herauszufinden, wie lange Lebensmittel in der Sonne sitzen können.

Was passiert mit Ihrem Essen, wenn es zu lange in der Sonne setzt? Warum tritt das auf?

Omas legendärHühnchensalat kann zu lange in der Sonne getroffen haben. Laut Karumpen können das Verlassen von Nahrungsmitteln selbst in Raumtemperatur Bakterien, wie Staphylococcus Aureus, Salmonellen und E. coli, einladen, um zu wachsen, was letztendlich die Ernährung von Nahrungsmitteln verursachen könnte.

"Bakterien können sich schnell multiplizieren, in der Zahl in weniger als 20 Minuten verdoppelt, wenn das Essen zu lang ausgelassen wird", sagt sie. "Es gibt einige Bakterien, die, wenn sie sich multiplizieren dürfen, Giftstoffe herstellen, die nicht durch Kochen oder Wiedererwärmen getötet werden können."

Wiedererwärmung der Reste. Das Essen aus einem Picknick im Freien oder BBQ in einer Mikrowelle garantiert auch keine Sicherheit von diesen Bakterien.

Wie lange muss das Essen in der Sonne sitzen, um zu verderben?

Die Karoshers sagt, dass verderbliche Nahrung oder Nahrung, die eine Kühlung erfordert, nicht mehr als zwei Stunden bei Raumtemperatur sitzen sollten, da Bakterien anfangen können, mit dem Risiko von Foodborne-Erkrankungen zu wachsen. In der Sommerzeit, wenn es oft 90 ° F ist, sollten nach nur einer Stunde verderbliche Lebensmittel nach der Hitze entfernt werden.

Gibt es körperliche Anzeichen, um Ihnen zu sagen, dass Ihr Essen nicht mehr sicher ist, nachdem er Hitze und Sonnenlicht ausgesetzt war?

"In Bezug auf die Foodborne-Krankheit Bakterien können Sie nicht sehen, riechen oder schädliche Bakterien schmecken, die Erkrankungen verursachen können", sagt Karotheke. "Wenn Sie einen Gegenstand zwei Stunden lang im Sonnenlicht verlassen, oder eine Stunde, wenn über 90 ° F, besteht das Potenzial für Bakterienwachstum auf gefährlichen Niveaus, und das Produkt würde nicht mehr als sicher angesehen werden."

Welche Bakterien können auf Lebensmitteln wachsen, die von der Hitze verdorben hat? In welcher Temperatur gedeihen Bakterien?

"Gemeinsame Foodborne-Krankheit Bakterien, wie Staphylococcus Aureus, Salmonellen Enteritidis, Escherichia Coli O157: H7, und Campylobacter wird sich schnell zwischen Temperaturen von 40 ° F und 140 ° F vermehren", sagt sie.

Welche Möglichkeiten können Sie verhindern, dass Ihr Essen nicht unsicher ist, um zu essen?

Carmother bietet eine Liste hilfreicher Tipps.

1. Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühler kalt ist. Wenn Sie sicherstellen, dass Ihr Kühler vollständig mit Eis oder gefrorenen Gelpaket ausgestattet ist, können Sie dazu beitragen, verderbliche Lebensmittel kalt zu halten. Verpacken Sie verderbliche Lebensmittel direkt vom Kühlschrank oder Gefrierschrank in den Kühler.
2. Rohes Fleisch am Boden des Kühlers packen. Stellen Sie sicher, dass Sie Rohfleisch und Geflügel am Boden des Kühlers halten, separat von gekochten Lebensmitteln eingewickelt werden, und Nahrungsmittel, die roh gegessen werden, z. B. Früchte. Fleisch- und Geflügelgegenstände können gepackt werden, während noch eingefroren und länger kälter bleiben.
3. Packen Sie Getränke und verderbliche Lebensmittel in separaten Kühlern.Der Getränkekühler kann häufig geöffnet werden, wodurch die Temperatur innerhalb des Kühlers schwankt und für verderbliche Lebensmittel unsicher ist, sodass sie am besten in verschiedenen Kühlern getrennt bleibt.
4. Packen Sie den Kühler in den Rand. Ein voller Kühler hält seine Kalttemperatur länger als eine, die teilweise gefüllt ist. Wenn der Kühler nur teilweise gefüllt ist, packen Sie den verbleibenden Raum mit mehr Eis- oder Kühlpackungen. Nehmen Sie für lange Reisen zwei Kühler mit: eine für sofortige Lebensmittelbedürfnisse, wie Mittag-, Getränke oder Snacks für die Autofahrt, und das andere für verderbliche Lebensmittel, die später verwendet werden sollen.
5. Begrenzen Sie, wie oft der Kühler geöffnet ist. Öffnen Sie den Deckel schnell und schließen Sie schnell, um heiße Luft aufzubewahren.
6. Halten Sie den Kühler jederzeit im Schatten. Halten Sie den Kühler beim Fahren im kühlsten Teil des Autos und lege es einmal draußen in den Schatten oder aus der Sonne, wann immer es möglich ist.
7. Um Lebensmittel kalt zu halten, probieren Sie ein Eisbad.Eisbäder sind eine großartige Option, um kalte Gegenstände bei einem Cookout, einem Outdoor-Party oder einem Picknick kalt zu halten. Um ein Eisbad zuzubereiten, füllen Sie eine Pfanne oder eine Schüssel mit Eis und legen Sie einen Behälter mit Nahrung, damit es auf dem Eis ruht. Es ist wichtig, das Eisbad zu überwachen, indem das Wasser als Eis schmilzt und das Eis nach Bedarf ersetzt wird.

VERBUNDEN: Einfach, Gesunde, 350-kalorienische Rezept-Ideen Sie können zu Hause machen.