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Als Sommeransätze bedeutet dies, dass die Planung von Abschlussfeiern, Familienvereinungen und Picknicks im Park begonnen hat. Kein solches Ereignis ist ohne Nahrung abgeschlossen, und oft finden diese Events im Freien statt, was bedeutet, dass es Zeit ist, den alten Grill für einen Grill aufzünden. Immerhinsaftige Burger undaromatische Steaks. wande sich nicht selbst!

Wenn Sie Burger oder Steaks für Ihre Familie und Freunde einschlagen, sollten Sie wissen, was für ein erstklassiges Rindfleisch-Teller zuvor erforderlich istund danachEs wurde gekocht: Rest. Ja, es ist so einfach. Obwohl wir wissen, dass es schwer zu warten ist, weil es so gut aussieht, gibt es echte Gründe, warum Sie Fleisch ruhen lassen sollten, bevor Sie es kochen lassen, und bevor Sie hineinschneiden.

Wenn dies bei Ihnen Nachrichten ist, dann hängen Sie fest und lesen Sie weiter, um herauszufinden, wonach dieser Prozess alles ist und wie lange Sie Fleisch ruhen lassen sollten!

Warum ist es wichtig, Rindfleisch ruhen zu lassen, bevor Sie es kochen?

Der Grund, warum Sie Rindfleisch zulassen möchten, was im Wesentlichen erlaubt, dass es vor dem Kochen auf Raumtemperatur kommt, besteht darin, dass es verhindert wird, dass es während des Kochvorgangs austrocknet.

Josh Tanner vonNew York Prime Rind hat uns vorher gesagt, wenn Sie gehenGrillfleisch, Sie möchten, dass Sie es nicht vermeiden möchten, dass sie nur wenige Momente auf den Flammen gestoppt werden, nachdem Sie es aus dem Kühlschrank genommen haben.

"Lassen Sie Ihr Steak mindestens 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank ruhen, rät Tanner. "Dies ist wichtig für größere, dickere Schnitte wie ein Porterhaus oder ein großer Knochen-in Ribeye. Wenn Sie ein kaltes Steak auf den Grill werfen, kocht es nicht so gleichmäßig und trocknet viel leichter aus."

Sie möchten dann einen gekochten Burger oder Steak auf dem Grill ruhen lassen, nachdem er aus dem entgegengesetzten Grund gekocht wurde.

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Warum ist es wichtig, Rindfleisch ruhen, nachdem Sie es kochen?

Fabrice Poigin, kulinarischer Direktor anKing's Fish House, und Patrick Ochs, Corporate Executive Chef für Tintenunterhaltung USA, haben uns auch gesagt, dass einer dergrößte Fehler, die Sie beim Herstellen von Burgern machen können gibt das Fleisch nicht ausreichend Zeit, um sich auf dem Grill auszuruhen.

"Erlaube das Rindfleischpastetchen, mich nach dem Kochen mindestens ein paar Minuten auszuruhen. Etwas Blut und Säfte tropfen sich, wodurch das Brötchen von einer Soggy gehalten wird", sagt Poigin.

OCHS entsprechen und sagt, dass "Ruhe ist, wenn Sie einen Burger kochen, sehr wichtig ist. Wie das meiste Fleisch, der Ihren Burger gibt, ermöglicht es Ihnen, alle köstlichen Mundwassersäfte, um den gesamten Patty für einen echten konzentrierten saftigen Aroma zu sammeln und zu verteilen. Das Kleiner der Burger Patty ist, desto weniger Zeit, die zum Ausruhen benötigt wird. "

Wie lange sollten Sie das Fleisch ruhen lassen?

Wenn Sie einen dicken Burger kochen, sollten Sie das Fleisch bis zu sechs bis 10 Minuten ruhen lassen. Für einen kleineren Burger sollte das Warten von vier Minuten ausreichen. Für größere Steaks kann es sich lohnen, sich näher auf 15 Minuten zu warten, bevor sie in sie zärtet und so die Säfte nicht austreten. Jetzt ist es Zeit, grillen und die besten Burger und Steaks zu erstellen, die Sie jemals gemacht haben!