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Stapel goldener Pfannkuchen, mit Tüsten von Butter gekrönt und mit Ahornsirup getränkt, sind gleichbedeutend mit faulen Wochenende morgens. Aber Ihre Flapjacks auszusehen (und Geschmack) wie die flauschigen, auf dem Restaurant Frühstücksmenüs kann ein bisschen von einer Herausforderung sein. Sie werden jedes Mal an diesen Kampf erinnert, wenn Sie einen "Testbatch" von Pfannkuchen werfen, der von außen verbrannt ist und in der Mitte tooey verbrannt oder so dicht ist wie ein Hockey-Puck. Glücklicherweise haben wir alle Tipps, die Sie benötigen, um einige der häufigsten zu vermeidenPfannkuchenfehler.

Um Ihnen zu helfen, perfekte Pfannkuchen, fragten wirFrühstück Köche, um die 13 Pfannkuchenfehler zu teilen, die auf dem Griddel passieren und stattdessen zu tun. So machen Sie hausgemachte Pfannkuchen mit dem Besten von ihnen.

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Der größte Rookie-Fehler-Chefs sehen, wann es darum geht, Pancakes den Teig zu überwinden. "Pfannkuchen enthalten am häufigsten Mehl, was glug bedeutet", sagt Chef Suzanne Vizethann, Besitzer vonButtermilk-Küche in Atlanta. "Wenn der Teig übermischt wird, dehnt sich der Gluten aus und wendet die Pfannkuchengummi."

Wie man es repariert: "Falten Sie die Zutaten vorsichtig, wenn Sie den Teig zusammen mischen. Es sorgt für einen leichteren, flauschigeren Pfannkuchen", sagt Vizethann.

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Sie haben also von der Übermischung Ihres Pancake-Teigs zurückgehalten, aber Sie nutzen auf den Klumpen, die Sie in der Mischung sehen. Ernsthaft, Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Ihr Teig superglättet ist, verspricht Cesar Garcia, dem Corporate Chef für San DiegoAufstieg und Shine Restaurantgruppe.

Wie man es repariert: Versuchen Sie nicht, jede Gruppe von Krümel loszuwerden. "Es ist total gut, einige Mehlkrützungen in der Mischung zu haben, insbesondere wenn Sie möchten, dass Ihre Pfannkuchen flaumig sind", sagt Garcia. "Der Teig muss frisch und etwas dicker sein, um diese flauschige Konsistenz zu erreichen."

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Es ist verständlich, dass Sie kochen möchten, sobald der Mix siedelt, aber in diesem Fall zahlt es sich nicht, schnell zu arbeiten.

Wie man es repariert: Bevor Sie anfangen, Ihre Flapjacks aufzuwickeln, sollten Sie den Teig mindestens 20 Minuten lang ruhen lassen, und bei Raumtemperatur, sagt Food Blogger Jim Mumford, einem ehemaligen Atomeinbauten, der die Website ausführtJim kocht gutes Essen. Gluten bekommt härter, da der Teig kalt wird, also willst du nicht, dass er im Kühlschrank kühlt.

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Zu hohe Wärme, und Ihre Pfannkuchen werden mit einem doughy Center nach außen verbrannt. Zu niedrig von Wärme, und Brunch wird sich in das Mittagessen abgeben, während Sie auf die Pfannkuchen warten, um das Kochen zu beenden.

Wie man es repariert: Um sicherzustellen, dass Ihre Pfannkuchen gleichmäßig gekocht sind, gehen Sie mit mittlerer Hitze, garcia schlägt vor. Ungleichmäßige Kochen ist einer der häufigsten Pfannkuchenfehler, also ist dies ein einfacher, aber wichtiger Tipp.

Sie riskieren nicht nur, dass der Teig zusammengeführt ist, um einen großen Mega-Pfannkuchen zu bilden, sondern zu viele Pfannkuchen auf einer Pfanne zu setzen, kann es auch schwierig machen, dass sie auch gleichmäßig kochen können.

Wie man es repariert: Überladen Sie die Pfanne nicht, auch wenn Sie heißt, Sie müssen mehr Zeit mit dem Kochen verbringen.

Sie haben am Samstag Pfannkuchen gemacht und haben genug Teig, um mehr am Sonntag mehr zu machen. Leider liefert der tägliche Teig keine flauschigen Pfannkuchen, erklärt Steve Gonzalez, Executive Chef vonBaro. in Toronto.

Wie man es repariert: Mischen Sie nur so viel Teig, wie Sie benötigen. Sie können später immer mehr Teig machen, wenn es nicht genug ist.

Sie möchten nicht ständig bewegt und auf Ihre Pfannkuchen gedrückt werden, sagt Nikki Cervone, ein assoziierter Herausgeber vonFoodal.com Wer hält ein Associate of Arts beim Backen / Gebäck. Pfannkuchen haben eine empfindliche Struktur, sie erklärt, und sie können flach herausstellen, wenn Sie mit dem Spatel auf sie niederdrücken.

Wie man es repariert: Lassen Sie sie einfach alleine und lassen Sie die Wärme ihre Magie tun. "Der Trick besteht darin, die Pfannkuchen so wenig wie möglich wie möglich zu berühren", sagt Cervone.

Denken Sie, Sie müssen Ihre Flapjacks ein paar Mal umdrehen? Denk nochmal! Überärgeres Flipper macht nicht für bessere Pfannkuchen.

Wie man es repariert:Lassen Sie den Teig für ein paar Minuten kochen, Cervone sagt, dann leicht anheben eine Kante des Pfannkuchens für doneness zu überprüfen. Geben Sie Ihren Pfannkuchen ein Flip, sagt sie. Wenn Sie versucht zu sehen, ob die Pfannkuchen auf der Unterseite erfolgt ist, sie an der Kante anheben. Ein Flip sollte es tun.

Speichern Sie die Butter für die Spitze Ihrer Pfannkuchen, und Sie werden eine der häufigsten Pfannkuchen Fehler zu vermeiden. Kochen der Pfannkuchen mit Butter kann schwierig sein, weil die Butter so schnell verbrennt, erklärt Cervone.

Wie man es repariert: Cervone schlägt vor, Gemüse oder Rapsöl verwenden, da sie eine hohe Hitze für eine längere Zeit standhalten können. Wenn Sie auf der Verwendung von Butter zu bestehen, sie mit geklärter Butter schlägt gehen, weil es einfacher zu kochen mit.

Auch wenn Sie Öl anstelle von Butter verwenden sind, braucht es gleichmäßig über Ihre Kochpfanne verteilt werden.

Wie man es repariert: Nachdem Sie etwa ein bis zwei Teelöffel Öl auf der Pfanne gegossen haben, wischen Sie mit einem Papiertuch gleichmäßig über die Oberfläche zu verteilen, schlägt Cervone. „Je nachdem, wie viele Partien von Pfannkuchen Sie machen, müssen Sie möglicherweise erneut anwenden, wenn die Pfanne trocken sucht“, sagt sie.

Eine überstrapaziert oder verzogen Bratpfanne oder eine zerkratzte Pfanne wird dazu führen, dass Pfannkuchen ungleichmäßig kochen, und der Teig auf das Verbot halten kann, Cervone Verwarnungen. Um Ihre Pfannkuchen perfekt, sollten Sie eine qualitativ hochwertige elektrische Pfannkuchen Bratpfanne oder Pfanne.

Wie man es repariert: Wenn Sie mit einer Pfanne gehen, verwenden Sie eine, die einen flachen, nicht-haftende Oberfläche hat, die nahe an der Größe des Brenners ist, so dass Sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu erhalten, schlägt Cervone.

„Viele Leute ihre ganze Zeit darüber nachzudenken verbringen, was oben auf ihre Pfannkuchen zu setzen und zu denken, vergessen, was in ihre Pfannkuchen zu setzen“, sagt Tanner Agar, Inhaber derRye Restaurant in der Innenstadt von McKinney, Texas.

Wie man es repariert: Versuchen Sie Gewürze wie Zimt und Muskatnuss zu Ihrem Teig hinzufügen. „Sie können sogar pikante Gewürze hinzufügen, wie Thymian und Oregano und pikante Pfannkuchen machen“, sagt Agar.

Frische Beeren, Sahne, Schokolade-Chips und Bananenscheiben sind alle häufig Pfannkuchen belegt. Aber sie sind nicht die einzigen Dinge, die auf einem kleinen Stack schmecken köstlich.

Wie man es repariert: Agar schlägt versucht, eine süß-pikante Wendung, wie Nutella und Speck. Hey, wenn es funktioniert fürDonutsKann es mit Pfannkuchen arbeiten.

Nun, da Sie wissen, wie Ihre Pfannkuchen Spiel zu steigern, Ihr Wochenende Frühstück nur viel spannender bekommt. Halten Sie sich an diese Tipps, und Sie werden die perfekte Partie jedes Mal bekommen. Keine mehr Pfannkuchen Fehler hier!

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