Gegrillter Lachs mit Chermoula Kichererbsen
Peitschen Sie diese nährstoffreiche, glutenfreie Mahlzeit in weniger als 30 Minuten für eine Week-Mahlzeit.
Essenglutenfrei ist viel einfacher, wenn Sie mit natürlich glutenfreien Produkte-ähnlichen kicherenten Kichererbsen, die gluttöne Gegenstände ersetzen. Kichererbsen sind eine großartige Quelle von KohlenhydratenundProtein. Außerdem sind sie reich anErnährungsfaser. Dieser gegrillte Lachs mit Kichererbsen ist eine einfache Week-Mahlzeit, die Sie in weniger als 30 Minuten aufschieben können und mit Geschmack platzen.
Dieses Rezept wurde von Kristine Kidd, Autor vonWeeknight Glutenfrei.
Macht 2 Portionen
Zutaten
Wildlachsfilets, 2 (6 oz / 185 g jeweils)
Olivenöl, 2 Esslöffel, plus mehr nach Bedarf
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zitronenschale, fein geregelt von 1 Zitrone
Bodenkreuzkümmel, 1 Teelöffel, plus mehr nach Bedarf
Rote Zwiebel, 1/2, gehackt
Geräucherte Paprika, 1 1/2 Teelöffel
Grundkoriander, 1 Teelöffel
Cayenne Pfeffer, 1/8 Teelöffel
Kichererbsen, 1 Dose (15 oz / 470 g), gespült und abgelassen
Frischer Zitronensaft, 1 Esslöffel
Frische Cilantro, 2 Esslöffel gehackt
Wie man es macht
- Legen Sie den Lachs auf einen Teller. Bürste mit Olivenöl, dann mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zitrone-Zest und etwas Kreuzkümmel bestreuen.
- Bereiten Sie einen Grill für direkte Wärmekochen über hohe Hitze vor. In der Zwischenzeit, in einer großen, nichtstöckigen Pfanne über mittelgroße Wärme, warme 2 Esslöffelöl. Fügen Sie das Zwiebeln hinzu und sautieren Sie sich bis zum Transluzent, etwa 5 Minuten. Fügen Sie den Paprika, den 1 Teelöffel Kreuzkümmel, Koriander und Cayenne und Sauté bis duftend, etwa 30 Sekunden, hinzufügen. Fügen Sie die Kichererbsen und 3 Esslöffel Wasser hinzu und köcheln Sie, bis die Bohnen zart sind, und rühren Sie häufig 3 Minuten. Entfernen Sie von der Wärme und mischen Sie den Zitronensaft. Saison, um mit Salz und Pfeffer zu schmecken. Bedecken Sie die Pfanne und halten Sie sich warm.
- Legen Sie die Lachs-Hautseite auf den Grill, bedecken Sie den Grill und kochen Sie, ohne zu kochen, bis der Lachs in der Mitte einfach undurchsichtig ist, etwa 8 Minuten.
- Teilen Sie den Lachs- und Kichererbsen zwischen 2 erwärmten Platten. Mit dem Cilantro bestreuen und sofort servieren.
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