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Es gibt mehr als4000 Sorten von einheimischen Kartoffeln in der Welt? Abgesehen von Rotkartoffeln, vielleicht auch genießen Sie mit bunten Sorten Kochen als auch, wieSüßkartoffeln, Blaue Kartoffeln, japanische lila Süßkartoffeln oder sogar rote Haut Kartoffeln-die Liste geht weiter. Allerdings gibt es eine Farbe, die Sie um jeden Preis zu essen vermeiden sollten: eine grüne Kartoffel.

Kein Schatten der Farbe Grün, aber keine Kartoffeln, dass die grüne sollte genießbar angesehen werden. Zumindest, wenn Teile der Kartoffel Look salvageable, schneiden Sie die grünen Teile aus sich selbst mit einem Messer.Wenn eine Kartoffel grünen Flecken hat, das heißt, es wurde mit einer giftigen Verbindung infiziert genanntSolanin. Wenn Sie jemals eine Kartoffel mit grünen Sprossen gesehen haben, ist das ein Schlüsselzeichen mit Solanin behaftet ist.

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Technisch gesehen, was der verunreinigte Kartoffel seine grüne Farbe verleiht, ist Chlorophyll, und während das Pigment nicht notwendigerweise wird Ihnen schaden, sollte es das Signal geben, es zu werfen.Wenn eine Kartoffel dem Licht ausgesetzt wird, wird es produzieren Chlorophyll, das auch in hohen Solanin führen. DieSubstanz ist ein Neurotoxin, Dass das heißt, wenn es eingenommen hat, kann es Ihnen Kopfschmerzen verursachen oder sogar dazu führen Sie ekelerregend zu werden. Wenn in größeren Mengen eingenommen wird, kann es zu Fieber, langsame Atmung und Schmerzen im Magen.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Toxin natürlich in allen Kartoffeln gefunden wird, aber wenn die Pegel davon 0,1% in der Kartoffel überschreiten, das ist, wenn schwerwiegende Probleme auftreten können. Aber auch wenn Sie eine grüne Kartoffel zu essen versuchen, würden Sie wahrscheinlich spucken es direkt aus. Dies liegt daran, Solanin einen unangenehmen bitteren Geschmack hat, so dass Ihr Körper würde sparen Sie wahrscheinlich von dem ranzigen Gemüseraubend, bevor es sogar die Luke untergeht.

Unterm Strich, vergewissern Sie sich von der Sonne Ihre Kartoffeln weg zu halten, damit Sie sie nicht am Ende zu werfen.

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