Good Lifestyle

Einer der größten Gänge des Lebensmittelgeschäfts ist der Brotgang. Es gibtHunderte von Optionen, um durchzusehen. Laives auf Laives auf Brote. Es ist also keine Überraschung, dass es verwirrend und überwältigend sein kann, um festzustellenWelcher ist eigentlich der gesündeste für Sie.

Ist Brot für Sie gesund?

Die Antwort darauf, ob Brot kurz geschickt ist, ist manchmal "manchmal". Brot ist eine großartige Quelle für ganze Körner, die erstaunliche Nährstoffquellen sind.

"Ganze Körner zu essen wie 100% Vollweizenbrotliefert unseren Körper mit wesentlichen Nährstoffen, wie beispielsweise Ballaststoffe, gesunde Fette, B-Vitamine, Eisen, Magnesium, Vitamin E, Antioxidantien und Phytochemiken, sagt "Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, Registrierte Ernährungswissenschaftler in Las Vegas, Nevada.

Das Essen von ganzen Körnern wurde mit vermindertem Risiko verbundenDarmkrebs,Typ 2 Diabetes, undHerzkrankheit.

"Danke an dieErnährungsfaser In ganz Getreide gefunden, kann auch das Essen ganzer Körner helfenUnterstützen Sie einen gesunden Verdauungstrakt«, sagt ehsani.

Aber nicht alles Brot ist gesund ...

Trotz vieler Vorteile des Essens von Brot können bestimmte Brote aus einigen Gründen ungesund sein, darunter:

• Wenn es mit weißem Mehl hergestellt wird. "Brot, das mit angereichertem oder weißem Mehl hergestellt wird, fehlt der Ernährungswert", sagt Ehsani. "Wenn Brot mit raffiniertem Mehl hergestellt wird, wird der Keim (das gesunde Fett) und der Bran (Faser) zusammen mit einigen Vitaminen und Mineralien entfernt."
• Wenn es mit viel Fett gemacht wird. Zum Beispiel kann Bioche Brot mit viel Butter, Knoblauchbrot mit Butter oder Öl gefüllt sein, oder jede andere Art von süßem Brot wie Pan Dulce oder Challah kann mit einer Mischung aus Butter, Öle, Ölen und Zucker, Notizen Ehsani hergestellt werden.
• Wenn es mit Additiven gefüllt ist. "Einige Brote mit einem langen Haltbarkeit, können viele Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder hinzugefügtes Salz oder Zucker haben, um seine Haltbarkeit zu verlängern", sagt Ehsani.
• Wenn Sie Zöliakie oder eine Glutenallergie haben. "Brot kann auch ungesund sein, wenn eine Person mit Zöliakie mit der Zöliakie es verbraucht", sagt Ehsani. "Normales Brot essen und nicht glutenfreies Brot für diese Individuen können eine nachteilige und / oder gefährliche allergische Reaktion verursachen." (Verwandt:9 Warnzeichen, die Sie eigentlich gluten intolerant sind.)
• Wenn du isstviel davon. "Brot kann ungesund sein,Wenn eine Person es in übermäßigen Mengen isst oder wenn eine Person nur Brot wählt, um sich zu konsumieren, und alle anderen Arten von Körnern dort ignorieren ", sagt ehsani." Wenn beispielsweise eine Person nur Brot wählt, um an jeder Mahlzeit zu essen, aber nicht eine Vielzahl von zu essen Die anderen Körnerarten, sie könnten auf den einzigartigen Nährstoffen fehlen, die in Quinoa, braunem Reis, Farro, Buchweizen, Hafer oder irgendeiner anderen Art von Ganzkorn- oder alten Körnern da draußen sind. Jedes dieser Körner hat einen etwas unterschiedlichen Ernährungsabbau, etwas in Eiweiß, andere in Fasern oder anderen Vitaminen oder Mineralien. Es ist also am besten, Ihre Wahl des Getreide zu variieren, wenn Sie ein gesundes Essensmuster folgen.

Was ist also der schlechteste Brottyp?

Es gibt wirklich eine Art Brot, die für Sie das schlechteste ist:Brot, das eine lange Zutatliste hat.

"Wenn Sie darüber nachdenken, wenn Sie Ihr eigenes Laib hausgemachtes Brot machen, typisch alles, was Sie brauchen, ist Mehl, Wasser, Hefe und eine Prise Salz", sagt ehsani. "Aber wenn Sie Ihr eigenes Brot kaufen, stehen Ihnen mit einer viel längeren Zutatenliste vor!

Nach EHSANI bieten diese Konservierungsmittel / Füllstoffe / Additive Ihren Körper nicht mit einer Nährwertquelle und werden typischerweise in Brot hinzugefügt, um seine Haltbarkeit zu verlängern und ein wünschenswerteres Produkt zu schaffen, beispielsweise ein weicheres strukturiertes Brot.

"Raffinierte Körner können sogar mit Chemikalien gebleicht werden, die bestimmte Vitamine im Brot verringern können, und einige davon können sogar seinGesundheitsschädlich der menschlichen Gesundheit, "Notizen Ehsani." Es ist am besten, nach einem zu suchen, der hauptsächlich Zutaten enthält, die Sie erkennen können, wie eine Mischung anderer Körner, dh. Vollkornmehl, Vollkornrye, Steinboden-Vollkornmehl, gekeimt (Getreide). "

Sie weist auch darauf hin, dass andere Highlights der schlechtesten Brot-Plektren einen einschließen, der mit niedrigem Faser ist.

"Wenn Ihr Brotlaib 0 Gramm Diät-Faser hat, suchen Sie nach einem, der mindestens 2-3 Gramm hat", sagt Ehsani.

Vermeiden Sie, wenn möglich, die mit weißem Mehl hergestellt werden, da es super gesunde Teile des Weizens entfernt, einschließlich des Keims (das gesunde Fett) und die Brane (Faser) sowie Vitamine und Mineralien.

"Suchen Sie stattdessen nach einem Brot, das Vollweizenmehl als erste Zutat in der Zutatliste hat", sagt ehsani

Wahl einer gesünderen Option

Wenn Sie von allen Entscheidungen im Brothafen überwältigt sind, halten Sie das Folgende im Hinterkopf, um einen gesunden Laib auszuwählen, laut Ehsani:

• Fokus auf Faser. Suchen Sie nach einem, der mindestens 2-3 Gramm Diät-Faser pro Slice aufweist, es wird Sie länger voll halten und zufriedener fühlen.
• Sprossed Brot ist eine großartige Option. "Sprossed Brot nutzt das gesamte Getreide, wenn das Brot hergestellt wird, und einige Produkte fügen sogar andere Körner und Hülsenfrüchte in das Laib hinzu, wodurch der Gesamtnährungswert auftritt", sagt Ehsani. "Sprossed Brot sind typisch in Gesamtfaser und Protein pro Scheibe am höchsten."
• Suchen Sie nach Vollkornkörnern. "Sie können immer noch raffinierte Getreideerzeugnisse einschließen, um einfach zu denken, das2020-2025 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner Empfehlen Sie es, die Hälfte der Körner, die Sie insgesamt essen (Der Stempel ist gelb in Farbe und listet sogar den Prozentsatz der gesamten Getreide auf. Suchen Sie nach einem, der 100% Vollkorn sagt.) "

Und wenn alles andere versagt, sollten Sie Ihr eigenes Brot zu Hause machen, damit Sie genau wissen, was drin ist!

Um mehr gesunde Essensnachrichten zu erhalten, stellen Sie sicherMelden Sie sich für unseren Newsletter an!

Lesen Sie das nächste:

• Eine große Nebenwirkung des Essens zu viel Brot, sagt Wissenschaft
• Die besten gekauften Brotmarken, laut Dietiter
• Die 18 ungesundsten Brot auf dem Planeten