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Hast du jemals erlebt?Magenschmerzen Nach dem Essen A.Schmorbraten zum Abendessen? Wenn ja, sind Sie wahrscheinlich nicht allein, nach neuen Forschungen.

Nach der Analyse wie unterschiedlichMethoden zum Kochen von Fleisch Der menschliche Körper auswirkt, ein internationales Team von Lebensmittelwissenschaftler konnte die besten und schlimmsten Wege bestimmen, um Fleisch für Ihren Bauch zu kochen. Röst, da er sich herausstellt, ein der absoluten Schlimmste.

Die Forscher zeigten kürzlich ihre Erkenntnisse, wie verschiedene Wege zum Kochen von Fleischeinflüssen "Die Verdaulichkeit von Muskelproteinen in dergastrointestinal traktieren "in.Umfassende Kritiken in Lebensmittelwissenschaften und Lebensmittelsicherheit. Die untersuchten Methoden kochten, braten,Grillen,Mikrowellerösterlich,Sous-Vide., Dampfkochen und Stewing.

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Hier ist der Zusammenbruch, wie Ihr Körper Fleisch zusammenbricht. (Sehen Sie, was wir dort gemacht haben?!) Nach den Erkenntnissen ist Fleisch am leichtesten verdaut, wenn er in einem Sous-Videose gekocht wurde. Diese Kochmethode bezieht sich auf das Herstellen von Fleisch in einem temperaturgesteuerten Wasserbad, oft in einem vakuumversiegelten Beutel. Pro Forscher kann ein sous vide "günstige Änderungen induzieren... In Muskelproteinen und verbessern ihre Verdaulichkeit."

Inzwischen befanden sich Röst- und Stewing Fleisch die am wenigsten wünschenswerten Auswirkungen auf die Verdauung. Nach den Ergebnissen können diese beiden speziellen Fleischkochmethoden "ungünstige Änderungen induzieren", beispielsweise überschüssige Produktion von G.I. Säure, eine Zunahme der Verbindungen, die Gas verursachen können, und ein "Abnehmen [in] der Anfälligkeit von Proteinen während der Magen-Darm-Verdauung."

Vielleicht bietet dies einen soliden Einblick, wenn Sie Ihre Mahlzeiten für die kommende Woche planen. Das nächste Mal, wenn Sie ein wenig Bauchbeschwerden fühlen, vergessen Sie nicht, das Auschecken zu überprüfenEin großer Effekt des Fastens, sagt neue Studie.

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