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Curd, Dahi oder einfach Joghurt ist ein himmlisches Leckerei an sich, aber es kann auch in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt werden, was einen Geschmack wie kein anderer schafft. Mit seiner glatten Textur, des Kühlwirkungs und des tangigen Geschmacks ist der indische Quark von anderen Joghurt etwas anders unterscheidet sich. Es kann auf verschiedene Arten vom klassischen Sommer-Getränk-Lassi bis zu leckeren Süßigkeiten und köstlicher Raita-Sauce verwendet werden. Hier sind 9 köstliche Gießgerichte von Curd, die Sie mindestens einmal versuchen sollten.

Dahi Bhalle.
Dies ist ein traditioneller Snack aus dem Norden Indiens mit einem süßen und sauren Geschmack und sanfter Textur. Knödel aus Dal oder eine Mischung von Dals sind frittiert und serviert mit einem schweren Minzchutney, Quark und einer Handvoll Granatapfel für zusätzliche Crunchiness.

Flachs-Samen-Raita.
Dieses Gericht ist einfach, leicht zu machen und bietet mehr gesundheitliche Vorteile, als wir zählen können. Es ist bekannt, dass Leinsamen reich an Omega-3-Fettsäuren sind, die Ihre Immunität steigern und das Risiko von Herzproblemen reduzieren, während der Quark selbst reich an Kalzium ist, die für die Gesundheit unserer Knochen unerlässlich ist. Werfen Sie ein paar Minze und geriebene Flaschenkürme und Voila! Sie haben eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Shrikand
Shrikand ist ein beliebtes indisches Gericht, das wirklich leicht zu machen ist. Besiege etwas aufgehängtes Quark (von allen flüssigen Flüssigkeiten) mit Zucker, um die Basis für deinen köstlichen Shrikand zu machen, und füge dann wieder etwas Safran hinzu und schlängeln Sie ihn wieder mit etwas trockenen Früchten, Kardamom, Mandeln oder Sonnenblumenkern.

Thayir dosa.
Kann ein Dosa mit Quark vorbereitet sein? Sie wetten es können! Diese kurvige Variation des klassischen südindischen Gerichts ist absolut köstlich und passt gut mit Kokosnuss-Chutney oder einem anderen Chutney für diese Angelegenheit. Es ist flauschig, leicht und kann in einem Augenblick vorbereitet werden!

Curd Rice.
In den nördlichen Norden wenden sich die meisten Inder an das einfache Dal-Chawal-Teller als Komfortfutter, dennoch im Süden, wo Nahrung eher leichter und würzig ist, es ist Quarkreis. Das Rezept ist lächerlich einfach, da Sie nur weich gekochtem Reis mit etwas Quark mischen müssen und dann einige Gewürze und Gemüse hinzufügen, um es interessanter zu machen. Sie können die traditionellen Curryblätter und Senfsamen hinzufügen, sowie einige fein gehackte Gemüse. Vergiss nicht, mit Granatapfel zu garnieren!

Namkeen Lassi.
Wir sind alle mit süßen Lassi-Rezepten vertraut, und es ist schwer, Mango-Lassis oder Lassi mit Erdbeeren zu schlagen, aber wenn es darum geht, den Durst abzuleiten und sich an den heißen Sommertagen abzuheben, ist Namkeen Lassi das beste Getränk! Dies ist salziger Lassi, der mit schwarzem Salz, gebratenem Kreuzkreuzpulver serviert wird, und einige tadellose Blätter oben. Es ist unnötig zu sagen, dass es aus dem Quark vorbereitet ist.

Dahi Bhindi.
Bhindi sind köstliche Gemüse, die eine großartige Kollagenquelle sind und wir alle wissen, wie wichtig es ist, diese glühende jugendliche Haut zu haben. Kochen von Bhindi in einer Dahi-Sauce mit einem Hauch von Tomaten für eine zusätzliche Tanginalität ist eine großartige Möglichkeit, um diese zarten Gemüse zu erleben. Mit Rotis, Naan oder gekochtem Reis servieren.

Kurkuri Dahi.
Gibt es irgendetwas schaster als ein knuspriger Paneer-Kebab mit Quark und einem Bündel von aramulem Gewürzen? Wir denken nicht! Es ist leicht, mit Minzchutney leicht zuzubereiten und ist unglaublich gut. Kurkuri Dahi ist das beste Gericht für die Regenzeit!

Weiße dhokla.
Schwarzer Gramm, saurer Quark und Reis sind, was Sie brauchen, um diesen zarten schwammigen Kuchen zu machen. Etwas ähnlich dem bekannten Idlis bietet weiße Dhokla einen sauren Geschmack mit einem bisschen lackigen Chili und Ingwer.